ТМ - Organic - Соняшник в Україні міфи та сенсація
Сьогодні в Україні соняшник – одна із найпопулярніших культур. Дуже високий рівень рентабельності і завжди дуже добрий попит на насіння, тут же спричинили значне розширення його посівних площ. Поряд з цим одразу зросли й потужності для переробки олії. Як можна підняти врожайність цієї культури? Які гібриди найпродуктивніші? Наскільки насправді ця культура виснажує ґрунт? Чи виправдано просування культури у північні регіони та в яких сферах її вирощування є найбільш обґрунтованим?
Тенденції у світі та Україні
Соняшник – основна олійна культура країни. За народногосподарською цінністю та значенням він не поступається таким широко поширеним культурам, як пшениця, кукурудза, соя. Порівняно з іншими олійними культурами, соняшник дає найбільший вихід олії з одиниці площі (750 кг/га в середньому по Україні). На соняшникову олію припадає 98% загального виробництва олії в Україні. У 2010 році під посівами соняшнику в Україні було зайнято 4,5 млн га, що становить 14,6% ріллі. Найбільші площі вирощування соняшника знаходяться в Україні – 5,8 млн га. Крім України основними регіонами його вирощування є Україна, країни ЄС-27 та Аргентина. У 2008-2010 роках. середня врожайність соняшнику в Україні становила 1,501,53 т/га. Однак у найбільш розвинених господарствах цей показник, наприклад, у 2009 році, досягав 2,5-3,5 т/га. За такого рівня врожайності Україна могла б обійти США та Аргентину та наблизитись до рівня країн ЄС-27 (1,78-1,90 т/га). Серед європейських держав однією з провідних країн за технологією вирощування соняшнику є Франція (табл. 1).
За валовим збором насіння цієї культури Україна посідає друге-третє місця у світі. У зв'язку звисоким рівнем рентабельності соняшника та великим попитом на його насіння значно розширилися посівні площі цієї культури. Якщо 1990 року посівні площі під нею в Україні становили близько 1,6 млн га, то останніми роками вони збільшилися до 4,28-4,53 млн га. Зростаючий попит на соняшник у 2005-2010 роках. підштовхнув його виробництво в Україні на 35%. Паралельно в нашій країні зросли й переробні потужності олійних культур (за даними Укрмаслопрому, до 10 млн т). Інтенсивне виробництво насіння соняшнику дозволяє Україні виступати повноправним гравцем на ринку цієї продукції у світі. За останні десятиліття частка виробництва українського соняшника у загальносвітовому врожаї зросла з 11,3% (1990 р.) до 22,2% (2010 р.). При цьому Україна – не лише один із лідерів виробництва товарного насіння соняшнику, а й посідає перші місця серед експортерів соняшникової олії. За останні кілька маркетингових років на сільгосппідприємствах України вирощено від 6,3 до 6,7 млн т товарного насіння соняшника (19,522,2% світового валового виробництва). Близький до українського валовий збір насіння отримали землекористувачі України та країн ЄС-27. Однак найбільше олії виробляє саме Україна. Частка продукції її олійноекстракційних комбінатів становить 21,9-23,8% світового виробництва. Це забезпечило нашій країні лідерство з експорту соняшникової олії, українська частка якої у світовому ринку у 2008 році становила 46,0%, а у 2009-2010 роках. зріс до 55,456,4%.
Рейтингування зон вирощування
Серйозну шкоду сучасним сортам та гібридам соняшника завдають факультативні паразити – збудники білої та сірої гнилей, фомопсису. Використання у виробництві стійких до збудників хвороб сортів тагібридів соняшнику сприяє стабілізації фітосанітарного стану, зменшує пестицидне навантаження на довкілля. В умовах 2010 року серед гібридів соняшнику різних селекційно-генетичних центрів вітчизняної та зарубіжної селекції продуктивнішими виявилися гібриди МАС 92В, Ясон, Ант, Боєць, Гектор, Кадет, Старобільський, Донбас – 2,68-2,83 т/га, гібриди , Айдар, Степок, Трубіж, Рюрік, Раут, Квін, Максимус, Зорепад та Дарій сформували врожайність 2,49-2,63 т/га.
