Стаття- Вирощування та розмноження ожини
Ожина ділиться на дві основні групи: куманіки (прямостоячі) і росяники (повзучі, стелиться). Існує і проміжний вигляд - напівстеляться.
У ягодах ожини міститься в середньому 5-8% цукру, 1-3% органічних кислот, 2-4% клітковини, пектинові, дубильні та ароматичні речовини, солі калію – 208мг%, мідь, марганець, 30-40мг% вітаміну С, провітамін А, а за вмістом вітамінів групи Р. ожина перевершує малину в 3-5 разів.
Ягоди ожини входять до складу дитячих та дієтичних страв, використовуються для приготування соків, сиропів, компотів, варень, джемів, мармеладу, вин, наливок, настоянок та ін. Для тривалого зберігання ягоди ожини сушать або заморожують. Листя, гілки, коріння та ягоди широко використовують у лікувальних цілях.
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ.
Ожина відноситься до роду Rubus L. Сімейства розоцвітого підвиду Eubatus Focke і включає близько 200 видів. Але в селекції використовувалися 3 європейські та 10 американських видів.
Ожина – чагарник з багаторічною кореневою системою та надземною частиною, що має дворічний цикл розвитку. У перший рік пагони зростають у довжину і досягають висоти 1,5-3м. На наступний рік стебла не товщають і не ростуть, а з нирок розвиваються плодові гілочки, що несуть урожай. Коренева система утворена великою кількістю придаткових коренів, що відходять від кореневища, що здеревів. Основна маса коренів залягає на глибині 10-30 см, окремі можуть проникати на глибину 2м та більше 1м у бік від куща.
Дозрівання пагонів починається наприкінці вегетації, рослини, найчастіше не встигають скинути зелене листя і йдуть з нею в зиму. Листя має від 3 до 7 листочків. У пазухах листя закладається 2-3 бруньки. Основна дає наступного року врожай. Пагони варіюють за кольором,опушеності, шипуватості. Колір їх зелений з червонуватим, коричневим або фіолетовим відтінком.
ВІДНОСИНИ ДО ЗОВНІШНІХ ФАКТОРІВ.
При посадці ожини необхідно враховувати низку факторів: освітленість, напрям вітрів, температурний режим, вологозабезпеченість, склад грунту та ін.
Ожина – сонячна ягода. При нестачі світла пагони витягуються, утворюють довгі тонкі міжвузля, передчасно опадає листя і оголюється нижня частина пагонів, скорочується кількість плодових гілочок, зменшується кількість ягід та їх маса, смакові якості погіршуються, знижується стійкість до хвороб та шкідників.
Незважаючи на вологолюбність, ожина не терпить перезволоження. Надлишок вологи у ґрунті призводить до відмирання коренів внаслідок нестачі кисню, розтягує період росту пагонів та затримує визрівання тканин. Це призводить до різкого зниження продуктивності та морозостійкості, погіршення смаку ягід. Сухість повітря знижує кількість ягід і може призвести до загибелі рослин.
Ожина дуже вимоглива до тепла. Для дозрівання ягід та підготовки до зими більшості сортів потрібен вегетаційний період 160-200 днів із сумою активних температур 1400-1600. С (вище +10С). Оптимальна середньодобова температура для розвитку ожини 18-25? При нестачі тепла погіршується підготовка рослин до зими, знижується їхня продуктивність, погіршується якість ягід.
Завдяки пізньому цвітінню, ожина рідко страждає від поворотних весняних заморозків. А ось морозостійкість квіткових бруньок більшості росяників недостатня для зимівлі без укриття, близько -18 -20˚С. Морозостійкість стебел -25 -28˚С. Інша справа куманіки. Деякі сорти здатні витримати без пошкоджень морози до -40°С! Зимостійкість тісно пов'язана з агротехнікою, оскільки за їїпорушенні рослини послаблюються та їх морозостійкість знижується.
АГРОТЕХНІКА.
Величезне значення для отримання високих урожаїв будь-якої культури має передпосадкова підготовка ґрунту.
Насамперед, необхідно позбутися багаторічних бур'янів. Найкраще це зробити за допомогою гербіцидів суцільної дії типу Раундап, Напалм та подібних до них. Обробки проводять відповідно до вказівок фірми виробника. Але я радив би проводити не одну, а дві обробки! Неодноразово переконувався, що однією обробкою складно знищити всі багаторічні бур'яни. Навіть за дуже ретельної обробки! Достатньо залишитися в живих одному найменшому корінцю і рано чи пізно ділянку знову окупують бур'яни. Останню обробку роблять не менш як за 3 тижні до перекопування.
