Спокій насіння
Спокій насіння - дуже відносне поняття, і цей термін погано відображає ті складні процеси, які відбуваються в сім'ї протягом усього його життя. Однак у літературі цей термін укоренився. Оскільки природа і характер спокою дуже різні на різних етапах життя насіння, то ми умовимося під спокоєм розуміти такий стан нормального насіння, що сформувалося, що володіє природною життєздатністю, при якому у них не відбувається ростових процесів.
У практиці насіннознавства прийнято розрізняти три види спокою, що мають великі принципові відмінності та потребують своїх визначень.
Насіннєвий спокій – стан насіння, яке пройшло післяприбиральне дозрівання (або без нього), здатне проростати, але через відсутність необхідних природних умов проростати не можуть. Такий тип спокою можна було б назвати «екологічним», бо обумовлений він лише екологічними причинами.
Найчастіше насіння, що перебувають у такому стані, називають «покояться»; це стан, при якому в насінні не спостерігається явищ проростання, причому цей термін завжди застосовується на противагу терміну насіння, що «проростає».
Первинний спокій, або період післяжнивного дозрівання насіння. Його часто позначають як спокій насіння. За часом наступу і характером він зовсім відрізняється від попереднього типу спокою насіння.
Первинний спокій насіння – це пристосувальна властивість, що склалася в процесі філогенезу, яка проявляється в тому, що нормальне, життєздатне насіння в природних або оптимальних умовах не проростає або має знижену схожість. Зумовлений такий спокій морфолого-анатомічною будовою насіння та фізіолого-біохімічними процесами, що протікають у них.
Вторинний спокій, або індукований. Вінвиникає у насіння внаслідок дуже несприятливих умов, під впливом яких перебудовується нормальний перебіг фізіологічних процесів у насіння, чим і викликається пригнічення проростання. Цей тип спокою може наступити у насіння із закінченим післязбиральним дозріванням або до його закінчення; в останньому випадку утворюється «тверде» насіння, що володіє глибоким і тривалим спокоєм. У бобових культур «тверде» насіння виникає внаслідок нестачі харчування, водопостачання або інших подібних причин ще на материнській рослині, але, з іншого боку, таке легке впадання в спокій є пристосуванням видів рослин до навколишніх умов.
Насіння свіжоприбране легше переходить у вторинний спокій, ніж старе. Існують також великі відмінності між культурами. Наприклад, насіння сафлору здатне впадати у вторинний спокій при дії температури в дуже широкому інтервалі, причому тривалість спокою може тривати більше 6 місяців.
Явище вторинного спокою у насіння спостерігається часто, але не завжди на нього звертають увагу. Зокрема, у цей спокій часто впадає насіння пшениці, ячменю, гречки та інших культур. Наприклад, насіння ярої пшениці можна перевести в стан вторинного спокою при нагріванні до 50° протягом чотирьох днів або при зберіганні вологого зерна при 50% протягом доби без доступу повітря і т.п.
Відомо багато фактів, коли кондиційне насіння багатьох культур при зберіганні впадало у вторинний спокій і різко знижували схожість. Коли між насінницькими господарствами через постачання «некондиційного» насіння виникали конфлікти, хоча причина зниження схожості була зовсім інша – вторинний спокій. Подібні випадки спостерігалися при термічному протруюванні пшениці ярої та ячменю. При зберіганні насіння у складах, які швидкоохолоджуються при дії низьких температур, сильні морози в цих умовах легко можуть викликати у насіння вторинний спокій різної глибини та тривалості.
Вторинний спокій можна зняти тими самими засобами, як і первинний, хоча виробничого використання існуючі методи ще мало задовільні. Зокрема, рекомендується обробка 0,1%-ним розчином гібереліну, 0,5–1,0 %-ним розчином етанолу та іншими речовинами, але найбільш придатним для практики слід вважати вплив знижених температур (зазвичай у досить вузькому інтервалі) та повітряно- теплову обробку.