Суп з галушками - як правильно варити суп з галушками

Суп з галушками на курячому бульйоні – прекрасний супчик для всієї родини, особливо він сподобається дітлахам, але й дорослим припаде до душі. Цей суп дуже просто готувати, тому якщо ви ще шукаєте рецепт смачного супу з галушками, то ви його вже знайшли!

Суп з галушками на курячому бульйоні

• куряча грудка (або будь-яка інша частина курки, з грудкою суп виходить легким);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3-4 картоплини;
• рослинна олія;
• лавровий лист, сіль та спеції.

• борошно (пара столових ложок);
• пару ложок кип'яченої води;
• 1 яйце;
• сіль, спеції.

Як приготувати смачний суп з галушками з куркою

1. Я всі супи готую на другому бульйоні і вам раджу робити також. Миємо грудку, кладемо її в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо варитися.

2. Поки курка вариться, чистимо цибулю, дрібно нарізаємо її.

3. Чистимо, мою моркву, трьом її на великій тертці.

4. Наливаємо на розпечену сковорідку рослинне масло і починаємо пасерувати наші овочі (морква та цибуля). Сюди також можна додати заморожену заготівлю для супів та інших страв.

5. Поки овочі пасеруються, чистимо, миємо і нарізаємо картоплю. Пасеровані овочі знімаємо з вогню.

6. Коли наша грудка приготується, витягаємо її на тарілку, бульйон з каструлі виливаємо, миємо каструлю (або беремо іншу чисту) і знову заливаємо водою. Ставимо каструлю на плиту, воду підсолюємо.

7. Нарізаємо нашу грудку на бажані шматочки.

8. Коли вода в каструлі закипить, висипаємо в неї картопля і нарізану курячу грудку, не забуваємо про лавровий лист.

9. Робимо галушки.

Клецки длясупу - рецепт приготування

10. галушки готуються дуже легко: розбиваємо яйце, додаємо трохи солі, чорного перчика і пару столових ложок борошна, а також пару ложок кип'яченої води, все ретельно перемішуємо за допомогою блендера або віночка.

Тісто для галушок має бути по консистенції, як густа сметана. За потреби додайте борошно, щоб досягти потрібної консистенції.

Якщо ви хочете, щоб галушки були більш щільними та жорсткими, то додайте більше борошна. Якщо ж м'якшими і ніжнішими - то менше борошна.

1. Коли картопля стане наполовину готовою. Висипаємо наші пасеровані овочі в каструлю. Трохи варимо.
2. Кльоцці дуже сильно збільшуються у розмірі, тому беремо тісто для галушок маленькою ложечкою (у мене десертна) так, як показано на фото. Спочатку вмочуємо ложку в наш гарячий суп, а потім беремо тісто ложечкою і так викладаємо всі галушки в суп.
   
   
3. Коли галушки спливуть і збільшаться у розмірі, варимо ще хвилини 3-5 і вимикаємо плиту.
4. За бажання додаємо сушену або свіжу зелень і подаємо до столу. Смачного!

---