Страви з оселедця ТОП-4 рецепти
Оселедець - дуже поширений, недорогий, але при цьому досить смачний продукт. І приготувати з нього можна безліч різноманітних страв, як святкових, так і домашніх. Багато господинь звикли готувати оселедець як окрему страву, з додаванням звичайної та зеленої цибулі, або ж під шубою. Однак ми познайомимо вас з рядом рецептів приготування страв з оселедця, що відрізняються хитромудрістю та відмінними смаковими якостями. Рецепти приготування страв з оселедця включають подачу риби в різних варіаціях. Оселедець можна додавати в салати, пироги, пекти її, смажити і готувати на пару. Оселедець чудово поєднується з величезною кількістю продуктів, які щодня входять до нашого раціону. Іноді страви з оселедця можуть здивувати навіть більше, ніж, скажімо, дорогі стейки з благородніших видів риби. Отже, почнемо знайомитися з рецептом приготування хитромудрих, смачних, поживних та корисних страв з оселедця.
Страва з картоплі, фаршированої оселедцем
Таку страву можна приготувати як смачний гарнір на кожен день. Воно відрізняється приємним зовнішнім виглядом та має відмінні смакові властивості. Також картопля, фарширована оселедцем, можна подати до святкового столу та здивувати гостей. Рецепт приготування страви з картоплі та оселедця надзвичайно простий. Вам знадобиться: картопля (10-12 штук), втім, виходьте із кількості людей, яких потрібно нагодувати. Також візьміть 2 столові ложки топленого вершкового масла, 3 столові ложки сметани, 1 оселедець, 1 цибулину, 1 яйце, чорний мелений перець та сіль за смаком. Картоплю потрібно відварити в мундирах до напівготовності. Після остигання зняти шкірку і зрізати верхівку,витягнути серцевину картоплі, залишаючи бортики 3-5 мм. Для фаршу використовуємо або цілу оселедець, тільки попередньо її потрібно перетворити на філе, або безпосередньо філе. Філе оселедця та серцевину картоплі пропускаємо через м'ясорубку або блендер. Додаємо у фарш сіль-перець, 1 яйце і 2 ложки сметани, добре змішуємо всі інгредієнти. Далі за рецептом приготування страви, картоплини потрібно нашпигувати фаршем і викласти на лист. Щоб картопля не пригорала, змастіть лист топленим маслом або вистеліть пергаментний папір. Кладіть картоплини щільно один до одного, полийте їх сметаною і запікайте при температурі 180 градусів до готовності. Подавати страву з картоплі, фаршированої оселедцем, необхідно гарячою з додаванням зелені або свіжих овочів. Щоб надати страві пікантності, за пару хвилин до того, як витягти картоплю з духовки, її можна притрусити тертим сиром. Рецепт приготування страви з оселедця з картоплею вам вже відомий.
Пиріг з оселедцем
Хто з нас не любить пироги? Ними можна швидко насититися та нагодувати навіть найбільшу родину. Солоні пироги можуть стати чудовим гарніром або святковим блюдом. Рецепт приготування страви «Пиріг з оселедцем» пропонується до вашої уваги. До речі, така страва дуже популярна у Великій Британії, там часто готують пироги з оселедцем і цибулею. То чому б нам не запозичити досвід сусідів? Щоб приготувати страву нам знадобиться 0,5 кг дріжджового тіста, солона оселедець – 2 штуки, 3 цибулини, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, перець, спеції для риби, яйце. Приготуйте самостійно або купіть в магазині дріжджове тісто. Розділіть оселедця на філе і прорубайте його тупою стороною ножа впоперек, роблячи борозни, алене порушуючи цілісності. Розімніть тісто руками і розкотіть у прямокутний пласт, викладіть на центр філе і присипте дрібно нарізаною цибулею. Для гостроти смаку цибулю можна попередньо замаринувати в оцті та воді з додаванням перцю та солі. Присипте цибулю та оселедець приправами, базиліком та орегано. Загорніть краї тіста і зліпите посередині та з боків, щоб сік, який пустить риба, не випливав при випіканні. Виконайте за допомогою вилки дірочки в тісті і викладіть сирий пиріг на лист з пергаментним папером, змастивши його олією. Добре збийте яйце і змастіть пиріг сумішшю, щоб він підрум'янився. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте пиріг приблизно півгодини.
Маринований оселедець
Рецепт приготування страви з оселедця в гірчичному соусі припаде до смаку будь-якому гурману. У вас вийде чудова закуска для святкового столу або скромного застілля з пивом або міцнішими напоями. Страва готується досить швидко і не потребує особливих кулінарних умінь. Щоб приготувати оселедець у гірчичному соусі, візьміть: оселедець (морожене) – 3 штуки, міцну гірчицю – 2 ч. ложки, французьку зернову гірчицю – 2 ч. ложки, столову ложку солі, столову ложку цукру, половинку лімону , літр води, 70 мл олії. Розморозьте оселедець, очистіть його і відокремте від кістки. Візьміть глибоку миску, помістіть туди філе і залийте водою, додавши сіль. Відставте на 2:00. Тим часом в окремому посуді змішайте французьку та гостру гірчицю, видавіть сік половини лимона, додайте олію та 2 столові ложки цукру. Злийте сольовий розчин з філе і наріжте його шматочками, потім помістіть у гірчичну підливу. Дайте настоятися приблизно 8-10 годин та подавайте до столу. Ця страва не залишить байдужимжодного гостя, а ваші подружки напевно почнуть випрошувати рецепт приготування страви з оселедця з гірчицею.
Смажений оселедець
Рецепт приготування страви – смажений оселедець – не надто популярний у домашній кулінарії. А дуже дарма, адже виходить дуже смачно та поживно. Смажену оселедець гідно оцінять чоловіки, до речі, саме їм, з якоїсь невідомої причини, приготування цієї страви дається краще, ніж жінкам. Візьміть заморожений оселедець, випатрайте його і очистіть від шкірки. Наріжте шматочками і натріть кожен шматочок спеціями для риби та сіллю. Дайте постояти приблизно 20-30 хвилин. Паніруйте шматочки оселедця в борошні (можна і в борошні з яйцем), викладайте на розпечену сковорідку з олією і обсмажуйте з двох боків до готовності. Ми познайомилися з рецептами приготування страв з оселедця, які може зробити будь-яка господиня. Смачного. Радуйте себе та близьких.