Що готувати з копченого сала
Просто так із хлібом його вже ніхто не їсть. Які страви з нього можна приготувати?
Гороховий суп приготуйте. Буде надзвичайно смачно. Наріжте дрібненько і пересмажте з|із| цибулею і морквою, а потім в супчик.
Ще можна згасити з ним капусту, теж буде неповторний смак.
У мене теж якось був надлишок копченого сала, готувала те, що перерахувала вище, але все ж їли і просто з хлібом) А щоб якось урізноманітнити бутерброди, я нарізала сало дуже тоненько, клала на хліб, зверху теж тоненька пелюстка огірка та крапельку гірчиці. Такий бутерброд якось сам просився, щоб його з'їсти.
З копченим салом смачно тушкувати овочі, робити гарнір - ** картопля: ** пюре або бульбами відварену такуподжарку : копчене сало + цибуля ріпчаста півкільцями прожарити гарненько + олію для жижки, залити цією піджаркою картоплю. Копчене сало можна так само підсмажити і змішати з картопляним пюре для начинки в вареники.
Моя сестра робить псічкові котлети: сиру печінку на м'ясорубці перекручує, додає перекручену варену моркву, сіль, перець, цибулька, дрібні шматочки сала змішує в печінковій масі і смажить на рослинній олії як оладки. Сало розтоплюється всередині і дуже ніжні котлети виходять не сухі.
Відомий усім гороховий суп з копченостями теж хороший.