Тиждень масляниці є млинцями без шкоди для здоров’я
Млинці готуються з м'якого тіста, яке вважається дуже важкою їжею, кажуть фахівці.
Кому не можна їсти млинці в масляну, як правильно ними харчуватися і які найбезпечніші для шлунка.
З запалу, зі спеки
Під час приготування частування, багато звикли їсти млинці, не відходячи від плити. Проте лікарі говорять про те, що гарячі коржики їсти не можна. Ідеальний варіант – приготувати їх із вечора, а вранці трохи підігріти.
«Якщо є млинці із запалу, із жару, то так вони гірше перетравлюються, а це погано відбивається на роботі підшлункової залози. Краще дати млинцям трохи охолонути, і є їх у теплому чи навіть холодному вигляді. Крім того, хоч тісто на млинці та м'яке, але воно вважається важкою їжею, тому людям із жовчно-кам'яною хворобою та загостренням панкреатиту не варто їх їсти», - розповідає гастроентеролог Ірина Шведова.
Не більше трьох
Масляна триває сім днів, якщо ласувати млинцями щодня, то треба подумати про їхню кількість. Загальна рекомендація – не доводити до появи тяжкості у шлунку.
«У масляний тиждень слід утриматися від переїдання млинців і не брати участь у конкурсах «Хто більше з'їсть». У середньому в одному млинці 200 кілокалорій. Дорослій людині на один прийом їжі необхідно приблизно 600-700 кілокалорій. Відповідно, за один присід рекомендується з'їдати не більше трьох млинців», - розповідає дієтолог Ірина Хромова.
З чаєм – без кави
Як не дивно, але існують навіть рекомендації, чим краще запивати млинці.
«Гарячий чай чи інші напої у теплому вигляді полегшують процес травлення. Винятком є кава, яка сама по собі важко засвоюється, а разом із млинцями і поготів.У першу половину дня млинці є кориснішими, ніж у другу, а тим більше на ніч. Найлегше засвоюються млинці та оладки, приготовані з гречаного борошна, а також традиційні млинці з припіком, – продовжує розповідати гастроентеролог.
З капустою та сиром
Величезний плюс млинців у тому, що їх можна їсти практично із чим завгодно – із солодким, солоним, гострим. Начинка може бути будь-якою.
«Найменше на травлення впливають млинці з капустою та сиром. А найбільше проблем для організму, особливо для жовчного міхура, приносить вживання млинців з ікрою та салом. Млинець із такою начинкою можна дозволити собі з'їсти один раз за весь тиждень. Важко перетравлюються також млинці з м'ясом та медом. Легше - з нежирною сметаною та олією», - попереджає лікар.