Світловий режим овочевих культур
Вступ
Світловий режим овочевих культур
Світло є одним із найважливіших факторів, що впливають на життєдіяльність рослин. Світло необхідне рослинам переважно як джерело енергії для фотосинтезу. Немає світла, не буде фотосинтезу. У відкритому ґрунті для зростання та розвитку рослини використовують сонячну енергію. У захищеному ґрунті овочеві культури іноді вирощують із досвічуванням. Слід розрізняти пряме та ресеяне світло. У спектрі розсіяного світла переважають сині та червоні промені, які вважаються найбільш корисними для рослин. У прямому світлі таких променів у 1.5 рази менше. У північних районах нашої країни розсіяного світла більше, а південних відповідно менше. Безперечно, що як пряме, так і розсіяне світло абсолютно необхідні рослинам, а причина відмінності двох видів світла закладена в їх правильному співвідношенні. Це співвідношення змінюється в залежності від часу доби, географічного положення, рельєфу місцевості та вологості повітря.
За вимогливістю до висвітлення овочеві культури поділяють на чотири групи:
Найбільш вимогливі до інтенсивності освітлення – це огірок, томат, перець, баклажан, гарбуз, кавун, диня, баклажан, квасоля, горох та кукурудза.
Середньовибагливі – капуста, цибуля, часник та коренеплодні овочеві культури.
Маловимогливі – салат, шпинат, петрушка та багаторічні культури.
Невимогливі до світла – вигоночні культури, у яких листя утворюється рахунок запасних речовин що у цибулинах, коренеплодах, кореневищах.
Значення для розвитку рослин має тривалість дня та ночі. Одні культури були привезені до нас із спекотних екваторіальних країн, де тривалість дня і ночі однакові, інші – з високих широт, з довгими літніми.днями та зимовими ночами. Звідси їх поділяють на рослини довгого та короткого дня.
При довгому дні та короткій ночі зменшується ймовірність заморозків, тому що за коротку ніч поверхня землі не встигає остудитись до критичної температури. Збільшується загальна тривалість фотосинтезу, і рослини швидше зростають. Проте слід враховувати інші чинники, що впливають зростання рослин. Наприклад, хороша освітленість за низької температури або вологості принесе мало користі рослині. За реакцією на довжину дня овочі діляться на три групи:
Рослини довгого дня – капуста, ріпа, редька, редис, морква, буряк, петрушка, цибуля, салат, шпинат та кріп.
Рослини короткого дня – квасоля, горох, огірок, томат, кавун, диня, гарбуз, перець, баклажан, кукурудза.
Рослини нейтральні до довжини дня – це сорти та гібриди тих самих культур, які вивели у помірних широтах нашої країни.
Для переходу до цвітіння та плодоношення, довгоденним рослинам необхідний 14 – 17 годинний світловий день. На короткому 10 – 12 годинному дні вони не цвітуть до осені, інтенсивно утворюють вегетативні органи та дають більш високий урожай кращої якості, ніж за довгого дня. Цим пояснюється те, що при пізньому весняному посіві скоростиглих сортів редиски, салату, шпинату отримують низький урожай поганої якості, в порівнянні з тими ж культурами, посіяними напровесні або під зиму.
Короткоденні рослини, навпаки, в умовах скороченого до 12 години дня швидше зацвітають і плодоносять, ніж на довгому дні. У практиці овочівництва це явище використовують із вирощування розсади короткоденних овочів на укороченому до 10 – 12 годин дні. Це забезпечує більш ранній та високий урожай. Варто зазначити, що тривалість дня має значення для зростання та розвитку овочевихрослин до настання плодоношення. Після завершення формування генеративних органів зміна довжини дня не помітно впливає на культури.
Світло дуже впливає на розвиток кореневої системи. При хорошому висвітленні вона розвивається швидше, ніж надземні органи рослини. Якщо знижується інтенсивність освітлення необхідно вживати заходів для зниження температури повітря та ґрунту. Особливо важливо дотримуватися цієї умови при вирощуванні розсади. Період після появи сходів – найвідповідальніший момент при вирощуванні розсади у захищеному ґрунті. Саме в цей час внаслідок витрати поживних речовин насіння у рослин проявляється найбільша потреба у світлі. Надмірна загущеність посівів зменшує їхню освітленість, що у поєднанні з підвищеною температурою згубно відбивається на розсаді, а потім і на врожаї овочів.
