Суп «Буряник» - Покроковий рецепт з фото, Перші страви
Суп «Буряник»
Буряк - чудовий варіант першої страви для холодної пори року, адже за рахунок великої кількості корисних овочів він такий багатий на вітаміни і мінерали! Яскравий колір буряка надає бадьорості, а незрівнянний смак і аромат цього супу дарують гарний настрій, що дуже важливо в міжсезоння, коли ми стаємо найбільш вразливими перед депресіями і тугою.
Інгредієнти для приготування супу буряк:
Рецепт приготування супу буряк:
Коренеплоди старанно вимити та очистити від шкірки.
Цибулю та часникові часточки звільнити від лушпиння, видалити донце. Цибулю нарізати за допомогою ножа із гострим лезом маленькими кубиками.
Картоплю нарізати довгими брусками.
Морква – тонкими півкільцями.
Кріп сполоснути під проточною водою, струсити зайву воду і дрібно порубати, видаливши жорсткі частини стебел.
Буряк нарізати тонкою соломкою (за бажанням, можна натерти на великій тертці).
Поставити на плиту супову каструлю з товстим дном, влити оливкову олію, додати|добавляти| цибулю і гріти 5 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною ложкою.
Потім перекласти в каструлю буряки та картоплю, їх потрібно обсмажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Додати моркву, помішуючи, ще потримати кілька хвилин на вогні.
Використовуючи спеціальний прес, видавити в борщ часникові часточки, перемішати з овочами.
Влити в каструлю 1-1,5 л води, накрити суп кришкою та варити на середньому вогні до м'якості коренеплодів. Незадовго до готовності посолити, поперчити борщ, всипати подрібнений кріп, залишивши трохизелені для додавання безпосередньо у тарілку.
