Теплий салат із щупальцями восьминога, Готуємо смачно
Теплий салат із щупальцями восьминога.
Рецепт приготування.
Інгредієнти
- 1 восьминіг
- 200 гр дрібної картоплі
- 50 гр салату корн
- 50 гр руколи
- 100 гр помідорів чері
- 5-6 оливок з кісточками
- 1 лимон
- 50 гр меду
- 50 мл бальзамічного оцту
- 1 стручок гострого перцю чилі
- 150 мл оливкової олії
- 10 гр чебрецю
- 4 часточки часнику
- сіль, мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування
- Восьминога відварити, остудити, очистити (восьминога середнього розміру необхідно варити 20-25 хвилин на маленькому вогні під кришкою).
- Частину щупалець нарізати, решту залишити цілими.
- Дрібну картоплю промити, відварити зі шкіркою, потім очистити і розрізати навпіл.
- Салатне листя промити.
- Помідори чері розрізати навпіл.
- Приготувати заправку: змішати сік одного лимона з медом, оцтом бальзамічним і оливковою олією, додати трохи подрібненого перцю чилі, посолити і поперчити за смаком.
- У сковороді розігріти оливкову олію з чебрецем та подрібненим часником, обсмажити картоплю, додати щупальця восьминога, помідори чері та нарізаний кільцями перець чилі.
- Посолити і поперчити до смаку.
- Корн і руколу змішати із заправкою.
- Викласти на тарілку обсмажену картоплю з восьминогом, зверху покласти заправлений салат і додати ціле щупальце восьминога, оливки.
Теплий салат із щупальцями восьминога