Способи приготування картоплі, маленькі хитрощі
- У господині, якій дуже мало часу для приготування вареної картоплі, потрібно вкинути шматочок маргарину в киплячу воду, тоді утвориться плівочка і вона швидше вариться.
- Води в каструлю треба набрати так, щоб тільки покривала картоплю, більше не треба.
- Солити варену картоплю треба за 5-10 хвилин до готовності, тоді вона швидше звариться і більше збережеться вітамінів у ній.
- Варена картопля вийде смачніше, якщо додати у воду лаврового листочка, часничка та кропчика
- Молоду легко чистити, якщо попередньо її обдати гарячою водою, а потім холодною.
- Молода картопля має властивості залишати на руках темні плями, для цього перед тим як її чистити, треба намочити руки в оцтовому розчині і не витирати, а дати висохнути.
- Коли варите її в шкірці, а ще вона називається в «мундирі», щоб шкірка не потріскалася, треба зробити проколи виделкою чи зубочисткою.
- Для того, щоб запечена картопля виглядала красиво, добре миємо, даємо просохнути або витираємо серветкою, натираємо жиром і робимо надрізи і запікаємо при високій температурі, коли картопля починає підсмажуватися вона розкривається, запікається і виходить як квітка.
- Смажену картоплю краще солити вже тоді, коли вона підрум'яниться, тоді вона не розлізе і буде кожна часточка окремо.
- Коли варите борщ, з квашеною капустою, або в Україні варять щі, то спочатку краще кинути картоплю, а потім кислу капусту, бо вона в кислому середовищі не розварюється.
Сподіваюся, мої способи приготування допоможуть: і хто любить розваристу картоплю, і навпаки, знайдуть для себе маленькі підказки.