Свята Греції 2019 травневі, липні, серпні, які грецькі релігійні, державні,
Офіційними святами у Греції є:
Новорічні звичаї
Хоча головним зимовим святом, звичайно ж, є Різдво, наступ Нового року відзначається не менш широким. Вже склалася низка звичаїв, пов'язаних зі зміною року в календарі. Ось деякі з них. Згідно з однією з традицій, рівно опівночі глава сімейства виходить у двір і розбиває об стіну плід граната. Якщо його зерна розлетяться подвір'ям, у новому році сім'я житиме щасливо. А взагалі в новорічний вечір у Греції особливе значення надають і звичайним каменям, узятим десь на бруку або біля струмка. Будь-який гість, що входить до будинку хлібосольних господарів, повинен кинути камінь зі словами: «Нехай багатства господарів будуть такими ж важкими, як цей камінь».
Новорічні фотографії Греції
В урочистий момент розрізання «Василопіти» дотримуються особливого ритуалу. Перший шматок призначений Христу чи Святому Василію. Далі – всім членам сім'ї за віком (навіть тим, хто відсутній). Якщо монетка дістанеться Христу чи Святому Василію, на неї купують у церкві лампадку, яку запалюють перед іконостасом. Якщо монета дістанеться відсутньому члену сім'ї, на неї купують свічку, запалюють її на честь Св. Василя і просять святого охороняти його, а також швидше повернути сім'ю живим і здоровим.
Вранці Нового року всі греки сподіваються, що перша зустрінута людина буде доброю: тоді рік пройде щасливо. Якщо ж він злий і буркотун, незговірливий і буркотливий, справи підуть не найкращим чином.
Хрещенське Світло
Завершуються новорічні Дванадцятиденні свята днем Водохреща чи Богоявлення («Фото» чи Феофанія). «Та Фото» («Світло» з грец.) означає Світло, явлене Христом світові. Цього дня відбувається освячення води уцерквах. Також, згідно з звичаєм, цього дня священик кидає хрест у найближчу водойму – річку, озеро чи море, і безліч плавців кидається за ним. Вважається: тому, хто першим підніме його, сприятиме удача.
Переказ свідчить, що аж до дня Богоявлення всюди розгулюють бісів, які виходять на поверхню землі в день Різдва, щоб шкодити людям, і зникають у Водохрещений день. У багатьох селах можна зустріти ряжених, які зображують нечисту силу.
«Годування» джерел
Опівночі перед Різдвом молоді дівчата в грецьких селах району Кардиця йдуть до найближчого джерела, з яких беруть трохи «мовчазної води». Її називають «мовчазною», оскільки за весь свій шлях до джерела вони не повинні промовити жодного слова. Вони пускають у воду джерела олію та мед, бажаючи, щоб життя наступного року було таке ж солодке, як мед. Щоб новий урожай був багатим, «годують» джерела різними продуктами: шматочками хліба, сиром, бобами та оливками. Кажуть, що та дівчина, яка перша прийде до джерела, стане дуже щасливою упродовж наступного року. Завершуючи обряд, дівчата кидають у свої глеки листя і по три камінчики, а потім повертаються у свої будинки, залишаючись у мовчанні доти, доки не вип'ють «мовчазної води». Потім цією водою обприскують всі чотири кути будинку, а камінці ховають.
Напередодні Хрещення у багатьох районах Греції проводяться галасливі та веселі карнавали («Рагуцар'я»), чия історія втрачається в давнину. Їхні учасники вбираються в костюми всіляких тварин і, обвішані дзвіночками, блукають по селах та міських вуличках, співаючи сатиричні колядки. Ходу замикають «наречений з нареченою», а за ними – «батюшка», який виганяє святкову нечисть.
Фотографії з грецьких карнавалів
У хрещенський день у кожному місті після освячення води Митрополит чи священик кидають у воду хрест. Сміливці, які не бояться холодної води, кидаються в надії його дістати. Той щасливець, якому це вдасться, до вечора ходитиме з дому до дому, щоб передати людям благословення цього свята.
