Тіка масала курка чікен рецепт з фото і відео

Знаменита легендарна індійська страва! Готуй – не прогадаєш! Смачно. Як і все індійське, це пряно, ароматно і, звичайно ж, коштує витраченого (не дарма) часу!

Інгредієнти та як готувати

тіка

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.

Час приготування: 8 год

Спосіб приготування

1. Наріжте куряче філе з грудок великими кубиками і викладіть їх у форму для запікання. 2. До філе додайте сіль, суміш спецій гарам масалу (половину), мелений коріандр. Очистіть корінь імбиру (половину, дуже зручно і ще економніше це робиться чайною ложкою), натріть його на дрібній тертці до курки. Очистіть часник (половину) та видавіть його до курки. Додайте туди сік половини лимона (покатайте його з невеликим натисканням по столу, а розрізайте не поперек, а вздовж, тільки не по центру, тоді соку буде набагато більше) і йогурт. Добре перемішайте все, накрийте і поставте маринуватися в холодильник від 5 годин до доби. 3. Мариновану курку запікайте в духовці до золотистої скоринки за температури 220 градусів. 4. У сковороді розігрійте соняшникову та вершкове масло. Замість суміші олій для кращого смаку та автентичності процесу краще взяти топлене масло гі – воно не горить і дуже смачне! До масла додайте лавровий лист, коробочки кардамону, гвоздику та зерна коріандру та зіри. Прогрійте, помішуючи. 5. Очистіть і наріжте цибулю та додайте в сковороду. Обсмажуйте до золотистогокольори. 6. Туди ж додайте тертий імбир та давлений часник. Перемішайте, прогрійте та додайте протерті томати. 7. Очистіть і наріжте тонко перець чилі та додайте його до томатів та цибулі. З перцем додайте суміш спецій гарам масалу, корицю, паприку, карі та куркуму. Перемішайте, прогрійте та додайте томатну пасту. Накрийте кришкою і згасіть 10 хвилин. 8. Золотисту курку перекладіть у сковороду до томатного соусу. Додайте вершки та перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте 10 хвилин. 9. Промийте рис, залийте склянкою води і варіть на дуже слабкому вогні 18 хвилин. Приправте шафраном та перемішайте. Готово. Приємного!