Суп-пюре із помідорів

Такий суп-пюре з помідорів гарний, коли город наповнений соковитими і свіжими помідорами і зеленню базиліка. Спекотного літа, він добре освіжає тому, що його можна приготувати як гарячим так і холодним. Якщо у вашому холодильнику лежать помідори і ви ще не придумали що робити з ними – то приготуємо цей супчик.

Рецепт супу-пюре з помідорів

Інгредієнти:

- Помідор сливовидний - 1 кг.

- Оливкова олія - 4 ст. л.

— часник – 4 неочищені зубчики

- Базилік свіжий - 3 ст. л.

- Курячий бульйон - 0.5 л. (гарячий)

- оцет бальзамічний (можна винний) - 0.5 ст. л.

Приготування супу-пюре із помідорів.

Крок 1.

Помідори миємо, потім нарізаємо вздовж половинками.

Викладаємо на форму застеленою фольгою, туди додаємо часник.

Поливаємо трошки оливковою олією, солимо, перчимо до смаку.

Запікаємо в духовці при 180 С 1 год. Варимо курячий бульйон.

Крок 2.

У запечених зубчиків часнику зрізаємо кінчики і видавлюємо в чашу для кухонного комбайна, сюди додаємо запечений помідор, оцет.

Збиваємо поступово додаючи бульйон до потрібної консистенції пюре.

Крок 3.

На стіл суп-пюре з помідорів подаємо гарячим або холодним, з дрібно нарубаним свіжим базиліком та свіжим сірим хлібом.