Суп томатний з копченостями – найкращий рецепт!

Історія страви

Супи з квасолею є практично у всіх великих європейських кухнях, від італійської та французької до грузинської. Але так не завжди. Квасоля вирощувалась у Південній Америці ще за 3000 років до нашої ери. До Європи квасолю завезли після відкриття Колумбом Америки. В Україну квасоля потрапила лише 17-18 столітті, спочатку її вирощували як декоративну рослину. Поступово місцеві жителі навчилися готувати супи та інші страви зі стручкової та сухої квасолі, але останній все ж таки віддається перевага.

Група пошуку

Домашня кухня

Зимові страви

Сучасна українська кухня

- Беремо грудку картоплі.

Справжній зимовий суп – ароматний. густий, яскравий - зігріваючий вже одним своїм виглядом. Дуже ситний - схожий на солянку.

складові

Ковбаски мисливські – 1 шт.

Набір копченостей - 1 чашка

Квасоля консервована - 1 банка

Помідори – 2-3 шт. (залежно від розміру)

Зелень (кріп, петрушка) – 3 ст.л.

Олія соняшникова - за потребою

Як приготувати

Підготувати копченість. На сковороді підсмажити бекон до витоплювання жиру.

Додати до бекону копченості з жиром (такі як корейка), трохи підсмажити і додати сосиски.

Підсмажити сосиски до золотистої скоринки. Додати мисливські ковбаски.

Зняти шкуру з помідорів, дрібно їх нарізати. Розжарити сковороду з|із| соняшниковою олією і викласти в неї помідори.

Коли помідори пустять сік – додати томатний соус чи томатну пасту. Коли суміш закипить - додати попередньо смажену цибулю.

Додати зелень, ополоник бульйону і згасити сумішна малому вогні 10 хвилин. Викласти копченості у бульйон.

Проварити копченість на малому вогні 5 хвилин. Додати засмажку. Відкинути на сито квасолю, додати|добавляти| в суп.

---