На острові Тасос у різдвяний вечір вся родина сідає навколо каміна, що горить. Відбувається таке: вигрібають вугілля з каміна, розкладають довкола і кожен присутній кидає поверх них листочки оливкової гілки, в голові загадуючи бажання. Той, чий лист згорнеться якнайбільше, буде щасливцем: його задум здійснитися.
В області міста Кавала є традиція в перший день Нового року чекати в гості малюків, які ходять з дому та дому, заходячи до кожного з них з правої ноги та бажаючи щастя та добра всім його мешканцям. За це діток щедро пригощають солодощами та подарунками.
Чимало цікавих різдвяних традицій є і на острові Крит. Найстарішою з них є приготування порося, якого забивають напередодні Різдва. Його м'ясо є головною стравою різдвяного столу. Порося вбивають у День Десяти Святих. З цього м'яса готують ковбаси та інші страви, а також «омафієс» (кишки, фаршировані рисом, родзинками та печінкою) та закуски зі свинячого жиру, який потім їдять із хлібом.
Як ви бачите, традицій для зустрічі Нового року у Греції величезна кількість. Вони різноманітні та самобутні, як і сама Еллада. Щоб краще відчути святковий настрій, що панує в ці дні в країні, просто одного разу побувайте тут напередодні Різдва. Всіх, хто приходить зі світлою душею і чистим серцем, Греція знайде, чим порадувати і обдарувати!
У минулому до святкування Різдва греки підходили після передріздвяного посту, який розпочинався за40 днів до світлого дня народження Христа. Віруючі тим часом не вживали продукти тваринного походження – м'ясо, молочні продукти, яйця. І сьогодні багато хто продовжує дотримуватися традиції посту. Так чи інакше, всі без винятку грецькі господині перед Різдвом ретельно прибирають у будинку та готують традиційні святкові солодощі – ароматне печиво «меломакарона» та «кураб'єдес», яке для малюків асоціюється з цими чудовими днями та очікуванням подарунків від Святого Василя, грецького Діда Мороза. Сучасні греки можуть потішитися цими смаколиками в будь-які дні зимових свят, а ось у минулому «меломакарона» призначалася виключно для Різдва, а «кураб'єдес» - для Першого Січня (Протохрон'я).
У минулі століття і роки кожна сім'я, яка живе в селі, до Різдва «вирощувала» спеціальне порося, якому випадала доля стати головною стравою різдвяного обіду. Традиція готувати у ці святкові дні індичку прийшла з Європи та Мексики у 1824 році. Індичка в багатьох регіонах сучасної Греції успішно замінила собою свинину, що, безумовно, полегшило калорійність страв і без того різдвяного столу.
У наш час у Греції, як і у всьому світі, до Різдва купують і прикрашають «різдвяні дерева» - ялинки (справжні чи штучні). Як правило, будинки починають прикрашати за кілька днів до Різдва, щоб вся ця краса радувала око та душу аж до Водохреща. Згідно з дослідженнями деяких істориків, ще в античні часи жителі гірських районів Еллади прикрашали свічками дерева на честь Бога Сонця Мітри.
Фотографії зі свята Великодня
На острові Крит, однак, раніше цієї традиції не існувало. І в інших регіонах Греції функцію новорічного дерева виконували ошатні маленькі кораблики,блискучі вогнями. Дуже ефектно виглядають такі святкові судна і сьогодні, особливо якщо вони розташовані на морському березі, як, наприклад, у Салоніках: тут на головній площі міста щороку «виростає» цілий різдвяний квартал, у центрі якого – ялина та корабель. Маленькі, розцвічені гірляндами кораблики встановлюють і поруч із вхідними дверима до будинку. Усередину поміщають золоті вироби чи монети, як знак багатства та добробуту наступного року. Така любов до морської тематики невипадкова, адже греки протягом багатьох тисячоліть займалися рибальством і були чудовими моряками.
До речі, у багатьох сільських будинках Північної Греції ялинки, як і раніше, не прикрашають. Святкове значення мають також хвойні та оливкові гілки, тобто дрова. Їх називають «христоксило» (дерево Христа): вважається, що тепло вогнища з такими полінами зігрівають не лише будинок, а й холодну печеру, де народилося немовля Ісус. У камінах жителі намагаються підтримувати полум'я аж до Водохреща. Греки вірять, що воно відганяє злих духів та очищає будинок. Перед тим як розвести вогонь, димар і камін ретельно прочищають від гару та золи – вважається, що разом зі сміттям з дому викидається все зле та погане. Часто у вогонь кидають трави, що відганяють «чортів», ісоп та аспарагус.
У грецьких легендах мешкають власні злісні різдвяні парфуми, серед яких каліканцарос - шкідливі ельфи з неприємною зовнішністю, які протягом 12 днів після Різдва приносять хаос у хату. Захист від духів дарує ладан, що горить, або невелике підношення. Також у багатьох сім'ях невеликий дерев'яний хрест прикрашають базиліком та занурюють у плоску чашу з водою. За повір'ям, вода стає святою після цієї процедури, і тоді її розбризкують по кутках будинку, щоб злякати злих духів.
«Хрістопсомо», хліб Христа
Традиція приготування Хліба Христового продовжує дотримуватися досить широко, хоч і повсюдно у Греції. Приготування «Хрістопсомо» вимагає великої уваги та благоговійного ставлення. Він дбає напередодні Різдва: для його приготування використовуються особливі дріжджі з сухого базиліка. Рецепти різні, але завжди на хліб наноситься зображення хреста. Крім того, він може бути прикрашений ще чимось.
У день Різдва за святковим столом глава сімейства бере Хліб Христів, наносить на нього знамення хреста і, переломивши його, роздає шматочки всім членам сім'ї та запрошеним. Це символізує той момент на Тайній Вечері, коли Христос, переломивши хліб, роздав його учням, здійснивши Перше Причастя.
Коляда, коляда…
Як і в Україні, Україні та інших країнах основними супутниками різдвяних свят у Греції є «каландас» – подібність колядок. Напередодні Різдва збирається натовп дітлахів, які обходять усі будинки з піснями, танцями та добрими побажаннями. Музичним супроводом є маленькі металеві трикутники і глиняні барабанчики. Розчулені односельці презентують колядникам солодощі або монетки як подяку.
Колядки – це народні пісні, створені упродовж століть. Так, по всій Греції ми зустрічаємо ті самі колядки, з місцевими нюансами, які привнесли в народну творчість різні виконавці з справжнім поетичним талантом. Св. Василь у новорічних колядках часто зображується як землероб. Дуже характерні колядки, які виконують у маленьких критських селах узбережжя Лівійського моря.
Як і скрізь, у Греції напередодні Різдва вважається часом, що нечиста сила особливо активізується. І тут мешканці кожного регіону країни мають власнітрадиційні рецепти протистояння темним силам: хтось вішає на двері чорний хрест і палить у каміні старі черевики, інші окроплюють святою водою всі кути в будинку, а деякі намагаються «задобрити» нечисть, поміщаючи в димар свинячі кістки або навіть ковбаси. Як свідчать перекази, заспокоюється темна сила лише після Хрещення. Оповіді про монстрів-виродків особливо культивуються в області Мані, що знаходиться на півострові Пелопоннес.
Різдвяний стіл у грецьких традиціях
Приділимо особливу увагу традиційному грецькому столу, адже його страви коштують окремої розмови! Тут повсюдно готують голубці, різноманітні страви зі свинини та баранини. Запечена індичка з начинкою з рису, субпродуктів, каштанів, родзинок або горіхів лише недавно стала окрасою різдвяного столу. Частими гостями на столі можуть бути м'ясо дикого кабана, а також зайчатина. Соління улюблені і греками: вони маринують овочі, найчастіше капусту, яку подають разом із шматочками м'яса курчати.
Асортимент солодощів дуже великий. Їх готують господині відразу після святкового богослужіння в церкві. В основному це різні види печива: медові горіховою начинкою, подоба хмизу та інші. Грецькі бабусі кажуть, що різдвяні солодощі «підсолодять новонародженого Христа». Традиційна різдвяна солодка пшенична каша та олійні пироги доповнюють перелік цукрових страв. У деяких районах є свої особливі ласощі. Так, все в тій же області Міна популярні «тіганітес» - смажене фігурне тісто, яке кулінари готують у вигляді силуету чоловіка і жінки. Готові ласощі поїдають "на щастя".
Інші свята: