Стрілки часнику, тушковані в томатному соусі
Якщо на ринках (або на власній дачі) ви виявите зелені часникові стрілки, то зможете приготувати один з улюблених сільських ласощів. У класичному варіанті стрілки просто злегка обсмажуються на олії, потім тушкуються до готовності в томатному соку без будь-яких добавок, але якщо стрілок не дуже багато, то можна покласти в блюдо більше цибулі та зелені, як у даному рецепті.
Кількість: 2 порції.
Інгредієнти:
- стрілки часнику – 300 гр;
- томатна паста – 1 ч.л. (або пара помідорів);
- цибуля – 1 шт.;
- кріп, петрушка – 50 г;
- сіль - 0,5 ч.л.;
- олія 1-2 ст.л.;
- перець чорний та запашний – по щіпці.
Як смачно приготувати стрілки часнику
Часникові стрілки помити, нарізати шматочками завдовжки 4-5 см (тільки стебло, суцвіття для гасіння годиться).
На розігрітій олії підрум'янити цибулю, викласти стрілки і злегка обсмажити їх. Гасити під кришкою до напівготовності – цей момент чітко визначається за кольором, який із трав'янисто-зеленого стане болотним.
Додати томатну пасту, розведену в половині склянки води, або дрібно посічені помідори, сіль, спеції.
Гасити до готовності - пробувати, коли стрілки стануть м'якими та ніжними. Незадовго до того, як зняти часникові стрілки з плити, додати подрібнену зелень.