Суп із яблук на десерт

Суп з яблук продовжує яблучний бенкет. Яблучний суп може подаватися гарячим або холодним. Із кислих яблук виходить смачний суп пюре, який люблять діти.

Поєднавши яблука, груші, персики, можна приготувати солодкий фруктовий суп. Сьогодні приготуємо суп із яблук, ще раз переконавшись, що яблука це універсальний фрукт.

Суп із яблук

Яблучний суп з молоком, білим вином та лимонним соком.

Інгредієнти на 5 порцій

• Яблука 500 гр.
• Цукор 150 гр.
• Кориця, мелена щіпка
• Гвоздика 1 шт.
• Сметана 150 гр.
• Борошно пшеничне 50 гр.
• Біле вино 100 гр.
• Молоко 250 гр.
• лимонний сік 1 ч.л.

1. Яблука нарізати кубиками, прибравши серцевину.
2. У воду покласти нарізані яблука, сіль, цукор, корицю, гвоздику, лимонну цедру та довести до кипіння.
3. У киплячу воду з яблуками та спеціями, безперервно помішуючи, ввести збите зі сметаною пшеничне борошно.
4. Варити до зникнення присмаку борошна.
5. Під час варіння додати молоко, біле вино та трохи лимонного соку.
6. Молочний суп з яблуками подають гарячим або холодним як десерт.

Суп пюре із яблук

• Свіжі яблука 500 гр.
• Картопляний крохмаль 20 гр.
• Цукор 120 гр.
• Сметана 40 гр.
• Вода 750мл.

1. Яблука добре промити, видалити серцевину.
2. Яблука розрізати на частини, залити гарячою водою. Вода повинна лише покрити яблука.
3. Допустити яблука до м'якості, не розварюючи.
4. Отриману масу протерти через сито або перемішати блендером до кашки.
5. Отриману мезгу залити водою, що залишилася, варити до повного розварювання і процідити.
6. Отриманий відвар буде основою супу пюре.
7. У відвар покласти цукор, довести до кипіння, влити цівкою крохмаль, постійно помішуючи і довести до кипіння.
8. Додати сметану і яблучне пюре, що залишилося, перемішати.

Подавати гарячим чи холодним. Суп пюре з яблук можна подати з грінками, сухариками або галушками.

Фруктовий суп з яблуками

• Яблука 50 гр.
• Груші 50 гр.
• Персики 50 гр.
• Диня 50 гр.
• Цукор 80 гр.
• Рис. 1 ст. л.
• Вершки чи сметана 50 гр.
• Вода 750 гр.

1. Фрукти очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати часточками.
2. Шкірку від фруктів, окрім дині залити гарячою водою, довести до кипіння та варити 10 хвилин.
3. Відвар настояти, процідити, додати воду, що залишилася, цукор, довести до кипіння.
4. Покласти в киплячий відвар нарізані фрукти та варити 5 хвилин.
5. Окремо відварити рис.

Фруктовий суп подати гарячим або холодним, додати|добавляти| відварений рис, вершки або сметану.

Суп із яблук зі сметаною

• Свіжі яблука 500 гр.
• Вода 750мл.
• Цукор за смаком
• Борошно 20 гр.
• Вермішель 50 гр.
• Сметана 100 гр.

1. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину.
2. Яблука нарізати кубиками.
3. Воду посолити, закип'ятити та додати цукор.
4. У киплячу воду помістити яблука кубиками, варити кілька хвилин до м'якості.
5. Потім всипати борошно, що просіює, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
6. Варити кілька хвилин|мінути| помішуючи.
7. Окремо зварити вермішель.
8. Суп заправити сметаною та звареною вермішеллю.

Суп із яблук із сметаною подавати холодним або гарячим.

---