Тарілки, миски, салатники та інші вироби
Тарілки в асортименті столового посуду займають велике місце. За призначенням вони бувають глибокі (для перших страв) діаметром 240 мм (дитячі для половини порції — 178 і 200 мм) і дрібні, для других страв діаметром 240 мм, закусочні — 200, десертні — 175 і 185 мм, пиріжкові — 150 для дитячого набору - 178 мм. Деякі заводи випускають глибокі та дрібні тарілки із потовщеним черепком. Край тарілок буває гладкий, рельєфний, рельєфно-вирізний, потовщений. Тарілки сучасних фасонів виготовляють з гладким краєм. Рельєфний або рельєфно-вирізний край негативно впливає на гігієнічні властивості посуду (менш рівна поверхня сприяє забрудненню); крім того, вирізи послаблюють міцність борту. Для підвищення міцності тарілок застосовують потовщення краю до 0,5 см (зміцнююче кільце), корпусу та борту, а також зменшують ширину борту до 3 см.
Миски відрізняються від глибоких тарілок більшою глибиною та вузьким бортом; черепок зазвичай товщі. Миски конусної форми випускають діаметром від 170 до 220 мм; круглою - ємністю 350 см 3 .
Салатники виготовляють чотирикутні, овальні, у вигляді глибокої миски та ін. Чотирикутні салатники випускають ємністю 120, 240, 360, 480, 720, 1000 см 3 ', невеликі салатники - порційні. Салатники інших фасонів мають ємність 1200-1400 см3.
Страви призначаються для подачі на стіл м'ясних та рибних других страв, закусок, виробів із тіста та ін. Вони бувають круглі та овальні, плоскі та глибокі (рибні), з різним оформленням краю. Діаметр круглих страв 300 та 350 мм, овальних - 350, 400, 450 мм.
Вази для супу мають овальну або круглу форму, кришка з отвором для ложки. Ємність ваз для супу 2000 і 3000-3500 см 3 длякомпоту - 2000 см 3 . Входять головним чином сервізи, як штучні вироби випускаються рідко.
Підливники використовують для рідкого соусу (підливки). Мають подовжену форму зі зливом; можуть бути на піддоні або без нього; випускають без кришки. Місткість 80-100, 200, 400 см 3 .
Оселедниці виробляють різних фасонів (овальні, чотирикутні та ін.), Довжина 135 мм (порційних), 250-270 і 300 мм.
До столового посуду належать також: хренниці різних фасонів з кришкою, ємністю 200 і 350-400 см 3; сільнички одномісні та двомісні - 40 см 3 ; гірчичниці-35-40 см 3; перечниці - 20-35 см 3 .
Останнім часом освоєно випуск нових виробів столового посуду з порцеляни: сметанниця у формі балочки або горщика з кришкою, без ручки, ємність 700-720 см 3 ; горщик для кислого молока - 275-325 см 3 ; грибниця - 200 см 3 та ін.
До іншого посуду з порцеляни відносяться: чайниці для сухого чаю з подвійними кришками, фасону «Самоварчик», «Столик» та ін, ємність 200-250 см 3; підставки для ножів та виделок; кільця для серветок; кухонні банки для продуктів з написами, що вказують назву продукту, ємністю 250-300, 550-600, 800-900 см 3 . Весь цей посуд має надглазурні або підглазурні обробки, не включені до груп; може бути покрита кольоровими глазурями або мати рельєфні прикраси.
Розділ: Розвиток виробництва керамічних виробів