Справжній чи підроблений мед
СПРАВЖНІЙ ЧИ ПІДРОБНИЙ МЕД - ЯК РОЗІБРАТИСЯ?
Воістину головним, що сьогодні цікавить покупця меду, це те, який мед він набуває – якісний справжній чи все-таки підроблений, тобто розлучений, або з якимись штучними добавками чи барвниками та ароматизаторами.
А тепер давайте розберемося у всьому по порядку:
Кожен із нас нерідко вдається до лікування цим воістину чарівними ласощами – медом! Але… щоб ці ласощі не затьмарили ваше відчуття від його поїдання, потрібно вміти розпізнавати його якість!
Але визначити якість меду за кольором, смаком і запахом досить складно необізнаній у цих справах людині. Потрібно знати деякі тонкощі вибору цього продукту. Деякі «товариші», наприклад, підгодовують бджілок цукровим сиропом, але його ніяк справжнім назвати не можна, це звичайні ласощі-пустушка. Адже натуральний мед тому і має цілющі властивості, що створений з нектару квітучих рослин.
Так, безперечно, можна насолоджуватися і підробленими ласощами, але… чи потрібен такий мед, який не має цілющих властивостей?! Можна купити звичайну карамель і за досить недорогу вартість.
Щодо ціни на мед. Медом займатися дуже дорого, у буквальному значенні слова. Пасічник витрачає багато часу, сил та грошей на матеріали, тому «за копійки» СПРАВЖНИЙ МЕД ніхто продавати не стане. А якщо продавцю меду не шкода продати його за безцінь, то, звичайно, це наводить на якісь підозри про якість.
Погляньте на табличку, наведену нижче, в якій описані деякі способи того, як відрізнити натуральний мед від підробленого.
НАТУРАЛЬНИЙ МЕД
МЕДОВИЙ ПІДРОБКА
Завжди з природними домішками(мікрочастинки воску, прополіс, пилок, перга), що не є його недоліком, а лише гідністю
Викликає легке першіння чи печіння у горлі
При виливанні з ложки (це стосується свіжого недавно накачаного меду, поки він ще не закристалізувався) тягнеться густим струмком, утворюючи на поверхні гірку
Струмінь переривається, по поверхні розтікається, гірку не утворює
Ніколи не шарується, рівномірний
Розшаровується на більш густу консистенцію та рідку
Якщо розігріти справжній мед, він буде прозорим
Підроблений мед на вогні помутнішає
Має особливість зацукруватись, а якщо поставити банку в холодильник, то кристалізація відбудеться швидше
Підроблений медок залишиться рідким
Чи не закисає! За правильних умов зберігання зберігається у початковому вигляді 3-5 років і зберігає всі цілющі властивості
Закисає через кілька місяців після покупки
Для того щоб отримати хороший «навар» з меду, багато виробників розводять мед сиропом з цукру або патокою, додаючи в нього (для густоти) крейду, крохмаль, борошно, пісок і навіть тирсу!
І ще трохи інформації про фальсифікований мед!
Тільки натуральний мед має бактерицидні властивості і тільки його використання дає людині лікувальний ефект! Експерименти показали, що мед, отриманий шляхом згодовування бджолам цукрового сиропу з додаванням відварів рослин або соків, має низькі бактерицидні властивості і не має жодного лікувального ефекту. Такий мед називають цукровим медом та є фальсифікатом! Цукровий мед можна відрізнити по мікродомішках, які є при виробництві цукру і не руйнуються в процесі дозрівання меду.
Чистий мед можна також визначити наступнимиспособами:
1. Розчиніть мед у воді (1:2), вийде трохи каламутний розчин, домішки при цьому випадуть в осад. Якщо до такого розчину додати 5-7 крапель оцтової есенції, то він спіниться (виділиться СО2). Це підкаже вам, що в меді домішка крейди. 2. Якщо ж додати до цього розчину кілька крапель йоду, може утворитися синій колір, що свідчить про наявність у продукті крохмалю чи борошна.
Будьте обережні! Стережіться підробок.
Споживачі, які бажають придбати якісний натуральний продукт, не купуйте мед у довільних місцях (на дорогах, у місцях масового відпочинку)! У таких місцях мед дуже дешевий і це вас має насторожити! Замість натурального меду можна придбати барбарисовий мед або мед, вироблений на цукровому сиропі. Будьте пильні! Адже від дешевої підробки не буде жодного лікувального ефекту. Натуральний мед обов'язково кристалізується – це природний процес, що не впливає на якість продукту!
І ще: споживачі чомусь бажають купувати лише рідкий мед, тому продавцям цього товару доводиться перетоплювати цей цінний продукт, щоб "догодити" покупцю. Насправді покупець отримає проварений мед, який втратив усі свої корисні якості. Прислухайтеся до порад бджолярів! Не женіться за думкою кумачок, які найчастіше не знають усієї "кухні" з виробництва меду.
Буде чудово, якщо ви звернетеся до людини, яка займається збиранням меду якісно, без обману (А це в нашому житті дуже важливо!), а ще буде щиро радий, якщо мед, зібраний на його пасіці віддасть свою цілющу силу та допоможе боротися з недугами , А комусь послужить просто натуральними ласощами!