Суп грибний із сухих білих грибів, рецепт - Популярне про здоров’я
Суп грибний із сухих білих грибів
Для приготування такої страви потрібно підготувати пару курячих стегенець, сто п'ятдесят грамів висушених грибів, одну середню моркву, невелику цибулину, пару столових ложок вершкового масла, три столові ложечки дрібної вермішелі. Також використовуйте деяку кількість солі, чорного перцю, цибулі та кропу.
Промийте гриби окропом добре, усуваючи дрібне сміття. Після залийте їх окропом і залиште на дві години. Потім злийте рідину, промийте гриби холодною водою та залиште ще на півгодини.
Цибулину очистіть, розріжте навпіл. Одну половинку накришіть дрібніше. Вимиту та очищену морквину накришіть тонкими кільцями. Каструлю заповніть водою, відправте в неї курку, цілу половинку цибулі та моркву. Відваріть бульйон. Вийміть із відвареного бульйону курку з цибулею, очистіть стегенця від шкірки, обробіть м'ясо на невеликі шматочки і відправте його назад у бульйон. Варену цибулю викиньте.
Подрібнену цибулю обсмажте в олії до золотистості. Гриби наріжте дрібними смужками і відправте їх у бульйон разом із засмажкою. Доведіть воду до кипіння, додайте туди вермішель. Присоліть, поперчіть. Варіть протягом чверті години на вогні середньої потужності, додайте всуп зелені і вимкніть вогонь.
Суп з білими грибами та вершками
Для приготування такої смачної страви потрібно підготувати три літри води, жменю сухих грибів, три середні картоплини, середню цибулину, двісті п'ятдесят мілілітрів вершків (можна використовувати плавлений сир). Також використовуйте чотири зубки часнику, чотири гілочки чебрецю, деяку кількість вершкового та рослинного масла, трохи свіжозмеленого перцю та солі.
Сушені гриби залийте окропом і залиште на годину, щоб вони добре набрякли. Процідіть отриманий настій через марлю, складену два шари, і перелийте в каструлю. Додайте в ємність чистої води, щоб отримати три літри рідини загалом. Відправте туди ж набряклі гриби і доведіть до кипіння. Після того, як майбутній суп закипить, зменшіть вогонь до мінімальної потужності та варіть протягом тридцяти-сорока хвилин. Ближче до закінчення процесу варіння присоліть бульйон.
Відварені гриби вийміть із відвару, використовуючи шумівку, відкладіть їх убік і трохи остудіть. Картоплю вимийте, очистіть і накришіть соломкою або маленькими кубиками. Відправте його у грибний відвар і варіть протягом чверті години.
Цибулю очистіть і накришіть дрібніше. Часник очистіть і порубайте ножем. У сковороді розігрійте пару столових ложок вершкового масла та столову ложечку олії. Відправте туди цибулю, посоліть та обсмажте до м'якості. Ближче до кінця смаження додайте часник і трохи потім його разом з цибулею. Додайте цибулю з часником у грибний відвар.
Варені гриби з відвару подрібніть, якщо є необхідність. Викладіть їх у сковороду, де ви смажили цибулю, присоліть і присипте чебрецем. Обсмажуйте до повного випаровування вологи. Після додайте до них приблизно двадцять грам вершкового масла та обсмажте, помішуючи, щепару-трійку хвилин.
Надішліть гриби в каструлю і томіть на вогні мінімальної потужності протягом п'яти-десяти хвилин. Потім влийте в каструлю вершки, присоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Закрийте ємність кришкою, вимкніть вогонь. Суп грибний із сухих грибів готовий. Нехай настоїться.
Ще один варіант супу із сушених білих грибів
Для приготування такої страви потрібно підготувати п'ятдесят грамів висушених білих грибів, три середні картоплини, пару цибулин і одну моркву. Крім того вам знадобиться трохи вермішелі, солі та перцю, а також рослинної або вершкового масла.
Промийте гриби та замочіть їх у холодній воді на всю ніч. Вранці вийміть підготовлені гриби з води, а отриманий настій процідіть через марлю. Гриби подрібніть довільними шматочками. Трьохлітрову каструлю заповніть водою наполовину, поставте її на вогонь. Відправте у воду одну цілу очищену картоплину.
Розігрійте у сковороді вершкове або олію і обсмажте в ньому гриби. Висипте їх у киплячу воду, туди влийте проціджений грибний настій.
Цибулю накришіть дрібніше, морквину натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковороді, де смажилися гриби. Картоплю, що залишилася, за цей час очистіть і наріжте кубиками. Спагетті розламайте довільно.
Вийміть з бульйону картоплину і розімніть її вилкою до пюреподібного стану. Додайте в каструлю засмажку, кубики картоплі, спагетті, а також картопляне пюре. Присолити, поперчити і варити близько десяти хвилин. Присоліть, поперчіть і залиште настоятися під кришкою двадцять хвилин. Подавайте до столу зі сметаною.
Лікування білими сушеними грибами та свіжими грибами
Білий гриб активно застосовується у кулінарії, а й у рецептах народної медицини. Багато знахарівстверджують, що такий природний дар допомагає впоратися навіть із дуже серйозними захворюваннями, у тому числі й раком.
Лікувальні гриби при онкології. Так для лікування онкологічних недуг фахівці народної медицини радять використовувати м'якоть свіжозібраних грибів. Заповніть ними скляну банку по плічка, потім залийте таку сировину горілкою до самого шийки і наполягайте протягом двох тижнів у досить темному місці. Потім процідіть приготовлені ліки та відіжміть рослинну сировину.
Гриби для здоров'я людини. Для досягнення такого ефекту потрібно розчиняти чайну ложечку настоянки в ста мілілітрах тепленької води і приймати за півгодини до трапези двічі на день. Тривалість такого лікування – півтора тижні. Якщо є потреба, прийом можна повторити через один тиждень.
Народне лікування стенокардії серця. Білі гриби можуть застосовуватись також для усунення стенокардії. Пацієнтам з таким діагнозом потрібно приймати по столовій ложці сирої м'якоті таких грибів за півгодини до трапези. Повторюйте прийом тричі на день протягом двох тижнів. Білі гриби досить ефективно зменшують в'язкість крові, запобігаючи тромбозу.
Отрубоподібний лишай - народне лікування допомагає!Зовнішнє нанесення водного екстракту білих грибів допоможе впоратися з висівковим лишаєм. Для приготування такого засобу необхідно з'єднати три чайні ложечки свіжих або сушених грибів зі ста мл води. Випаруйте на вогні мінімальної потужності наполовину. Застосовуйте для накладання компресів.
Білі гриби – це відмінний природний дар, який вартий того, щоб зайняти своє місце на вашому повсякденному столі.Крім того, така сировина може застосовуватися і з лікувальною метою, але тільки після консультації з лікарем.