Тепловий стрес та його вплив на продуктивність дійних корів

Нинішнього літа, як буває нерідко останніми роками, очікується спекотним, з рекордними показниками температур. З початком спекотного періоду виникають проблеми у тваринництві, із якими слід боротися підтримки продуктивності тварин.

Виражені сезонні коливання в надоях та якість молока не випадкові. Значною мірою вони відбуваються через кліматичні коливання, особливості породи та менеджменту управління, особливо якості корму та репродукції.

Прямий ефект пов'язаний із впливом високих температур на надої молока, непрямий ефект - з негативними наслідками теплового стресу, під дією якого в період перед отеленням відбуваються зміни в обміні речовин в організмі як матері, так і плода.

Як видно з графіка 1, сезонні коливання вмісту в молоці протеїну безпосередньо залежать від коливань надоїв молока, проте молочний білок більше залежить від підвищення зовнішнього середовища, що характерно саме для літнього періоду. У період теплового стресу відбувається вироблення епітеліальними клітинами молочних залоз особливих протеїнів, які знижують синтез молочного білка, тоді як вихід молока схильний до впливу як прямих, і непрямих чинників.

Графік 1. Вплив місяця отелення на молочну продуктивність корів та наявність білка в молоці (Barash et al., 2001)

У численних дослідженнях, проведених з метою вивчення впливу клімату на надої та склад молока, основна увага була приділена температурним режимам, оскільки корови дуже чутливі до перегріву. Зовнішня температура понад +20°С викликає у дійних корів дискомфорт, який супроводжується стресом і спричиняє зменшенняспоживання корму, уповільнення процесів ферментації в рубці та суттєве зниження надоїв. Така чутливість до тепла відбувається через активне вироблення метаболічного тепла (з цієї причини корови досить стійкі до стресу, викликаного холодом).

Графік 2. Температурно-вологий індекс для дійних корів (THI)

1. Поріг теплового стресу

Частота дихання – понад 60. Починає знижуватися продуктивність та запліднюваність. Ректальна температура перевищує 385°С.

2. Мінімальний тепловий стрес

Частота дихання – понад 75. Ректальна температура перевищує 39°С.

3. Середній тепловий стрес

Частота дихання – понад 85. Ректальна температура перевищує 40°С.

4. Максимальний тепловий стрес

Частота дихання – понад 120–140. Ректальна температура перевищує 41°.

Для визначення ступеня впливу температурного стресу на тваринах широко застосовується спеціальний індекс THI (Temperature Humidity Index), що являє собою комбінацію двох змінних, а саме температури навколишнього середовища та відносної вологості повітря (рис. 1). Цей індекс є більш точним, ніж одні лише температурні показники, і дозволяє достовірно оцінити потребу тварин у охолодженні та вжити необхідних заходів для нівелювання теплового стресу.

Для запобігання економічним втратам дуже важливо швидко реагувати на температурні коливання і вживати заходів для забезпечення тваринам комфортних умов.

Зі збільшенням продуктивності збільшується чутливість корів до теплового стресу, тому при зниженні надоїв необхідно знижувати температуру середовища перебування тварини.

Застосування значень THI дозволяє правильно визначити, коли слід починатизапобіжні заходи. Природно, що раніше заходів щодо охолодження буде вжито, тим більше шансів зберегти лактацію на належному рівні.

У ході проведених досліджень було виявлено, що максимальні зміни в надоях відбуваються в період між 24 і 48 годинами після теплового стресу (Collier et al., 1981; Spiers et al., 2004). Отже, якщо докласти всіх зусиль і запобігти зменшенню вироблення молока протягом 48-годинного періоду, то автоматично можна уникнути зниження лактації протягом 2 тижнів.

Ефективність застосування індексу THI для швидкого прийняття рішень щодо охолодження була досліджена у 8 різних дослідах протягом 3 років. Метою дослідження було вивчення впливу факторів, що враховуються при мінімальному, максимальному і середньому THI, а також тривалості їх дії на надої високопродуктивних корів.

У досвіді, проведеному в Дослідницькому центрі Вільяма Паркера при Університеті штату Арізона, було задіяно 100 молочних корів голштинської породи.

Щоденно вимірювалися такі показники, як надої, споживання корму, споживання води, температура тіла, ректальна температура, частота дихання, рівень потовиділення.

Незважаючи на те, що в сучасних стандартах охолодження відправною точкою для початку цього процесу охолодження вважається значення індексу THI=72, дослідження показують, що фізіологічні параметри та надої молока починають змінюватися за показниками нижче 72. Тому для чистоти дослідження було обрано діапазон значень 65–72 , при якому спостерігалося зниження у надоях на 2,2 кг на добу

Отримані дані показали, що втрати надоїв стають суттєвими при мінімальних значеннях індексу THI=65будь-який день (графік 2).

При значеннях індексу THI від 65 до 73 втрати в надоях склали 2,2 кг на добу. Наведені вище дані говорять про те, що охолодження тварин повинно бути розпочато в будь-який час при мінімальному значенні індексу THI=65 і вище або коли середньодобове значення індексу становить 68.

У дослідженнях був вивчений часовий інтервал до початку втрат у надоях, і дані показали, що втрати стали суттєвими після 17 годин впливу середніх значень індексу THI=68, що дорівнює 2,2 кг втрат молочної продуктивності на день. Таким чином, дані дослідження показують, що молочним коровам вкрай важливе і необхідне додаткове охолодження вже за мінімального значення індексу THI=65 або коли індекс THI=68 протягом більше 17 годин на день.

Однак не варто чекати, коли позначки термометра та гігрометра досягнуть критичних значень. Щоб не допустити зайвого нагрівання та перегрівання тварин, заходи охолодження варто продумувати та впроваджувати заздалегідь.

Крім зовнішнього охолодження тварин, зниження негативного впливу теплового стресу в спекотний період дуже важливо використовувати правильно підібраний і збалансований корм. Наприклад, кормові добавки, що містять у своєму складі органічні кислоти, знижують активність бактерій у кормі та запобігають його зігріванню. Таким чином, вдається уникнути неприємного запаху корму і зберегти його смакові якості, підтримуючи належне споживання корму, що особливо важливо в літній період.

Збереженню водного балансу сприяє наявність у кормових добавках бетаїну, оскільки він накопичується в клітинах та захищає їх від осмотичного стресу та зневоднення, забезпечуючи нормальне функціонування. Підтримка водного балансу в клітинах – це енерговитратнийпроцес, проте наявність бетаїну у складі раціону нормалізує роботу печінки, кишкового епітелію та інших органів та дозволяє зберегти обмінну енергію для зростання тварин.

Графік 3. Вплив індексу THI на молочну продуктивність корів (Bernabucci et al, 2010)

По горизонталі: Температурно-вологий індекс (THI)

По вертикалі: Надої, кг/добу.