Суфле з курки - кулінарний рецепт
Приготування суфле із курки.
складові
- Куряча грудка (філе)-500г.
- Солодкий перець-1шт (70г).
- Цибуля-1шт.
- Часник-2-3 зубчики.
- Вершки 33-35%-300мол.
- яйця-2шт. (Нам знадобляться тільки білки).
- Сіль-0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений.
Курячі грудки помиємо і обсушимо паперовим рушником.
Нарізаємо грудку на шматочки.
Шматочки грудки та очищену цибулю пропустимо на м'ясорубці двічі, або все подрібнимо у блендері.
У солодкого перцю видалимо плодоніжку, перетинки та насіння. Потім перець наріжемо дрібними кубиками.
До фаршу додамо нарізаний перець, часник, пропущений через часнодавку та дрібку чорного перцю. Все перемішаємо до однорідності.
Збиваємо білки із сіллю до стійкої піни.
Тепер поступово додаємо вершки і збиваємо до загусання.
Акуратними рухами зверху вниз перемішаємо фарш та збиті білки із вершками.
Розкладемо суфле у формочки для запікання. Якщо у вас не силіконова форма, її треба змастити маслом.
Заповнену форму з суфле поставимо в глибоке деко. У деко наллємо гарячої води так, щоб вона доходила до середини форми із суфле. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хв. Готове суфле витягаємо з форми лише після його остигання. Прикрашаємо на власний розсуд. Я прикрасила трояндочкою зі шкірки помідора та листочками петрушки.