Такі корисні лісові ягоди - Дикий Дикий Світ
Усі сучасні культурні рослини було виведено шляхом селекції з дикорослих, зокрема і ягідні чагарники. Сьогодні в лісах росте безліч видів ягід, які можна збирати та використовувати в їжу, для приготування джемів, варення та компотів. Лісові ягоди багаті різними корисними речовинами, пектинами, вітамінами, мінералами, макро та мікроелементами.
Досить часто зустрічається дикоросла плодоносна малина. Вона росте на вирубках і гарах у листяних та змішаних лісах, причому чагарники бувають досить щільними і можна зібрати пристойний урожай ягід. У малинових чагарниках харчуються ведмеді, тому в місцях, де вони живуть, доводиться виявляти особливу обережність. Смачне та корисне варення стане вам винагородою за терпіння, бо лісові ягоди мають особливий аромат.
Лісова малина - найкорисніша ягода наших широт.
По лісових галявинах і узліссях можна знайти й інші ягоди - суницю, полуницю, брусницю, лохину, чорницю, кістяник - справжнє джерело вітамінів. Коли починається сезон, можна зробити хороші заготівлі і розумні люди користуються можливостями. При цьому виходить не тільки смачне та корисне варення, але й лікувальні зілля.
Так, наприклад, суниця, протерта з цукром, так само, як і заготівлі з малини, сприяє зниженню температури. А чорничний джем, хоч і не поправить ваш зір, але вплине на обмін речовин в організмі, завдяки вмісту в ньому великої кількості заліза і марганцю, різних вітамінів, каротину, органічних кислот, дубильних речовин і антоціанів. Чорниця – чемпіон серед лісових ягід за вмістом різних груп корисних речовин.
Ще один дикорослий чагарник, що плодоносить.гідний особливої уваги – це ожина. Її плоди відрізняє своєрідний оригінальний присмак та низька калорійність, яка робить їх бажаними на кожному столі. Ожинові складні кістянки містять вуглеводи, органічні кислоти, пектини, мінеральні речовини та безліч вітамінів. Серед лісових ягід – плоди ожини одні з найсмачніших і найкорисніших. Цей чагарничок, що стеляться, часто можна зустріти в заплаві лісових річок.
Ожина містить неймовірну кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.
Якщо ви хочете урізноманітнити своє харчування, зробити його не тільки смачним, а й корисним, лікувальним, то вам варто купити, а краще самому зібрати дари лісу, серед яких ягодам, як невичерпному джерелу вітамінів, по праву належить перше місце.