Свинина з імбиром - Покроковий рецепт з фото, Страви з м’яса

Свинина з імбиром

З давніх-давен імбирний корінь використовується як ароматна пряність для надання особливого і неповторного смаку найрізноманітнішим стравам. Імбир хороший як у випічці, так і в основних м'ясних та рибних стравах, причому незалежно від того, в якому вигляді він додається – у сухому меленому чи свіжому. Наприклад, дуже вдало імбир поєднується зі свининою. Він надає їй ніжності, м'якості, екзотичного аромату та оригінальності. Спробуйте разом із сайтом Cook-s.ru приготувати свинину у смачній імбирно-томатній заправці!

Інгредієнти для приготування свинини з імбиром:

свинина – 1 кг
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
часник – 3 часточки
корінь імбиру свіжий – 20-30 г
яйце – 1 шт.
борошно - 2-4 ст.л.
томатний сік – 500 мл
коріандр мелений або горошком – 1 ч.л.
соєвий соус – 2-3 ст.
оцет винний (їдальня) – 1,5 ст.л.
чорний перець – за смаком
цукор – 1-2 ст.
сіль за смаком
крохмаль картопляний - 1 ст.л.

Рецепт приготування свинини з імбиром:

Свинину (можливе використання будь-якого виду м'яса або птаха) вимити, обов'язково обсушити паперовими серветками і нарізати шматочками приблизно такими, як м'ясо нарізають на гуляш.

Свинину посолити на смак і поперчити, залишити на кілька (5-10) хвилин.

Тим часом подрібнити цибулю, нарізати якомога тонше соломкою очищений корінь імбиру, часник нарізати великими скибочками. Додати в сковороду масло (рослинне або вершкове) і обсмажити на ньому цибулю, імбир та часник.

Шматочки м'яса обваляти в борошні та збитому яйці, обсмажити докрасивою засмажкою скоринки на олії, періодично перевертаючи кожен шматочок. Якщо свинина смажилася на неглибокій сковороді – перекласти в каструлю.

Додати до свинини заздалегідь обсмажену цибулю, часник та імбир.

У томатний сік (розведену томатну пасту) додати соєвий соус, оцет та цукор, перемішати та закип'ятити. У киплячий томатний сік тонким струмком влити «крохмальне молочко» - розведений водою картопляний крохмаль, перемішати.

Залити м'ясо соусом, довести його до активного кипіння, додати мелений коріандр. Гасити під кришкою 15-25 хвилин на малому вогні, періодично помішуючи.

Свинина з імбиром готова! Подавати з улюбленим гарніром, овочами та зеленню.