Сугудай - покроковий рецепт з фото на
| Зберегти | Я приготувала) | Оцінити | Роздрукувати |
Чудова закуска зі свіжої риби. Хочу звернути увагу на ключове слово "свіжої". Рибка повинна бути свіжовиловленою, це запорука смачної та безпечної їжі. Дивіться, як приготувати сугудай!
Опис приготування:
Інгредієнти:
- Риба - 500 Грам (вага без кісток)
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука (великий або 2-3 дрібних)
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Сіль - 0,5 ст. ложки (без гірки)
- Рослинна олія - 3-4 ст. ложок
- Вода - 100 мілілітрів
- Оцет 9% - 50 Мілілітрів
- Перець горошком – 5-7 Штук
Як приготувати "Сугадай"
Оцінити рецепт Сугудай:
Будь ласка, введіть символи з картинки
Ви з глузду з'їхали? Який сугудай із білого амура чи щуки? Сугудай можна готувати лише з північної риби, яка гарантовано не заражена жодною поганью! Таких риб проти: омуль, муксун, нельма та ще пара. Категорично не можна їсти сиру рибу середньої смуги!
Можна замінити лавровий лист петрушкою а цибулю червоним додати шаткований перчик Чилі дуже смачно!
Тітоньки, ви півночі не жили і про сагудай чули з чуток. Рибу використовуєте, що живе в теплих водах, підхопіть трихінільоз.
Як можна їсти сиру рибу. Ніколи вона не промаринується за 60, а тим більше 15 хвилин. Що ж ви з собою робите? Я багато років готую сагудай і всі, хто пробує, обожнює мою рибку. АЛЕ. Я її так само ріжу на невеликі брусочки і солю 6-8 годин, потім пару годин вимочую і тільки потім на 5 годин в оцет. Після чого промиваю багато разів. За потребивимочую годинку, пересипаю цибулею та олією. Ось тоді все, чим може рибка сира нашкодити організму-вбивається. І тільки таку їм і даю іншим. Не їжте ви сиру рибу. Так вона готується довше, але готова до вживання. А у вас сира.
Зробила вчора судачків за вашим рецептом, вирішила пробу зняти наступного дня, тож сьогодні на вечерю була найсмачніша рибка. Дякую за рецепт!
Зробила за цим рецептом оселедець, теж чудово вийшло! Дякую!