Таємниці вечері премії Нобеля
Цього року вже 113-й раз пройде церемонія вручення Нобелівської премії. Всі лауреати приїжджають до Стокгольма трохи заздалегідь і завжди проживають у Гранд-готелі, що навпроти Королівського палацу.
У Блакитному залі ратуші Стокгольма щорічно проводиться нобелівський бенкет, де збираються 1300 гостей, включаючи членів королівської родини, лауреатів премії, їхніх найближчих родичів та колег (всього лауреат може запросити до 16 гостей), впливових вчених та мистецтв. На банкеті завжди присутні і студенти шведських вишів, які можуть просто виграти «щасливий квиток», взявши участь у спеціальній лотереї.
Нобелівський банкет – це не просто вечеря, це цілий ритуал, у якому все впорядковано та розраховано до хвилин. Офіціанти починають тренуватися та готувати зал за кілька днів до урочистостей, зал прикрашається сотнями квітів, привезених із Сан-Ремо, де помер Альфред Нобель.
Працювати на нобелівській вечері – справжня честь та мрія для шведських офіціантів. Тому нерідкі випадки та нервових зривів прямо перед самим банкетом, більше того, кілька років тому в ратушу навіть викликали швидку допомогу для одного з офіціантів. Добре, що на такі випадки є резерв персоналу.
Репетиції перед банкетом для офіціантів просто необхідні, адже на вечері необхідно подати страви 1300 гостям лише за дві хвилини! Поблажка є тільки для морозива, на винос якого є три хвилини.
Щороку для банкету використовують спеціальний фарфоровий сервіз, замовлений до 90-річчя премії. Кожне місце готують близько 5 годин: вимірюють відстань від тарілки до келихів тощо. У кожного з присутніх на столі знаходяться по чотири тарілки та келихи, три виделки, два ножі, ложка та кавова чашка.
Забавно, що незважаючи на урочистість узалі дуже тісно, а кожному гостю приготоване місце лише в 60 см! Ось так, пліч-о-пліч, щороку вечеряють у ратуші.
За традицією королівська родина та лауреати спускаються до Блакитної зали знаменитими довгими сходами. І без того хвилюючий момент ускладнюється ще й тим, що при спуску необхідно дивитися не собі під ноги, а вперед на вигравірувану зірку на стіні. Багатьом дається важко таке «випробування», а лауреат з економіки Елвін Рот у 2012 році навіть спіткнувся і мало не впав.
Там можна замовити меню будь-якого року, починаючи з 1901 року! Для того, щоб спробувати, що їли в різні роки лауреати та королівська родина Швеції, необхідно заздалегідь забронювати банкет від 10 осіб. Меню 2014 року, яке буде доступне вже після бенкету, може бути сервіровано для однієї та більше осіб. Вартість вечері 2013 року – 1695 шведських крон, включаючи вино та напої.
"Таймтейбл" банкету, як уже згадувалося, розрахований аж до хвилин. Початок – рівно о 19:00, о 19:05 – перший тост за королівську родину (всього два офіційні тости, другий – на згадку про Альфреда Нобеля), потім звучить орган.
О 22:15 король Швеції дає знак до закінчення вечері та початку танців у Золотому залі ратуші. Як правило, раніше за годину ночі ніхто не йде.