Сушіння зерна

Сушіння зерна є одним із найважливіших етапів зернозаготівлі, який дозволяє зберегти врожай на тривалий термін.

Процес сушіння є обробкою зерна, яка знижує його вологість до того рівня, коли можна без побоювань прибрати врожай на зберігання. Якщо сушіння вироблено з дотриманням існуючих норм, ви можете не боятися, що зерно пліснявітиме і до весни зіпсуватиметься.

Ще одна небезпека, яка чатує на врожай зернокультур та його власників – самозаймання зерна. При правильно проведеному сушінні ви отримуєте природне дозрівання зерна без небезпеки його займання.

Словом, як у промислових, так і приватних виробництвах зернових культур без сушіння, а точніше, сушарки, не обійтися.

Завдяки сушінню, зберігаються якісні характеристики оброблюваної культури, не страждають на смакові якості зерна, і його корисні властивості не знижуються.

Сучасне виробництво пропонує нам два варіанти сушіння:

контактна
теплова.

Остання найбільш поширена у приватних виробництвах зерна і має низку вагомих переваг. Сучасна шахтна зерносушарка допомагає власнику не лише зберегти зібраний урожай, а й заощадити на його заготівлі.

Вибір обладнання для сушіння зерна

Вибираючи зерносушарку, необхідно звернути увагу на ряд основних характеристик, показники яких і допоможуть вам з вибором. Характеристики такі:

вартість обладнання;
продуктивність сушарки;
витрата палива під час роботи;
наявність секцій охолодження;
безпека;
автоматичний контроль вологості продукту, що обробляється;
можливість керування температурою в сушарці.

Мабуть, найбільшважливий показник якості роботи зерносушарки – температурний. Від температури та її коливання залежить як якість готового продукту після обробки, і продуктивність самого пристрою.

Ідеально, якщо ви можете самостійно контролювати роботу установки. Наприклад, багато зерносушарок працюють лише за одним принципом: безперервно. Безперервна сушка хороша, якщо йдеться про обробку кукурудзи та вологих злакових культур.

Однак безперервна теплова обробка може негативно вплинути на якість зерна з низькою вологістю. Внаслідок неправильного вибору температури зерно може пересушитися. Від цього втрачається відсоток схожості та поживні властивості.

Автоматично регульована зерносушарка також потребує постійного спостереження за процесом сушіння і перемішування зерна, що обробляється.

Продуктивність апаратури також залежить від температурного фактора. Чим інтенсивніший вплив високої температури і перемішування, тим вища продуктивність самої сушарки. Однак тут є свої граничні показники, вихід за які загрожує пересушуванням та зайвою тратою палива.

До речі, паливо – це ще один важливий фактор, на який ми звертаємо увагу при виборі зерносушарки. На витрату палива може впливати безліч явищ:

інтенсивність роботи установки;
вплив навколишнього середовища та температури повітря;
тип зерна, яке ви обробляєте;
початкові параметри зерна, його вологість та наявність сміття;
призначення оброблюваного зерна надалі;
конструктивні особливості зерносушарки;
саме паливо, яке ви використовуєте, та його якість.
Якщо вам вдасться врахувати всі перелічені вище фактори, і поєднувати їх при виборі конструкції сушарки(а їх, до речі, сьогодні чимало) ви зможете оптимізувати фінансові витрати на обробку врожаю.
В ідеалі, вам потрібний пристрій, який:
ушкоджує у процесі обробки зерно мінімально;
економічно витрачає паливо під час роботи;
дозволяє контролювати сушіння ззовні.

Ушкодження зерна під час його сушіння – це одне з найпоширеніших явищ. В результаті інтенсивного перемішування та впливу високої температури для прискорення процесу обробки зерно може втратити свої первісні властивості.

Така сировина при помелі дає борошно низької якості, непридатне для випікання хліба. Якщо оброблене зерно готується для посіву, відсоток схожості виявиться значно нижчим. Кукурудза, якщо вона пошкоджена під час сушіння, йде, як правило, на корм худобі, тому що в інших сферах застосування стає непридатною.

Щоб ваш урожай на фінальному етапі заготівлі не було зіпсовано, вибирайте установку для сушіння максимально ретельно. Так ви зможете досягти очікуваних результатів від свого виробництва з мінімальними фінансовими втратами.