Спагетті з куркою та оливками

записник домогосподарки

Спагетті з куркою та оливками. Рецепт із фото.

Я пропоную до Вашої уваги справді швидкий, смачний і дуже простий у приготуванні рецепт спагетті з куркою та оливками. Сама страва настільки красива і дуже смачна, що може бути особливим частуванням для несподіваних, але дорогих гостей. Якщо подивитися на набір інгредієнтів і кількість часу, необхідних для приготування спагетті з куркою та оливками, можна зробити висновок, що ця страва чудово підійде і для вечері на швидку руку і для недільного обіду.

Отже, за порядком. Для приготування спагетті з куркою та оливками нам знадобиться:

Куряча грудка – 1 велика або 2 маленькі (вирізати філе)

Цибулина – 1 велика

Помідор – 1 великий

Оливки без кісточки – 10-15 штук

Вершки або молоко (жирність не має значення) – 1 склянка

Олія для смаження (будь-яка рослинна) – близько 60 мл

Сіль та перець – за смаком

Спагетті - 1 упаковка (450 грам)

Сир твердий (в ідеалі "Пармезан") - 100 грам (можна і без сиру, теж дуже смачно)

Зелень для прикраси – за бажанням (потрібно, якщо сир використовуватись не буде)

Так як спагетті з куркою готується дуже швидко, то всі продукти необхідно підготувати заздалегідь. А саме, цибулю нашаткувати дрібними кубиками,

Куряче філе потрібно нарізати довгими смужками,

Помідор теж ріжемо на кубики, зі стороною 1 сантиметр. У мене вже нарізані та заморожені томати, я їх просто дістала з морозильної камери та дала можливість відтанути за кімнатної температури. Якщо на розморожування при кімнатній температурі немає часу, то замороженіпомідори можна викласти на сковороду і нагрівати під кришкою, тільки при цьому потрібно стежити за тим, щоб продукт не підгорів.

Оливки так само потрібно подрібнити, форма та розмір залежать від Вашого смаку. В даному випадку я віддала перевагу кільцям.

Тепер про сир. Чому я раджу саме «Пармезан»? Тому що цей сир дуже твердий, можна навіть сказати – сухий, натирається на дрібну, кучеряву, дуже гарну стружку, а яскравий виражений смак зрілого сиру додасть вишуканої нотки цій страві. Якщо немає "Пармезану", то нічого страшного, в принципі, тут підійде будь-який сир твердих сортів. У цьому рецепті сир взагалі не обов'язковий інгредієнт, навіть без сиру це дуже смачна страва, просто в такому разі бажано використовувати зелень петрушки або листочки базиліка для надання яскравості.

Коли цибуля, помідори, куряче філе та оливки будуть нарізані – можна приступити безпосередньо до готування.

На розігріту сковороду вилити олію, тут підійде будь-яке без запаху, викласти цибулю і смажити хвилини дві,

У цибулю додати нарізану курку, посолити, поперчити і смажити до утворення золотистої скоринки,

Додати помідори та гасити хвилин п'ять.

Влити молоко чи вершки, висипати подрібнені оливки, довести до кипіння та прибрати з вогню.

Якщо є можливість, спагетті потрібно відварити одночасно з приготуванням курки.

Як варити спагетті? У киплячу підсолену воду всипати спагетті. У міру розм'якшення макарони поступово опустяться в каструлю. Зменшити вогонь і варити 5 – 10 хвилин (час варіння залежить від якості та сорту виробу) акуратно помішуючи та не допускаючи прилипання спагетті до дна та стінок каструлі. Готові макаронивідкинути на друшляк і коли вода стіче, гарно викласти на тарілки. Промивати спагетті не потрібно.

На гарячі спагетті викладаємо курку з утвореним соусом у процесі її приготування. Спагетті з куркою посипаємо натертим сиром або прикрашаємо листочками петрушки або базиліка.

Клацніть на картинки і дивіться їх у збільшеному вигляді.