Тефтелі м’ясні з овочами

Смачні та ніжні м'ясні тефтелі з овочами - чудова ситна вечеря для всієї родини. Готуються із суміші фаршу та овочів приблизно в рівній пропорції та тушкуються у сметанно-томатному соусі.

Інгредієнти:

• 400 г м'ясного фаршу
• 300 г сирої картоплі
• 1 морква (100 г)
• 1 цибулина (70-80 г)
• 1-2 зубчики часнику
• 1 середнє яйце
• сіль перець
• 1 ст. л. борошна
• 1 ст. л. сметани
• 1 ч. л. томатної пасти
• лавровий лист
• щіпка хмелі-сунелі

З цієї кількості продуктів вийшло 10 тефтелів.

Приготування:

М'ясо з цибулею та часником прокручуємо на м'ясорубці, в кінці прокручуємо морквину. Якщо у вас готовий фарш, куплений у магазині, то цибулю можна просто дрібно нарізати, а моркву натерти на середній тертці.

Картопля трьома на середній або великій тертці, добре віджимаємо від соку і додаємо до фаршу. Туди ж відправляємо збите яйце. Солимо і перчимо на смак.

Перемішуємо і отримуємо ось такий фарш для м'ясних тюфтель з овочами:

Формуємо круглі тефтелі діаметром приблизно 5 див.

Кожну тефтельку обвалюємо в борошні і обсмажуємо на олії до легкої скоринки.

Перекладаємо тефтелі в широку посудину - каструлю або глибоку сковороду, де вони будуть гаситися.

Приготуємо соус. До сметани додаємо томатну пасту.

Потроху вливаємо склянку гарячої води з чайника і розмішуємо до однорідності. Солимо за смаком.

Заливаємо м'ясні тефтелі соусом, доводимо до кипіння і на невеликому вогні гасимо під кришкою 15 хвилин.

Столову ложку борошна без гірки розводимо в півсклянкихолодної або трохи теплої води, розмішуємо, щоб не було грудочок. Для вірності можна процідити через невелике сито. Після того, як тефтелі протушкувалися 15 хвилин, вливаємо в каструлю розведене борошно. Туди ж додаємо пару лаврових листочків і дрібку якоїсь приправи, хмелі-сунелі, наприклад.

Закриваємо кришкою і гасимо ще 15 хвилин, після чого вимикаємо плиту.

М'ясні тефтелі з овочами гарні і як самостійна страва, і з будь-яким гарніром, як у нас, загалом, прийнято. Продукти для них, як ви самі бачите, звичайні, і готуються дуже легко. Напевно можна додавати й інші овочі, але я готую так і завжди виходить дуже смачно. Якщо тефтелі подавати як окрему страву, можна запропонувати до них густий натуральний йогурт теж дуже смачно.

На сайті є також схожі рецепти - їжачки з фаршу з рисом та курячі тефтелі у вершковому соусі в духовці, такі ж прості, доступні та смачні.

Спробуйте приготувати незвичайні відбивні з фаршу, до смаку не одразу здогадаєшся, що вони не з цілих шматочків м'яса. 🙂

На сьогодні все. Всім відмінного настрою та удачі!

---