Під перекопування із розрахунку на 1м квадратний вносять: перегній або компост 5-10кг, фосфорних 50-60г, калійних 20-30г. На кислих ґрунтах вносять вапно 300-500г на квадратний метр. Дози внесення добрив можуть варіювати в залежності від складу ґрунту – на бідних пісках більше, на ірних чорноземах – менше. Перекопують на глибину 25см, ретельно перемішуючи ґрунт із добривами. Посадку роблять у ямки 40х40х40см. При осінній посадці органіку в них краще не вносити інакше на зимівлю там влаштується безліч всякої нечисті, на кшталт личинок, капустянки та ін., які до весни благополучно обковтують коріння та рослина загине. Відстань у ряду для куманік – не менше метра, для росяник 2-2,5м. Міжряддя щонайменше 2м. Посадку проводять так, щоб коріння знаходилося на глибині 20-30см. При цьому необхідно стежити, щоб коренева брунька росяник дивилася вгору, а коренева шийка куманік не була заглиблена в ґрунт більш ніж на 2-3см. Догляд за молодими посадками полягає в поливі, прополюванні, розпушуванні.ґрунту і, якщо виникає необхідність, у підв'язці до шпалери. Основна мета першого року вегетації – домогтися якомога потужнішої прикореневої порослі. Після посадки рослини обрізають, залишаючи 15-20 см пагона. Навіть такі малюки можуть спробувати наступного року цвісти та плодоносити. Цього допускати не можна. Цвітіння, а тим більше плодоношення, сильно послаблюють молоду рослину, і вона може загинути. Тож квіточки, якщо вони з'являться, у перший рік краще обірвати.
При посадці коріння засипають землею, поливають при необхідності і, після того як вода вбереться, підгортають тією ж землею шаром 10-15см. Зазвичай цього достатньо, щоб саджанець благополучно перезимував. У районах із суворими безсніжними зимами необхідне додаткове укриття. Якщо вологість ґрунту велика, при посадці можна обійтися без поливу. Просто ущільнити ґрунт, яким засипали корінь. На погано дренованих ґрунтах рясний полив може призвести до випрівання саджанців.
Способів укриття багато. Я використовую наступний. Пагони зв'язую та пригинаю. Присипаю ялинковою хвоєю від мишей. Накидаю зверху кукурудзяних стебел упереміш (а не стебло до стебла), поверх натягую поліетиленову плівку 80-150мкм, яку притискаю цеглою або землею. Під таким укриттям ожина зимує відмінно, найчастіше зберігаючи зелене листя живим до весни. Можна укривати плівкою на дугах. Або ялиновим лапником. Під товстим шаром снігу всі сорти росяників добре зимують навіть без додаткового укриття.
При вирощуванні ожини дуже важливим прийомом є пінцування. При досягненні куманиками висоти 1м видаляють верхівку, на 7-10см. Це сприяє сильнішому розгалуженню і значній надбавці врожаю. Восени боковушки вкорочують до 50-60см. У росяник зона плодоношення знаходиться у середній частині.
Томуверхню частину стебла, має сенс видаляти.
Догляд за плодоносними насадженнями полягає з поливах, прополювання, розпушування грунту, вирізування підмерзлих, усохлих і вимерзлих пагонів. Щороку під кожен дорослий кущ вносять до 100 г сечовини. Відмінні результати дає мульчування ожини перегноєм шаром 5-10см. Цей прийом дозволяє краще зберігати вологу та підвищити врожайність. Фосфорно-калійні добрива вносять раз на 2-3 роки.
РОЗМНАЖЕННЯ.
Існують відмінності у розмноженні росяник та куманік.
Куманіки розмножуються переважно кореневими нащадками. З другого року вегетації в міжряддях з'являються пагони, що виросли з кореневих бруньок на відстані 0,5 -2 м від маткової рослини. Восени їх акуратно викопують та розсаджують. Дуже добре куманіки розмножуються відрізками коріння. Восени або напровесні викопують коріння. Ті, що мають у діаметрі більше 5мм. нарізають по 10-15см і висаджують у борозни на глибину 15см на деякій відстані один від одного. При осінній посадці краще утеплити. Навесні борозни акуратно розпушують, мульчують перегноєм, компостом, тирсою та ін. шаром 5см. Догляд полягає в регулярних поливах та прополюванні. З одного відрізка корінця можна отримати до 5 саджанців.
Росяники ж кореневих синів не дають, тому методи їх розмноження дещо інші.
Горизонтальні відведення. Провесною, до початку вегетації торішні однорічні пагони укладають і пришпилюють в неглибоку близько 5см траншею. Попередньо під кожною ниркою роблять кілька надрізів. Пагони присипають родючим ґрунтом. Відростаючі з нирок пагони підгортають, найкраще суміш перегною із землею 1х1. Восени укорінені відведення викопують і розсаджують. Можна цю операцію робити і навесні, тоді коренева система буде ще потужнішою. Але вУ такому випадку на зиму відведення слід утеплити.
Ожина дуже врожайна рослина. Росяники здатні давати 20 і більше кілограмів. ягід з куща, а куманіки до 1кг з кожної втечі. Ягоди ожини набувають характерного забарвлення до повного дозрівання. При повній стиглості заглиблення у центрі кожної кістянки виглядають повністю заповненими. Період плодоношення, можливо, розтягнутий на місяць і більше. Тому потрібні регулярні збори ягід. Транспортабельність ожини набагато вища, ніж у малини. І зберігаються ягоди довше. Без охолодження 3-4 дні, а в холодильник за температури близької до 0 і відносної вологості повітря 85% - до 10 днів.