Структура врожаю зеленої цибулі - Технології прогресивного культивування рослин
Структура врожаю зеленої цибулі при вигонці в різні терміни посадки
Г.А. Старих, д.с.-г.н., професор, Заслужений працівник сільського господарства РФ, Почесний працівник вищої освіти
При збиранні врожаю зеленої цибулі проводився аналіз її структурного складу, для чого цибулини розкладалися та зважувалися за такими фракціями:
- Цибулини з довжиною листя 30 і більше см (стандарт)
- Цибулини з довжиною листя 20-29см (стандарт)
- Цибулини з довжиною листя 6-19см (недогін)
- Цибулини з довжиною листя 0,5-5см (недогін)
- Цибулини з корінням, без листя
- Цибулини в глибокому спокої
- Хворі та усохлі цибулини
Як видно з даних таблиць, цибуля під час збирання неоднорідна і поділяється на товарну (стандартну) частину (з довжиною листя більше 20см), нетоварну частину та відхід.
Товарна частина цибулі реалізується; нестандартна цибуля – або недогін – йде, як правило, у пересадку; відхід – це частина врожаю, яка підлягає знищенню.
Структура врожаю характеризує біологічний стан цибулин під час жнив, тобто. якщо здорова цибулина пройшла фазу спокою, вона неминуче проросте і потрапить у стандартний лук. Цибулини, які минули період спокою, стають недогоном; цибулини, уражені хворобами, але не помічені під час посадки, обов'язково потраплять у відхід.
У нашому досвіді на величину стандартної, нестандартної частини та відходу впливали 4 фактори: 1) величина посадкового матеріалу; 2) температурний режим повітря та ґрунту; 3) термін посадки; 4) період спокою цибулини. Ці чотири фактори наклали свій відбиток на кількість стандартної, нестандартної цибулі та відходу.
Таблиця 1. Структураврожаю зеленої цибулі в залежності від величини посадкового матеріалу та температурного режиму (осіння посадка, в середньому за 2 роки, %)
Величина посадкового матеріалу
Стандарт
Довжина листя, см
Разом
Недогон
Відхід
(хворі та усохлі)
довжина листя, см
без листя з корінням
у глибокому спокої
Таблиця 2. Структура врожаю зеленої цибулі в залежності від величини посадкового матеріалу та температурного режиму (зимова посадка, в середньому за 2 роки, %)
Величина посадкового матеріалу
Стандарт
Довжина листя, см
Разом
Недогон
Відхід
(хворі та усохлі)
довжина листя, см
без листя з корінням
у глибокому спокої
Таблиця 3. Структура врожаю зеленої цибулі в залежності від величини посадкового матеріалу та температурного режиму (весняна посадка, в середньому за 2 роки, %)
Величина посадкового матеріалу
Стандарт
Відхід
(хворі та усохлі)
* Температура , °С грунту та повітря: режим 1: 25;25; режим: 25; 20; режим 3: 25; 15; режим 4: 15; 25; режим 5: 15; 20; режим 6: 15; 15.
Як показують дані таблиць, вихід стандартної цибулі у великого посадкового матеріалу завжди вищий, ніж у середнього та дрібного (у 1 режимі – на 9,3%, у 2 режимі – на 8,4%, у 3 режимі – на 8,3% ). Це говорить про те, що велика цибуля краще зберігається під час зимового зберігання у сховищах, менше уражається хворобами та дає менший відхід. Тому восени краще висаджувати дрібний вибірок, а на весну залишати велику. Великі цибулини мають великий енергетичний запас поживних речовин,стають стандартними, тому вихід зеленої цибулі з них вищий, а відхід нижчий, ніж у середнього та дрібного.
У свою чергу, на співвідношення стандартної та нестандартної частини наклав відбиток та температурний режим повітря та ґрунту. При низькій температурі грунту (15 ° С) певна частина цибулин, які не пройшли період спокою, уповільнює свій ріст, і на момент збирання основна частина врожаю потрапляє в недогін. При більш високій температурі ґрунту (25°С) та температурі повітря (15-20°С) цибулини відростають швидше, внаслідок чого виходить менше недогону.
