Які і як виростити гриби на дачі своїми силами

Робота на земельній ділянці у літній та осінній час забирає у власників досить багато часу. Вони не завжди можуть вибрати день і поїхати в ліс за грибами.

Однак, любителі повозитись на грядках, можуть виростити гриби самостійно. Для вирощування самотужки підходять і ті гриби, в культивації яких накопичений солідний досвід і вередливіші лісові гриби. Постараємося розібратися, які та як виростити гриби на дачі у літній період.

Як виростити печериці влітку на дачі

Печериці — це один із небагатьох видів грибів, які вирощують у промислових масштабах. Майже 50% всіх грибів, що культивуються у світі, припадає на печериці. У дикорослому вигляді печериці зустрічаються як у лісі, і на луках, й у полях. Добре розвиваються ці гриби в місцях, де раніше випасали худобу і земля містить велику кількість гною, що перепрів.

Ніколи б не подумала, що для того, щоб отримати найкращий урожай на своїй присадибній ділянці за всю свою «дачну кар'єру», мені й треба лише перестати надриватися на грядках і довіритися природі. Скільки себе пам'ятаю, щоліта я проводила на дачі. Спочатку на батьківській, а потім ми з чоловіком купили свою. З ранньої весни і до пізньої осені весь вільний час витрачався на посадку, прополку, підв'язку, обрізку, полив, збирання врожаю і, нарешті, на консервацію та спроби зберегти врожай до наступного року. І так по колу.

Грунт для печериць

50 кг кінського чи коров'ячого гною
12 кг вапна
12 кг гіпсу
15 - 20 кг соломи

Якщо накопичилися харчові та інші органічні відходи, їх також можна додати до купи. Усі інгредієнти добре ущільнюють, поливають їх водою, накривають плівкою. Отриману купу залишаютьна кілька тижнів. Про готовність ґрунту підкаже зникнення різкого аміачного запаху. Зазвичай це відбувається через 15-20 днів.

Підготовка грядки для печериць на дачі

Після того, як грунт у купі буде готовий, у вибраному місці викопується траншея потрібної ширини та глибиною 30 см. Траншея заповнюється отриманим складом. Усі добре поливають. Залишається лише заселити на грядку грибницю.

Грибницю або міцелій печериць можна або придбати в магазині, або знайти в дикій природі та перенести на дачу. Так як культивація печериць налічує вже понад 100 років, у продажу дуже легко знайти їхню грибницю, яка вирощена в спеціальних умовах і добре приживається.

Кількість міцелію, необхідне для 1 кв. м. зазвичай вказано на упаковці. Розведення печериць такою грибницею абсолютно безпечно, чого не можна сказати про використання дикорослої грибниці.

Адже в дикій природі хоч і немає смертельно отруйних печериць, але все ж таки є неїстівні і навіть токсичні види, наприклад, такі як печериця жовтошкірий. Заготовити грибницю можна самотужки, якщо вдалося виявити місце, де ростуть їстівні печериці наступних видів:

Потрібно акуратно зрізати частину ґрунту, пронизаного нитками міцелію та перенести його на ділянку. Принесений матеріал розкладають на підготовлений ґрунт та прикривають соломою. Бажано, щоб надворі тим часом температура не опускалася нижче + 20.

Є і простий спосіб розмноження печериць не грибницею, а спорами. Достатньо принести капелюшки від дозрілих плодових тіл печериць. Розкласти їх на обране та підготовлене місце. Важливо, щоб там було досить волого та тепло. Через кілька днів їх прибирають.

Збирання врожаю грибів на дачі

Якщо за кілька тижнів на поверхністали видно нитки грибниці, то заселення ділянки відбулося успішно. Білі нитки потрібно злегка присипати родючою землею та зволожити. У міру висихання землі її потрібно злегка обприскувати, при цьому стежити щоб вона не ущільнювалася від води.

Якщо все зроблено правильно, то через місяць на поверхні з'являться плодові тіла грибів. Вони придатні для збирання та вживання в їжу. Таким чином, на вирощування першого врожаю печериць на дачі йде близько 60 днів.

Як виростити гриби гливи і шиїтаке на дачі

Гливи та шиїтаке відносяться також до найпопулярніших грибів, які культивують по всьому світу. Шіїтаке не тільки вживають в їжу, їх використовують для лікування та профілактики низки хвороб, у тому числі раку. На відміну від печериць, ці гриби в дикій природі поселяються на деревах, у тому числі і на мертвих.

Тому для їх вирощування потрібно принести на ділянку кілька стовбурів осики, тополі, вільхи. Діаметр стволів не повинен бути меншим 15 - 20 см. Стовбури повинні бути від здорових живих дерев. Це зовсім не означає, що треба рубати дерево. Підійдуть і ті, що зламані чи повалені негодою.

Заготовлений стовбур розпилюють на цурки, довжиною до 0,4 м. По всій поверхні потрібно зробити 10 - 20 отворів, глибиною до 4-5 см і діаметром 2-3. Отвори розташовують, рівномірно одному боці. Вони надалі буде закладено міцелій грибів. Грибницю глив і шиїтаке можна придбати в магазині.

Після заповнення грибницею, отвір закривають мохом. Якщо шматочки грибниці дрібні, то отвори під них потрібні невеликі, а після заповнення їх просто замазують бджолиним воском. Самі цурки потрібно прикопати в тіні дерев або чагарників, заглиблюючи у ґрунт на 10-15 см.

Важливо весь період зволожувати цурки. Грибниця розростаєтьсяблизько двох місяців, а через 90 діб очікується перший урожай. Чурки, заселені грибницею глив або шиїтаке, можуть плодоносити від 3 до 6 років. За аналогічною технологією можна виростити і лісові опеньки.

Вирощування лісових грибів на ділянці

Для вирощування лісових грибів на дачі потрібно враховувати таке явище, як мікориз. Воно означає, що для успішного одержання врожаю важлива присутність одного-двох лісових дерев на ділянці. Білі гриби успішно співіснують із дубами, соснами, березами. Для подосиновиків та підберезників потрібні дерева відповідних видів.

З ствольного кола дерева діаметром 1,0-1,5 м акуратно знімають верхній шар грунту на глибині 10 - 15 см. Присипають все шаром компосту в 2 см. Купують у магазині грибницю і розкладають її шматочки поверх компосту. Роблять це так, щоб упаковки вистачило на дерево. Грибницю закривають знятим ґрунтом.

Після цього у відрі води розчиняють 50 г цукру, і такої суміші потрібно вилити 2-3 відра під одне дерево. Виливають суміш акуратно, щоб не розмити ґрунт. У рік посадки грибниця лісових грибів особливого догляду не потребує. Зберегти вологість та захистити від пересихання допоможе шар соломи, моху покладений під дерево.

Чекати на врожай лісових грибів можна лише на наступний рік. З настанням літа місце посадки потрібно регулярно зволожувати. Це особливо важливо у період відсутності природних опадів. Якщо все зроблено правильно, незабаром на поверхні землі з'являться плодові тіла білих або інших лісових грибів.

Ще три-чотири роки вони зростатимуть на цьому місці щоліта. Після цього необхідно повторити процес заселення ділянки грибницею. Крім вищеописаних способів, можна спробувати виростити гриби простим способом через суперечки. Для цього капелюшки їстівнихгрибів потрібно викласти на вологу родючу ділянку землі.

Великі капелюшки можна розламати на шматочки. Через кілька днів залишки капелюшків прибирають. А місце, де вони лежали, акуратно та регулярно зволожують. На наступний рік полив продовжують і в середині літа на цьому місці мають з'явитися гриби, капелюшки яких були розкладені.