Страви з курки на Новий рік 2018
Страви з курки на Новий рік 2018, на якому ви не зупинилися, точно будуть смачними. Адже цей продукт настільки ідеальний, що його зіпсувати практично неможливо. Тим більше коли перед очима докладний рецепт.
Рецепти новорічних страв із птиці
Курча з авокадо в томатному соусі
Для рецепту знадобиться 250 грамів авокадо, сік одного лимона, кілограм курки, три столові ложки борошна, дві столові ложки меленої паприки, половинка чайної ложки солі, три столові ложки рослинної олії. Для оригінального соусу знадобиться зубчик часнику, 50 г цибулі шалот, 50 г селери і моркви, 400 г помідор, дві столові ложки рослинної олії, 125 мл сухого вина, 375 мл курячого бульйону, стручок перцю чилі і цедра.
Курку слід добре вимити і вийняти кістки (залишити на гомілки та крильця). Тушку розділити на рівні частини, змастити борошном та паприкою. У каструлі нагріти олію і обсмажити шматочки курки. Порізати дрібно цибулю, часник, моркву та селеру. З помідорів зняти шкірку і крупно нарізати. Для приготування томатної пасти береться сік, що виділився при смаженні курки, олію. У цій суміші обсмажується цибуля та часник, потім додається морква та селера, потім – помідори. Влити сухе вино та гасити овочі на сильному вогні. Коли рідина випарується, потрібно влити курячий бульйон, покласти шматочки куркита на слабкому вогні варити 30 хвилин. Авокадо почистити, видалити кісточку та кожну половинку розрізати на три смужки. Полити лимонним соком і хвилин десять маринувати в ньому. Коли м'ясо курки буде вже м'яким, слід викласти до нього авокадо і варити шість хвилин. Прикрашається страва цедрою лимона.
Куриця з селера у сирному соусі
Якщо постало питання, що приготувати з курки на Новий рік оригінального, то актуальним буде цей рецепт. Для його реалізації знадобиться одна курка, три столові ложки борошна, сіль і перець, одна цибуля і 3 стебла селери, 300 грамів печериць. Для соусу необхідно 250 мл вершків 15% жирності, 90 грамів сиру бри, рослинна олія. Курку нарізати порційними шматочками, посолити і поперчити. Укласти в миску з борошном і добре обваляти. Викласти м'ясо на розігріту сковороду і з обох боків обсмажувати до золотистої скоринки. Потім перекласти курку у форму для запікання і накрити фольгою (щоб зберегти тепло).
У чистій сковороді розігріти олію та обсмажити порізану цибулю, стебло селери. Готувати буквально три хвилини. Покласти овочі поверх курки. Для соусу гриби обсмажуються у маслі, додається трохи борошна вершків. Все перемішати і кілька хвилин готувати на слабкому|слабому| вогні, після чого додати|добавляти| сир. Курку та овочі залити соусом і поставити в духовку на тридцять хвилин при 180 градусах.
А ще чудово виглядає на святковому столі курячий кебаб із ананасами.
Смажена курка з бананами та рисом
Якщо страви з курки на Новий рік 2018 року мають здивувати, то, безсумнівно, варто випробувати цей рецепт. Незважаючи на всю пікантність, блюдо готується дуже просто. Береться одна курка та склянка рису, два банан, голівка часнику. Курку розділити на порційні шматочки, зробитиу них надрізи і нашпигувати часником. Обсмажити на олії. Рис просто відварити. Банани обсмажити у сухарях на вершковому маслі. Викласти ці три окремі інгредієнти на одну тарілку, щоб зібрати страву.
Куриця і тофу в горщику
Другі страви з курки до Нового року 2018 – це цікаві та оригінальні рішення, які зроблять свято ще яскравішим. Для реалізації цього рецепту необхідно підготувати два курячі стегна, шматочок солоної риби та шматочок сиру тофу. Для маринаду знадобиться дві столові ложки соєвого соусу, половина чайної ложки крохмалю та китайського вина, білого перцю. Стегна посікти і залити маринадом. Наполягати близько півгодини. У віці розігріти масло|мастило| і обсмажити шматочки тофу до коричневої скоринки. Додати чайну ложку олії та смажити в ній солону рибу. У другій сковороді розігріти олію та обсмажити мариновані шматочки курки. Коли вони будуть наполовину готові, додати тофу та рибу. Після цього перемістити все в глиняний горщик і запікати протягом п'ятнадцяти хвилин.
Курині секрети
А ще вам і вашим гостям, напевно, сподобається запечена курка з грушами.
Рецепти новорічних страв з курки рясніють різноманітністю. Якісь рецепти пропонують традиційні поєднання інгредієнтів та оригінальну подачу. Інші, навпаки, пропонують додавати до курки абсолютно, начебто, невідповідні інгредієнти. Щоб новорічний стіл був повною чашею, обов'язково варто приготувати хоча б одну курячу страву. А ще краще – два та більше!