Свинячий шашлик на кефірі з мінеральною водою
Ми вже розповідали вам, який смачний свинячий шашлик на мінеральній воді можна приготувати.
А тепер трохи інший, також перевірений рецепт шашлику на кефірі з мінералкою, в якому можна маринувати не лише свинину, а й різні види м'яса.
Свинячий шашлик на кефірі та мінералці
За секретом, саме цей спосіб приготування використовували для відпочинку на природі генсеки радянської держави як один із найкращих.
Шашлик зі свинини на кефірі та мінералці
М'ясо виходить більш м'яким і ніжним, ніж, наприклад, якщо готувати маринад для шашлику з оцтом і зберігає свій натуральний смак.
- свиняче м'ясо (шийка) - 2 кг
- 0,5 л кефіру
- 0,5 л мінералки без газу
- цибуля ріпчаста - 2 кг
- сіль за смаком
Приготування шашлику на кефірі та мінералці:
1. Для маринаду змішайте в тазику кефір і мінеральну воду, додайте цибулю, нарізану кільцями, і сіль до смаку.
2. М'ясо свинини наріжте великими шматками і викладіть у маринад.
3. Витримайте 8-12 годин у холодильнику, перекладіть у контейнер і вирушайте на шашлики.
Маринад на шашлик на кефірі з мінеральною водою
- шия свиняча - 800 г
- цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- 1 великий лимон
- кефір - 200 мл
- мінеральна вода - 200 мл
- сіль - 15 г
- кріп - пучок
Як зробити шашлик на кефірі з мінералкою:
1. М'ясо промийте холодною водою і наріжте на шматочки, що підходять для смаження шашлику. Покладіть у контейнер.
2. Очистіть і наріжте кільцями цибулю. Вимийте і наріжте скибочками лимон. Нарубайте кріп.
3. Змішайте кефір та мінеральну воду.
4. Додайте доємність з м'ясом цибуля, лимон та кріп, залийте рідкою сумішшю.
5. Поставте на 4-5 годин у холодильник.
Перевірений спосіб, як приготувати шашлик на кефірі та мінеральній воді, це замочити його спочатку в мінералці (на 2 години), а потім замаринувати з кефіром та прянощами (5-6 годин), попередньо злив воду.