Стегенця, фаршировані власним м’ясом, рецепти з фото
Вже не раз зустрічала тут, на Алімеро, рецепти з курячих стегенець. Стегенця - це завжди смачно і корисно! Сьогодні пропоную нашим господаркам зафарширувати стегенця власним м'ясом.
За бажання можна також додати по одному печериці на кожну стегенця - смак від цього стане тільки краще. Сіль, перець, каррі - за смаком. Ще для приготування знадобляться зубочистки.
Час приготування - 30-40 хвилинСкладність - середня
Стегенця я вимила. Акуратно, щоб не пошкодити, зняла «шкарпеткою» шкіру, обережно розрізаючи жилки, що з'єднують шкіру та м'ясо, мало не доходячи до кінця кісточки.
Шкіру з кінчиком кісточки відрубала та відклала. Так вчинила з усіма стегенцями.
Повинні вийти ось такі кишеньки з курячої шкіри.
Акуратно зрізала ножем м'ясо з кісток. Під саму кістку м'ясо зрізати не потрібно, особливо якщо для фаршу Ви будете використовувати гриби, так як фаршу вийде в достатній кількості.
Слід зазначити також, що фарширований стегенець розміром менше його побратима у вихідному вигляді.
Після всіх маніпуляцій у мене вийшли кишеньки, куряче м'ясо та кісточки.
Кісточки для цього рецепту більше не знадобляться, з них можна зварити бульйон для перших страв.
М'ясо дрібно нарізало. Можна використовувати м'ясорубку для подрібнення, але нарізане особисто мені подобається більше. Додала до м'яса подрібнену цибулю та часник, посолила до смаку. Можна також додати 1 яйце - але я його додаю, коли роблю не менше 3-4стегенець за раз, інакше фарш буде занадто рідким.
Начинила кишеньки фаршем.
І акуратно закріпила краї зубочистками, щоб фарш не вивалювався.
Смажила стегенця на сковороді з кожного боку до рум'яної скоринки.
Потім вогонь зменшила і ще хвилин 10 потримала їх на слабкому вогні, щоб стегенця «дійшли». За бажання можна на цей же час поставити стегенце в духову шафу.
Подала стегенця зі свіжими помідорами та огірками. Перед подачею на стіл вийняла зубочистки з стегенця.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!