Технологія виробництва продукції хутрового звірівництва - Ботаніка та сільське господарство
"Технологія виробництва продукції хутрового звірівництва"
1. Біологічні особливості тварин
Пушних звірів, що розводяться в неволі в умовах клітинного утримання, можна вважати наймолодшими об'єктами сільськогосподарського тваринництва, тому вони багато в чому нагадують своїх диких предків, які століттями жили в природному середовищі. Зокрема, хутряні звірі зберегли сезонність біологічних циклів. Це насамперед належить до основних життєвих процесів: обміну речовин, розмноженню, линьці та інших.
Витоки цього слід шукати у способі життя хутрових звірів на волі та в їх адаптації до умов існування. Фактори зовнішнього середовища – світло, температура, вологість повітря та деякі інші – відіграють велику роль у регулюванні біологічних ритмів організму.
У природі м'ясоїдні харчуються в основному тваринними кормами, гризуни – рослинними, що зумовлює відмінності у будові ШКТ у тих та інших. Ці відмінності помітні вже у ротовій порожнині. У лисиць, песців, єнотовидних собак 42 зуби, у норок і тхорів – 34, у соболів – 38, шиншил і нутрій – 20.
Череп м'ясоїдних плоский, витягнутий у довжину, щелепа роликоподібними суглобовими відростками жорстко кріпиться в щелепному суглобі. Тому рух назад, а також зсув у бік утруднений. Верхня щелепа трохи висунута вперед, при змиканні зуби верхньої щелепи ковзають по нижній зубах і ріжуть корм за принципом ножиць.
Корінних зубів у м'ясоїдних менше ніж у гризунів, а вони призначені для розтирання їжі, отже, жувальний апарат у м'ясоїдних не пристосований до розжовування корму.
У гризунів добре розвинені різці, які ростуть безперервно все життя; вони постійно нерівномірно сточуються,оскільки покриті емаллю тільки спереду, а ззаду складаються з дентину. Т.о. відбувається заточування різців. Ікла відсутні, зате добре розвинені корінні зуби, що сприяють перетиранню їжі.
Ротова порожнина м'ясоїдних хутрових звірів невеликого об'єму, їжа не пережовується, а відразу проковтується і потрапляє в шлунок, що також має невеликий об'єм. Кишечник у м'ясоїдних короткий, у норок його довжина становить 140-180 см, у соболів - 180-200 см. Відділи кишечника переходять один в інший поступово без помітного диференціювання.
Товстий відділ кишечника у м'ясоїдних невеликої довжини та ємності, сліпа кишка у норок та соболів відсутня, у лисиць і песців слабо розвинена (дина 5-8 см), тому умови для бактеріального перетравлення їжі відсутні.
У нутрій шлунок простого травного типу сліпа кишка добре розвинена (досягає 40-45 см.). Кишечник довший, ніж у м'ясоїдних. Крім того, у нутрій і ондатр він має зовсім іншу будову, для нього характерні розширення та кишені у сліпій та оболонковій кишках.
У норок і соболів тонкий відділ кишечника в 6-14 разів довший за товстий відділ, у лисиць і песців тільки в 3-6 разів, у нутрій у 3 рази, у ондатри, навпаки, товстий відділ кишечника довший, ніж тонкий.
Нутрії, шиншили і бабаки харчуються в основному рослинними кормами, бідними клітковиною і багатими вуглеводами, що легко засвоюються.
Плотоядну клітковину рослинних кормів практично не перетравлюють, проте в невеликих кількостях вона їм необхідна для розпушення їжі та покращення перистальтики кишечника. Їхня їжа повинна містити велику кількість тваринного білка та жиру.
Дорослим хутровим звірам властива періодичність зміни інтенсивності обміну речовин та енергії в залежності від пори року, якірегулюються насамперед довжиною світлового дня. Влітку обмін речовин та енергії буває найінтенсивнішим, до зими його інтенсивність знижується. Це з умовами існування звірів на волі. У період, як у природі кормів мало, інтенсивність обміну речовин, у організмі знижується. Восени при великій кількості в природі їжі звірі здатні накопичувати та відкладати запаси жиру та білка, які використовують узимку та навесні.
Паралельно з обміном речовин змінюється на пори року і жива маса звірів. Влітку при сприятливому годуванні маса буває мінімальною, а до осені вона збільшується, досягаючи максимуму взимку. Зайва і недостатня вгодованість у період підготовки до гону і під час гону несприятливо позначається на відтворювальної здатності самок.
Інтенсивність обміну речовин змінюється залежно від зміни (природного чи штучного) довжини світлового дня. Зміна тривалості світлового дня через ЦНС впливає гіпофіз, який впливає функції щитовидної залози, а крізь неї обмін речовин.
Зміна діяльності гіпофіза впливає також стан статевих органів. Тому важливою біологічною особливістю є сезонність розмноження.
Представники сімейства куньих та собачих моноестричні, тобто. тічка у них відбувається 1 раз протягом року, і вони приносять приплід лише раз на рік.
Тривалість вагітності у м'ясоїдних коротка. У норок вона варіює від 38 до 80 діб, у лисиць і песців 50-52, єнотовидних собак - 58-64, у соболів 250-280, у чорного хорю 40-42 діб. У норок і соболів період, що проходить від покриття до щеніння, трохи довше, ніж у лисиць і песців, і пов'язано це з наявністю у них латентного (прихованого) періоду вагітності, під час якого ембріони розвиваютьсяповільно. Період активного розвитку плода у норок та соболів становить 30-45 днів. Короткий термін ембріонального розвитку м'ясоїдних виробився у процесі еволюції та є адаптивною ознакою. Їжу м'ясоїдним добувати набагато складніше, ніж рослиноїдним (гризунам), потрібно більше зусиль, витривалості та спритності.
Ця особливість збереглася у хутрових звірів до нашого часу. Плотоядні хутрові звірі відносяться до незрілонароджуваних, їх щенята народжуються сліпими, беззубими, з щільно закритими слуховими проходами, вкриті ембріональним пухом.
Гризуни (нутрії та шиншили) поліестричні, тічка у них відбувається кілька разів на рік, і за сприятливих умов вони можуть розмножуватися у будь-яку пору року. Видобувати їжу їм простіше. Вагітна самка може спокійно забезпечити собі їжу, тому у нутрій та шиншил період вагітності триваліший. У нутрій він становить 127-137 діб., У шиншил - від 106 до 111 діб. Сезон цуценя розтягнутий. Цуценята народжуються добре розвиненими: з відкритими очима і зубами, що прорізаються, вони добре опушені, здатні пересуватися і самостійно споживати крім молока матері рослинний корм.
Волосяний покрив захищає звірів від втрати тепла взимку. Тому зі збільшенням тривалості світлового дня навесні зимове волосся починає випадати і замінюватися літнім, менш довгим, більш рідким і слабо розвиненим.
У молодняку всіх видів звірів до 2-2,5 місячного віку з'являється літнє опушення. Воно починає випадати і замінюватися зимовим волоссям у ті ж терміни, що й у дорослих звірів.
Процес протікання линяння може бути непрямим показником хорошої чи поганої готовності звірів до розмноження і їх плодючісті. Затримка линяння м.б. сигналом неблагополуччя і призводить до зниження плодючості.