Ячмінь (Hordeum sativa) - Студопедія
Пшениця (Triticum)
Пшениця в Україні та у світі - головне джерело продовольчого зерна, в Україні також широко використовується і як фуражна культура, т.к. дає вищі врожаї. У лісостеповій та степовій зоні Європейської України сіють більше озимі сорти пшениці, у Сибіру та Нечорнозем'ї ярі сорти.
Рід пшениць включає 22 види, але обробляються широко лише два з них, тверда (Triticum durum) і м'яка (Triticum aestivum або vulgare). Тверда пшениця називається так за твердим склоподібним ендоспермом. Вона дає хлібопекарське зерно найвищої якості, вирощується у степовій зоні, має тривалий вегетаційний період та потребує суми ефективних температур понад 3 тисячі. Тільки ярі сорти під час виведення озимих сортів якості вироджуються, наближаючись до сортів м'якої пшениці. Понад два тисячоліття найкращі хлібні пшениці постачалися на світовий ринок з території України, тепер це Аргентина та Австралія (Ю.Черниченко "українська пшениця").
М'яка пшениця має борошнистий ендосперм, більш невибаглива і технологічніша, ніж тверда. Дає більш високі врожаї і краще відгукується збільшенням врожаю на поліпшення агротехніки. Хлібопекарські якості м'якої пшениці нижчі, ніж у твердої, борошно з неї непридатне для макаронних виробів та вищих сортів хліба. Cелекція дає сільськогосподарській практицісильні сорти м'якої пшениці з покращеними хлібопекарськими якостями, їх вимоги до родючості та агротехніки вищі, ніж у м'якої пшениці, а врожай вищий, ніж у твердої.
Останні десятиліття врожайність пшениці зростала швидше, ніж в інших культур."Зелена революція" почалася з виведення в Мексиці в 1960-х роках короткостеблової пшениці здатної давати врожай 100 і більше ц/га.Тепер ці сорти є провідними у всіх індустріальних країнах.
У Пермській області сіють м'яку яру пшеницю, озима не надійно перезимовує, тому не обробляється, оскільки ризик загибелі посівів у важкі зими загалом за багато років не окупається.
Районовані сорти - ранньостиглий "Іргіна", - для північної (зона 1) частини області та середньоранні "Іволга", "Тюменська рання", - для всієї території області; а також найстаріший районований сорт "Стріла" – крім північної (1) зони.
Ячмінь поділяється на 2 підвиди, дворядний та багаторядний. У дворядного ячменю лише ярі форми, у багаторядного є й озимі. Озимий ячмінь самостійного значення не має, зазвичай використовується для ущільнення, одержання двох урожаїв, коли після збирання озимого ячменю встигає визріти ще одна культура. Для цієї ж мети в районах із тривалим вегетаційним періодом застосовуються пожнивні посіви ячменю.
Особливості агротехніки - ячмінь висівається в ранні терміни, проростає при +1°,2°, переносить заморозки до фази виходу в трубку, в цю ж фазу (виходу в трубку) замерзають квітки, тому ячмінь не висівають у знижених місцях, де трапляються радіаційно-конвективні заморозки. При цих заморозках холодне від інтенсивного випромінювання тепла в ясні ночі повітря, як вода, стікає і застоюється в замкнутих лощинах. У хмарну погоду таких заморозків немає. Норма висіву ячменю 4,5-5,5 млн. схожих зерен на гектар. Кращий спосіб посіву рядовий та вузькорядний, у цьому випадку підвищується кущистість, менше утворюється підганяння. Швидкозрілість і раннє збирання роблять ячмінь культурою, придатною для висіву під покрив багаторічних трав. Добриво визначається призначенням ячменю, продовольчі та фуражні удобрюють як зернові в середньому, під пивні ячмені вносятьменше азоту. Обов'язкове протруювання насіння, проти курної та твердої сажки, за спеціальними технологіями, під контролем фахівців.
Чи не знайшли те, що шукали? Скористайтеся пошуком: