Тісто для піци з медом.

Запорука смачної піци у правильно приготованому тесті. На різних кухнях світу можна дізнатися про найрізноманітніший тест для піци: пишний, хрумкий, дуже тонкий, з екзотичними спеціями. Тільки який би рецепт ви не обрали, ніхто не зможе відмовитись від свіжої, ароматної, медової піци. Піца з медового тіста м'яка, соковита і просто тане у роті. Піца з тіста на меді відноситься до італійської кухні та вважається другим стравам. Рецепт досить легкий, тому підійде для вечері або дієти. Рецепт дуже простий, швидкий і він не є складним навіть для новачка на кухні.

складові

90 мл води
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 велика ложка оливкової олії
10 мл меду
1 склянка борошна вищого ґатунку
сіль за смаком.

Тісто для піци з медом готується дуже швидко, знадобиться лише 20 хвилин. Загальний час приготування піци займає середньому 35-40 хвилин.

Це тісто можна дійсно назвати ідеальною основою для улюбленої піци. З медовим тестом піца завжди виходитиме смачною, головне тільки дотримуватися інструкції приготування. Тісто має вийти еластичним та не липким.

Приготування медового тіста

сухі тремтіння залити теплою водою, додавши мед
після того, як тремтіння постоять у теплому місці 15 хвилин, можна до них додати сіль, оливкову олію
добре просіяти борошно, додаючи його потроху в загальну масу
тісто вийти досить туге, трохи м'якше, ніж на пельмені
після того, як ви добре вимісите тісто, його слід поставити в тепло на 15 хвилин
потім тісто можна викладати у форму
формупотрібно попередньо змастити олією
потім потрібно розкотити корж завтовшки не більше 0,5 см і качалкою перенести його на форму
тісто покласти у форму так, щоб були невеликі борти
підготувати начинку та викласти її на корж
пекти піцу потрібно при температурі 190 градусів 10-15 хвилин, залежно від начинки та товщини тіста.

При викладанні тесту на форму необов'язково користуватися качалкою. Можна просто сформувати кулю із тіста і руками розтягувати тісто в сторони, формуючи круглий корж. Тільки краї коржа краще залишити трохи потовщені.

Завдяки вмісту меду в тесті дріжджі швидше підходять, а тісто виходить повітряним і ніжним. Піцу можна їсти не лише гарячою, а й холодною.

Охолоджена медова піца навіть на другий і третій день добре поєднується з кавою та чаєм. Але якщо ви любите тільки гарячу піцу, то можна приготувати її більше і розігрівати порційно. Рецепт такої піци по праву оцінять насамперед діти, адже ароматна піца не може не пробуджувати апетит.

Приготування начинки

Начинка для піци готується так:

нарізати дрібно ковбасу
натерти на крупній терці сир
потім нарізати помідори шматочками середнього розміру і покласти в сито, щоб з них стік зайвий сік.

Після того, як для начинки було підготовлено, можна змастити тісто класичним або чилі кетчупом. Поступово розкладають ковбасу, потім помідори і посипають тертим сиром. Залишиться лише розігріти духовку та спекти піцу.

Звичний рецепт начинки для піци можна коригувати на власний смак. Замість ковбаси можна покласти шинку, яйця, варене куряче або свиняче м'ясо. Можна, звичайно, поекспериментувати і додати в тушковану піцу.капусту, цибулю, баклажани, часник. Оригінальний смак набуває піца з копченою ковбасою та грибами. До того ж можна в кінці не просто посипати тертим сиром, а полити домашнім соусом.

Приготування соусу

Для домашнього соусу знадобиться:

півлітра молока
60 грам вершкового масла
60 грам борошна
3 яйця
200 грам сиру
1 цибулина
щіпка солі та перцю.

Приготування яєчного соусу:

на борошно поступово додавати молоко, постійно помішуючи, таким чином, щоб не залишалося грудочок
потім молоко з борошном посолити, поперчити та довести до кипіння на слабкому вогні.
в остиглу суміш додати натертий сир
збити окремо жовтки з вершковим маслом|мастилом| і додати|добавляти| їх в загальну суміш
все добре перемішати.

Готовим соусом можна поливати готову піцу, а можна полити яєчним соусом за 5 хвилин до того, як піцу потрібно витягати з духовки.

Рецепт тіста для піци, до якого входить мед, не повинен лякати, а навпаки, зацікавити. Мед у цьому випадку допомагає дріжджам швидше піднятися і його за рецептом небагато, так що тісто не вийде надто солодким. Такий рецепт має бути в кулінарній книзі справжньої господині для того, щоб завжди була можливість побалувати своїх домочадців смачненьким.