В умовах відкритого ґрунту більш повне використання світла досягається за допомогою таких агротехнічних прийомів як геометрія посадок, формування та обрізка рослин. Ряди, розташовані у напрямку зі сходу на захід, більш ефективно використовують світло, ніж при напрямку з півночі на південь, де рослини будуть затіняти один одного. Однак у більшості випадків напрямок рядів визначається панівним схилом ділянки або зручністю. Щоб максимально використати сонячну енергію при вирощуванні ранніх овочів у захищеному ґрунті, парники по можливості ставлять на південному схилі ділянки.
У ряді випадків підвищення якості овочів доводиться частково захищати рослини від світла. Так головки цвітної капусти, щоб вони виросли білосніжними, прикривають, а цибулю-порей і спаржу підгортають. Подовжуючи або скорочуючи світловий день, можна змінювати терміни цвітіння овочевих культур та отримувати вищі врожаї. Так,щоб не було стрілкування та цвітіння, для редиски, салату, шпинату, цибулі, що вирощується на зелений лист, штучно створюють більш короткий день. Для цього на грядах встановлюють знімні каркаси з жердин, дроту, вербових лозин, накладають на них непрозорий матеріал, наприклад толь, і закривають рослини з 8-ї вечора до 7-8-ї години ранку.
При пізньолітньому посіві, коли тривалість дня зменшується, салат, редиска, цибуля на зелений листок не зацвітають і дають хороші врожаї.
Повітряно-газовий режим
На зростання, розвиток та плодоношення овочевих культур великий вплив надає кількісний склад повітря. Вуглекислий газ - основне джерело, за рахунок якого рослини формують свій урожай. У сухій речовині рослин міститься в середньому 45% вуглецю. Однак вуглекислоти, що знаходиться в атмосфері (до 0,03% за обсягом) недостатньо для активної асиміляції та нормального протікання фотосинтезу рослин.
Додатковим джерелом вуглекислого газу є ґрунт. Встановлено, що овочеві рослини на 1 га за нормальної концентрації С02 0,03% щодня використовують із повітря до 500. 550 кг вуглекислого газу, що відповідає понад 1 млн. м3 повітря. Попри це місцевого збіднення атмосфери вуглекислотою немає.
При зниженні концентрації СО2 до 0,01% різко зупиняється фотосинтез рослин. У вологому ґрунті вуглекислий газ, з'єднуючись з водою, перетворюється на вуглекислоту, яка може надходити в рослини через коріння. Тому підживлення овочевих культур вугільною кислотою сприяє підвищенню врожаю, а в деяких випадках прискорює цвітіння рослин, утворення жіночих квіток, розвиток листової поверхні. У теплицях для збільшення вмісту вуглекислого газу встановлюють бочки, заповнені на 1/3 частину коров'яком або пташинимпослідом. Решту ємностей заповнюють водою, і вміст перемішують 2-3 рази на день. Форточки при цьому закривають. Вранці в сонячну погоду можна розкладати брикети сухого льоду з розрахунку 10...15 г на 1 м2 теплиці. Небезпечний надлишок СО2 у щільних, перезволожених ґрунтах, при цьому гинуть корені овочевих рослин.
Кисень. Для дихання овочевих рослин необхідний кисень, що міститься у повітрі (21%). Енергія, що звільняється при диханні, йде на процеси фотосинтезу і засвоєння вуглекислого газу. Процеси фотосинтезу та дихання протікають у рослинах безперервно з переважанням фотосинтезу вдень, а дихання – вночі.
Кисень потрібний не тільки надземним органам рослин, а й корінням, а також насінням, посіяним у ґрунт. Найчастіше відчувають нестачу кисню коренева система і насіння, що проростає, при перезволоженні ґрунту або при утворенні ґрунтової кірки. Особливо згубно позначається нестача кисню під час проростання насіння, яке часто гине, не утворивши сходів.
Надземні органи відчувають нестачу кисню в парниках, що обігріваються гарячим гноєм, де об'єм повітря невеликий, а кисень активно витрачається на життєдіяльність мікроорганізмів, що розкладають органічні речовини з виділенням теплової енергії.
В умовах відкритого ґрунту для поліпшення постачання киснем кореневої системи ретельно розпушують ґрунт або обмежують поливи. У захищеному ґрунті поряд із цими прийомами необхідна вентиляція культиваційних споруд.
Азот. азот, Що міститься в повітрі, можуть засвоювати тільки мікроорганізми, що знаходяться в грунті або в бульбах коренів у бобових культур (горох, квасоля, боби), після збирання, яких грунт збагачується його сполуками.
