Супи для діабетиків 2 типу - рецепти грибний, борщ, курячий
Повноцінне харчування, вживання корисних продуктів та страв є чудовим способом зберегти оптимальний стан здоров'я. Особливої уваги заслуговує на допустимість і особливості приготування супів для діабетиків. Дуже важливо, щоб ці найменування включали максимальну кількість овочів та інших продуктів, проте при цьому залишалися не тільки корисними, але і низькокалорійними. Саме тому рецепти супів для діабетиків 2 типу повинні обговорюватися з фахівцями.
Горохова та грибна страва
Мабуть, найпростішим у плані приготування та корисним для діабетиків є гороховий суп. Його приготування рекомендується здійснювати, використовуючи свіжий зелений горох, тому що, наприклад, сушене найменування є вкрай небажаним. Попередньо рекомендується зварити бульйон на яловичині, але сам суп при цукровому діабеті 2 типу повинен бути підготовлений на другій воді.Необхідно додавати до складу та овочі, а саме цибулю, моркву, картоплю, але в незначній кількості.
Говорячи безпосередньо про користь грибного супу, хотілося б звернути увагу, що саме він дозволяє знизити показники цукру, нормалізує всі процеси метаболізму. Крім цього, представлене найменування добре ще й тим, що є природним енергетичним джерелом, а тому зміцнює організм діабетика та наповнює його силами.
Далі хотілося б звернути увагу на те, як саме готується грибний суп, допустимий для вживання навіть при цукровому діабеті:
- білі гриби закладають у миску, заливають за допомогою окропу та залишають не менше ніж на 10 хвилин;
- після цього гриби потрібно буде злити, але залишити рідину,яка стане в нагоді згодом. Далі гриби дрібно нарізають та залишають одну ст. л. для прикрас;
- у каструлі обсмажують гриби та цибулю (на невеликій кількості олії) протягом п'яти хвилин. Після цього додають печериці та просмажують їх також протягом п'яти хвилин.
Для того, щоб подібні супи при діабеті виявилися максимально корисними, настійно рекомендується дотримуватися й інших рекомендацій приготування.
Говорячи про це, мають на увазі подальше додавання бульйону та води, яка була збережена після підсушених грибів.
Все це необхідно буде довести до кипіння та знизити вогонь до мінімальної кількості. Проварювати представлений грибний суп, корисний навіть для діабетиків, рекомендується не менше 20 хвилин.
Фахівці звертають увагу на те, що в процесі варіння можна буде приготувати крутони. З представленою метою застосовують один шматок хліба з додаванням часнику, щоб вийшов спеціальний тост часник. Надалі блюдо, що вийшло, потрібно буде трохи охолодити, ретельно збити в блендері і перелити в чисту каструлю.
Наступним рецептом, на який необхідно звернути особливу увагу, є овочевий суп, який є безумовно корисним при цукровому діабеті. Для того, щоб підготувати такі супи для діабетиків, рекомендується використовувати будь-які різновиди овочів.Це може виявитися цвітна, брюссельська або біла капуста, а також шпинат, томати або будь-які інші овочеві найменування.
Алгоритм приготування є досить простим: овочі рекомендується дрібно нарізати, заправити за допомогою олії(переважно оливковим) і ретельно гасити. Після цього їх потрібно буде перекласти в заздалегідь приготовлений бульйон на основі м'яса і підігрівати на неінтенсивному вогні. При цьому певну частину овочів можна буде не шаткувати. У такому разі їх розрізають великими шматочками і ретельно перемішують разом з рідиною в процесі підігріву бульйону, який буде корисним при діабеті 2 типу.
Курячий та борщ
- весь алгоритм приготування повинен здійснюватись у каструлі великого розміру з високим днищем;
- Насамперед рекомендується помістити каструлю на середній вогонь і покласти на її днище невеликий шматок вершкового масла. Після того, як воно розтопиться, в ємність викладається дрібно порізана цибуля і одна ч.л. фаршу на основі часнику;
- до овочів, які вже встигли підрум'янитися, насипають одну ст. борошна із цільних зерен і часто помішують суміш. Необхідно дочекатися саме того моменту, як піджарка виявиться золотаво-коричневого відтінку (за таким самим принципом готується і борщ).
До суміші надалі потрібно буде підлити курячий бульйон, який ні в якому разі не повинен бути підсоленим.
При цьому рекомендується враховувати, що супові найменування при цукровому діабеті другого типу зазвичай готують саме на другій воді.
Далі бульйон потрібно буде довести до кипіння, після чого дрібно нарізають одну невелику рожеву картоплю кубиками та викладають у каструлю. Потрібно щільно закрити її за допомогою кришки і залишити на мінімальному вогні рівно доПоки картопля не виявиться м'якою - саме в такому випадку діабетичний суп виявиться найбільш корисним.
Приблизно на цьому ж етапі настійно рекомендується додати куряче філе, що вже відварилося. Його потрібно заздалегідь порізати невеликими кубиками. Проварити у такому разі м'ясо слід до повноцінної готовності. Після чого суп можна вважати повністю готовим. Проте хотілося б звернути увагу до деякі додаткові моменти. Зокрема на те, що, розливаючи страву по тарілках, найправильніше зверху посипатиме їх будь-яким найменуванням твердого дієтичного сиру, протертого на дрібній тертці двічі.
Також для того, щоб страва виявилася ще більш корисною, рекомендується додати рубаний базилік (безумовно, це допустимо виключно за відсутності алергічних реакцій). наприклад, супу-пюре. Для того, щоб була 100% впевненість у кожному з найменувань, рекомендується попередньо проконсультуватися з фахівцем.
Готуючи ті чи інші супи для діабетиків, важливо пам'ятати про те, що вони не повинні бути калорійними і, навпаки, повинні включати виключно свіжі і натуральні продукти. Саме в такому випадку можна буде стверджувати, що представлені страви корисні при цукровому діабеті і дозволяють досягти зміцнення організму.