Суп з болгарським перцем, Рецепт сирного супу з фото, Перше блюдо з плавленим сирком
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід.
Інгредієнти:
Суп-пюре з плавленим сирком
Солодкий перець, він «болгарський», не тільки багатьма любимо, а й дуже корисний. Завдяки своїм властивостям болгарський перець навіть рятує від депресії. Але про все по порядку.
Виявляється, цей овоч насичений вітаміном С навіть більше, ніж лимон чи чорна смородина. Також, болгарський перець містить: мінеральні солі, калій та натрій, йод, фосфор, залізо, цинк, кальцій та магній. Все це сприяє запобіганню виникненню анемії та підвищує імунітет.
Але все ж таки є деякі обмеження. Шкода болгарського перцю - явище рідкісне, але трапляється таке. Наприклад, хворі на гіпертонію, ішемічну хворобу і з порушеннями серцевого ритму повинні виключити болгарський перець зі свого раціону. Також, овоч не рекомендований людям з виразковою хворобою шлунка та гастритом. Справа в тому, що болгарський перець містить велику кількість ефірних олій та грубу клітковину, тому вживати його при зазначених вище захворюваннях не рекомендується.
Як приготувати "Сирний суп з печеним перцем" покроково з фото в домашніх умовах
Для цього рецепту підготуйте: 2 невеликі або 1 великий жовтий солодкий перець, моркву, цибулю, молоко, плавлений сир, олію, спеції.
Перець збризкати рослинною олією і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин. Після цього, перекладіть їх у миску, щільно накрийте кришкою і дайте охолонути.
Потім зніміть шкірку і видаліть серцевину.
М'якуш розштовхніть у пюре.
Цибулю порубайте, а моркву натріть на дрібну тертку.
Розтопіть у каструлі з товстим дном вершкове масло.Обсмажте в ньому цибулю та моркву до золотистого кольору.
Влийте в каструлю 500 мл гарячої води, додайте коріандр і доведіть до кипіння.
Плавлений сир наріжте кубиками, якомога дрібніше.
Додайте|добавляйте| сир в тепле молоко і поставте на маленький вогонь. Рідину постійно перемішуйте дерев'яною лопаткою, поки сир не розплавиться. Цей процес може тривати 10 хвилин.
Коли сир розплавиться - додайте в ємність пюре із солодкого перцю. Доведіть до кипіння.
Молочне пюре із сиру та перцю додайте в каструлю з овочами. Ще раз доведіть до кипіння, зніміть із вогню. Приправте сіллю та перцем. Дуже важливо не пересолити такий суп.