Способи стерилізації банок для консервації

банки

Я думаю, ні для кого секрет, що всі банки і кришки для консервації повинні бути чистими, і не просто чистими, а стерильно чистими. Я розповім вам способи стерилізації банок, які значно полегшать консервацію. Для цього банки потрібно добре вимити у розчині харчової соди (1 чайна ложка на 1 літр води) або господарського мила. Не застосовуйте миючих засобів для миття банок, які використовуватимете для консервації! І кілька разів прополоскати чистою водою. Але одного миття недостатньо, і після нього обов'язково потрібно простерилізувати банки.

  • Спосіб 1. Досить простий спосіб стерилізації банок. Вимиту банку переверніть і надягніть на носик киплячого чайника і тримайте так 20-25 хвилин. Цей спосіб краще використовувати для банок невеликого об'єму 05 або 075.
  • Спосіб 2. Цей спосіб називається німецьким. У ньому ми використовуємо, той же чайник з киплячою водою, тільки до його носика приєднана гумова трубка, інший кінець якої опущений вимиту банку, що стоїть поруч. Гаряча пара потрапляючи до банку стерилізує її.
  • Спосіб 3. Накрийте каструлю з киплячою водою спеціальним кружком з отвором. (у мене це металева підставка під гаряче, вона має мені форму), а зверху на отвір потрібно поставити перевернуту вимиту банку. Залежно від об'єму, стерилізуйте її 5-10 хвилин. Поспішаю зауважити, що одночасно в цій каструлі можна стерилізувати металеві кришки. Їх треба кип'ятити не менше 10-15 хвилин з моменту закипання води.
  • Спосіб 4. Це швидкий спосіб стерилізації банок, тому що відразу ми стерилізуємо велику кількість банок, що значно заощаджує час. Чисті сухі банки встановіть на лист горлечком вгору, а його поставте вхолодну духовку. Тепер увімкніть духовку і протягом 30 хвилин поступово нагрівайте її до 140 ° С, а потім відключіть. Ще теплі банки починайте заповнювати. Цей спосіб хороший для закривання джемів та варення, яке потрібно розкладати у сухі банки.
  • Спосіб 5. Це стерилізація банок у мікрохвильовій печі. Додайте в банки трохи води, встановіть мікрохвильову піч на потужність 700-800 Вт, нехай стерилізуються там від 3 до 5 хвилин. Вода закипає і банки стерилізуються парою. Вважається, що це найлегший спосіб стерилізації банок, але скажу чесно, я такий спосіб не пробувала, але чула, він має місце, і досить популярний зараз.

Моя порада: Коли дістаєте кришки з окропу використовуйте вилку. Її зубці досить добре підхоплюють металеві, поліетиленові кришки за обідок. А коли отримаєте потрібну вправність, то легко зможете і воду з неї струсити, і так швидко накрити банку з заготівлею, що вона не встигне навіть почати остигати.