Суп з рисом, картоплею та запеченими овочами.
Сьогоднішній ранок у мене почався трохи не так, як завжди.
Зазвичай я намагаюся прокинутися раніше. Роблю це виключно для того, щоб встигнути спокійно і не поспішаючи випити кави, дивлячись на перші промені вже осіннього сонечка. Ось ці кілька хвилин ароматної тиші для мене багато варті – є і можливість порадіти новому дню, і поцілувати нишком солодко соплячі носики, і щось спланувати на день…
Але сьогодні мені довелося пити каву на роботі. Прошмигнувши вранці на кухню і за звичкою відразу ж увімкнувши чайник, мій погляд упав на порожню і дбайливо вимиту чоловіком з вечора каструлю з-під супу.
Це був сигнал того, що сім'я залишилася без обіду… А цього вже я ніяк не могла допустити…
Довелося забути про каву і почати варити суп.
Для приготування супу на обід я використала:
- Надіслати список:
Складність рецепту:все неймовірно просто
Час для приготування:30-35 хвилин
Для приготування супу я вирішила використати запечені овочі. Останнім часом я практикую попередньо запікати сезонний урожай, а потім у той чи інший спосіб використовувати їх у своєму сімейному меню. Сьогодні мені під руку потрапили шматочки баклажану та болгарський перець.
Але почала я все ж таки з того, що поставила на вогонь каструлю з водою і начистила картоплі. Поки вода закипала, я порізала її шматочками і відправила в окріп.
Далі розправилася з цибулькою і морквою, а потім злегка обсмажила їх на олії.
Вже хвилин через 10-12 картопля була у ступеня «майже готовності» (сорт, який швидко розварюється) і я її злегка розім'яла за допомогою товкача.
Саме час відправляти в каструлю добре промитий рис і посолити.
Поки мій супчик уварювався, я порізала запечені овочі невеликими шматочками. Їх я вирішила відправити в каструлю в останній момент.
Коли рис почав розварюватися, то я пересипала в суп засмажку з цибулі та моркви, а після того як він закипів і баклажан із перцем.
Доводимо до готовності та вимикаємо.
Супчик вийшов неймовірно смачним і ароматним - про це близько 2-ї години дня мені повідомив задоволений і ситий чоловік. І я йому повірила…
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!