Суп із щавлю з копченою куркою - Кулінарний рецепт - Кухар у домі

Варити Суп із щавлю із копченою куркою

Інгредієнти:

курка для бульйон	0,5 шт.
копчена курка	0,25 шт.
яйця (зварити круто)	2 шт.
консервований щавель	1 склянка
велика головка цибулі	1 шт.
морква	1 шт.
корінь селери	100 гр.
бульби картоплі	2 шт.
соняшникова олія	1 ст. л.
сіль	за смаком

Приготування:

Курку вимити, залити 1200 мл холодної води та поставити на вогонь.

Цибулину, моркву та корінь селери вимити та очистити.

Корінь селери та половину моркви порізати великими пластинами та додати до курки.

Головку цибулі розрізати навпіл і опустити півцибулини в каструлю.

Коли вода закипить, зняти піну, додати сіль до смаку і варити близько 40 хвилин. Готовий бульйон процідити.

Половину цибулини нарізати півкільцями, а з моркви за допомогою форм або ножем вирізати фігурки у вигляді зірочок, квітів.

Соняшникову олію розігріти в сковороді і злегка обсмажити нарізану цибулю, потім додати до неї моркву і смажити ще кілька хвилин.

Картоплю вимити, очистити та нарізати кубиками.

Курячий бульйон закип'ятити і опустити в нього нарізану картоплю.

Очистити копчену курку від кісток, нарізати м'якоть невеликими шматочками.

Через 5-7 хвилин додати в бульйон обсмажену цибулю та моркву.

Коли картопля звариться, додати консервоване щавель та шматочки копченої курки.

Варені яйцянарізати кружальцями та прикрасити ними суп.

Увійдіть у систему, використовуючи ваші логін та пароль, або через зовнішній сервіс:

Увійдіть у систему, використовуючи ваші логін та пароль, або через зовнішній сервіс:

---