Тамар панір малай - смажений сир із помідорами в соусі
Тамар паніра мала - смажений сир з помідорами в соусі. Вегетаріанська СМАЧНА та корисна страва. Основні інгредієнти - адигейський сир, томати та сметана. Це просте блюдо зазвичай готую до рису, гречки, спагетті, або його можна їсти просто з будь-якими видами хліба, особливо свіжоспеченого.
Отже, на 4-6 порцій нам знадобиться:
- 300 гр. паніра (адигейського сиру)
- 4 середні помідори
- 150 гр. зеленого горошку (свіжого, замороженого чи консервованого)
- 100 гр. сметани
- вершкове масло
- 1 ч. л. насіння гірчиці
- 0,5 ч.л. насіння куміну (зіри)
- 2,5 ч.л. куркуми
- сіль
Помідори залити окропом на кілька хвилин|мінути| і очистити від шкірки. Крупно порізати. У великій сковороді нагріваємо вершкове масло, відправляємо в розігріту олію насіння гірчиці та куміну, обсмажуємо їх 20 сек, додаємо нарізані помідори. Слідом відправляємо зелений горошок. В Індії додають свіжий, але підійде і заморожений, і консервований. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою, і даємо згасити близько 10-15 хвилин.
Коли наша основа буде практично готова, додаємо нарізаний кубиками панір, куркуму та сіль (по 0,5 ч.л.), добре перемішуємо, залишаємо під кришкою на 5 хвилин.
Готову страву потрібно залишити трохи охолонути на 10 хвилин, тільки після цього можна додати сметану, інакше вона може звернутися. До готової страви можна додати дрібно нарізану зелень петрушки. Таматар Панір Малай добре поєднується з рисом басматі, гречкою, іншими гарнірами таможе виступати самостійною стравою. Смачного!
У 100 грамах:
- Білків 8.7г
- Жиров 13.69 г
- Вуглеводів 3.3г
- Калорійність179.35 ккал