Ацетилен. При вирощуванні в теплицях тапарниках рослин огірка корисно збагачувати повітря ацетиленом. Для цього розкладають карбід кальцію з розрахунку 200...300 г на 1 м2 теплиці. При взаємодії з водяною парою повітря з карбіду кальцію виділяється ацетилен. Не слід застосовувати вищі дози карбіду кальцію, оскільки це може негативно впливати на рослини.
Водний режим
Значення води для рослин. Вода відіграє у житті рослин. Вона підтримує в них необхідний обмін речовин, входить до складу протоплазми, клітинних оболонок та інших органів, зумовлює внутрішню напругу клітин (тургор). При нестачі води тургор послаблюється, і рослини в'януть. За допомогою води здійснюється пересування поживних речовин, а завдяки випаровуванню вологи (транспірації) відбувається регулювання температури рослини.
Вибагливість різних овочевих культур до вологи. Вибагливість овочевих культур до ґрунтової вологи залежить від особливостей розвитку кореневої системи. Найбільш потребують води огірок, шпинат, капуста, редиска, у яких коренева система слабо розвинена і знаходиться в поверхневих горизонтах грунту, а поверхня листя, що випаровує, велика. Наприклад, у огірка маса листя більша за масу коренів у 25 разів, у томату — в 15, у капусти — в 11 разів.
Коренеплідні рослини розвивають кореневу систему, що глибоко проникає і широко поширюється в радіальному напрямку. Завдяки цьому вони можуть видобувати воду з великого об'єму ґрунту, водночас деякі з них мають велику листову поверхню і витрачають багато води на випаровування (буряк, катран, бруква).
Цибуля ріпчаста і часник поглинають порівняно мало вологи з ґрунту і мало випаровують її. Такі рослини, як гарбуз, кавун, диня, квасоля, кукурудза, томат, морква, здатні добре вбирати вологу згрунту та економно її витрачати. Для отримання високого врожаю овочів важливо, щоб у ґрунті постійно містилася достатня кількість вологи. Не можна допускати, щоб листя у них в'янули (втрачали тургор), так як це свідчить про відмирання всмоктувальних корінців, на відновлення яких рослини повинні витрачати поживні речовини.
Найбільшу потребу у волозі рослини відчувають під час набухання насіння. У цей період ступінь зволоження ґрунту має бути близьким до повного його насичення. Так як навесні ґрунт швидко просихає, необхідно вжити заходів до збереження вологи: не допускати розриву в часі між перекопуванням ґрунту та посівом або посадкою рослин; підтримувати поверхню ґрунту в пухкому стані; застосовувати мульчування перегноєм, плівкою, сходозахисним папером; не допускати зростання бур'янів; захищати ґрунт від вітру шляхом створення лаштунків або встановлення дощатих щитів.
Визначення критичного рівня вологості ґрунту. При вологості ґрунту нижче критичного рівня проводять поливи. Для визначення критичного рівня вологості з ґрунту скочують кульку. Супіщаний грунт необхідно поливати, якщо кулька з шару, що не живе, не формується або швидко розпадається. Якщо грунт легкосуглинистий, то кулька формується, але при легкому натисканні розпадається.
Середньосуглинисті ґрунти слід поливати, якщо кулька формується і розпадається при натисканні, на фільтрувальному папері від ґрунту утворюються вологі плями. На важких суглинках до поливу слід приступати, якщо кулька міцна і при натисканні на неї не розпадається. Встановлення потреби у поливі на вигляд рослин. Потребу в поливі можна встановити і на вигляд рослин.
У капусти, наприклад, при нестачі вологи листя покривається сизувато-білим нальотом, а країдещо скручуються.
Листя томату набувають темно-зеленого забарвлення, волоски, що покривають лист, приймають майже вертикальне положення.
Листя огірка і моркви темніють і злегка скручуються, а листя столових буряків дрібніє, забарвлюється в яскравий бордово-фіолетовий колір.
У цибулі при нестачі вологи перо стає сизувато-білим, кінчик пригинається і жовтіє.
Іноді про нестачу вологи судять з приведення рослин, але ця ознака не завжди надійна, тому що листя може прив'язати при переході від похмурої погоди до спекотної, хоча грунт і досить зволожений. Прив'язання може виявитися, коли рослини будуть настільки зневоднені, що поливи вже не врятують урожай.