Оскільки всі фактори середовища діють на цибулину одночасно, то на кількість недогону вплинула і температура повітря. При високій температурі повітря відносна вологість повітря зменшується, що стримує відростання листя (режим 3). Висока температура повітря в 6 та 3 варіантах також сприяла збільшенню недогону, особливо у дрібної цибулі. Так, у варіантів 1 і 3 при осінній посадці з низькою температурою грунту (15°С) і високою температурою повітря в 3 варіанті, нестандартна частина у великої цибулі коливалася від 6,8 (1) до 11% (3), у середнього від 93 до 15%, у дрібного від 163 до 23%. На вихід нестандарту наклала відбиток (особливо у режимі 3) висока температура повітря (25°С) та низька температура ґрунту. Різкий контраст між температурою ґрунту та повітря створює несприятливі умови для вигонки зеленої цибулі та до моменту збирання призводить до великого відсотка недогону та відходу.
У режимах 4 і 5, де підтримувалася підвищена температура ґрунту, кількість недогону було в 1,5-2 рази менше і коливалося: у 4 режимі від 3 у великої до 8,6% у дрібної цибулі; у 5 режимі відповідно від 3,4 до 7,5% (при осінній посадці).
В осінній період нестандартної цибулі більше, ніж за зимової тавесняних посадках, т.к. у цей час лук ще не пройшов природний період спокою.
У зимових посадках відхід займає проміжне положення, але тенденція залежності кількості недогону від низьких температур ґрунту та високої температури повітря зберігається.
Так, у режимі 1, при температурі ґрунту та повітря 15°С, стандартна частина склала у великої цибулі 92,9%, у середньої – 90,4%, у дрібної – 83,4%. В інших наших дослідах підвищення температури повітря з 15 до 25°С за тієї ж температури грунту призвело до зниження стандартної частини у великої цибулі на 8,6%, у середньої на 6,9%, у дрібної на 7% (3 режим). Майже така ж картина повторилася у зимових та весняних посадках. Це пояснюється відставанням у відростанні та розвитку кореневої системи та більш швидким відростанням листя, до чого призводить різкий контраст у температурі між ґрунтом та повітрям.
Висока температура повітря навесні (25°С) негативно впливає на вигонку зеленої цибулі, особливо дрібної та середньої, про що говорить відсоток відходу. Якщо в 1, 4 і 5 режимах відхід у дрібної цибулі був трохи більше 3%, то в 3 і 6 режимах він відповідно становив 6,4-5,9%.
Від високої температури повітря цибулини швидше усихають та потрапляють у відхід. Цьому сприяє також зниження відносної вологості повітря до 50-60% при відкриванні кватирок у теплицях. При зниженні температури повітря до 20-15 ° С відхід знижується на 2,2-2,9 % при температурі ґрунту 15 ° С і на 2,7-2,8 % при температурі ґрунту 25 ° С у дрібної цибулі при весняній посадці.
Аналіз структури рослини показав, що врожайність залежить від величини цибулини, норми посадки, але головну роль відіграє гіллястість донця - кількість пагонів, що одночасно відростають, яких у великих цибулин більше, ніж у середньої по діаметру і дрібної.
Іншим фактором урожайності є одночасність виходу рослин із фази спокою, що призводить до часу збирання до зниження нестандарту та відходу. Вона залежить від терміну посадки – до весни вихід стандартної зеленої цибулі істотно вищий, ніж при осінній посадці.
Третім фактором є оптимальна температура ґрунту, за більш високої – вихід стандарту більший.
Урожайність зеленої цибулі у всіх випадках була вищою у великої цибулі. Однак приріст дрібної цибулі на одиницю посадженого був на всіх режимах вищий, ніж у великої та середньої. Істотно він відрізнявся за термінами посадки. При весняній посадці він був найбільшим.