Посушливі умови завжди були стримуючим чинником розвитку землеробства нашій країні, більшість території якої належить до зони нестійкого і недостатнього зволоження. У середньому в Україні кількість бездощових періодів може сягати 50-90 днів. У більшості випадків вони супроводжуються підвищеною температурою повітря, що призводить до атмосферної та ґрунтової посухи. Температурні умови в зоні Лісостепу та Степу України сприятливі для вирощування соняшнику, дещо нестабільні щодо цього північні райони Лісостепу.
Несприятливою вирощування соняшника є зона західного Полісся (табл. 3).
Соняшник завдяки підвищеній стійкості до ґрунтової та повітряної посухи вважається посухостійкою культурою. Щодо цього Степ та Лісостеп України відповідають біологічним потребам соняшника. Винятком є посушливі райони південного Степу України, які найменше підходять для вирощування цієї культури, а врожайність цієї культури тут взагалі перебуває на межі збитковості. Але саме у таких регіонах сконцентровано значні площі вирощування соняшнику.
У південних областях соняшник та озимі зернові культури в останні роки забезпечили прибуткове відання.господарства. Площі стрімко збільшувалися, і це нестримне розширення спричинило знищення агрономічно обґрунтованої структури посівних площ. Фермери північних областей, спостерігаючи за землекористувачами півдня та отримуючи стабільні врожаї насіння соняшника, який приносив їм суттєві прибутки, почали розширювати посівні площі під ним. Внаслідок цього соняшник, який традиційно вважається південною культурою, стали культивувати на крайній півночі країни – у Чернігівській (у 2010 році – 39,0 тис. га) та Київській областях (у 2010 році – 66,2 тис. га) (табл. 5). ), де, за даними Держкомстату, врожайність цієї культури становила 1,57 т/га та 1,83 т/га, тобто вище, ніж у лідерів його виробництва.
З одного боку, це має низку переваг: соняшник поширюється в зони, де раніше його не було, тому там немає таких хвороб, як біла та сіра гнилизна, фомопсис, заразиха. З іншого боку, існує ймовірність того, що виробництво соняшнику у північних районах призведе до появи там цих хвороб. Щоб запобігти їх поширенню, необхідно використовувати стійкі та високотолерантні гібриди, сучасні засоби захисту рослин, дотримуватися сівозміни та вживати агротехнічних заходів боротьби зі шкідливими організмами.
Перехід соняшника із традиційних зон вирощування у північні дозволить покращити умови рослинництва у степовій зоні, де вони значно погіршилися внаслідок широкого поширення шкідливих організмів. У багатьох господарствах цієї зони порушено традиційні сівозміни. Соняшник повертають на те саме поле через 3-4 роки. Як вважають багато вчених, це призводить до висушування ґрунтів, зниження родючості, поширення таких хвороб, як біла і сіра гнилизна, хибна борошниста роса, фомопсис. ТомуНеобхідно скорочувати площі під соняшником Півдні рівня, у якому врожайність за роками нічого очікувати знижуватися, що підвищить продуктивність сівозмін. Як показують результати аналізу, у регіонах, де соняшник сіється на тому самому місці через 4-6 років, врожайність не знижується. Наприклад, у Кіровоградській області збільшення площі соняшнику до 24,5% у структурі посівних площ не призвело до зниження врожайності, більше того, за останні роки вона зросла навіть з 1,34 до 1,71 т/га. Аналогічна тенденція спостерігається і в Миколаївській (24% за врожайності 9,5-14,8 т/га), Харківській (близько 20% соняшнику), Полтавській (14,0%), Одеській (11,5%) та Черкаській областях ( 11,5%). Стабільний урожай соняшнику (1,53-1,57 т/га у 2008-2010 рр.) спостерігався і у Дніпропетровській області, незважаючи на те, що ця культура займала 27% у структурі посівних площ. Однак у Запорізькій, Донецькій та Луганській областях за 28-30% соняшника у структурі посівних площ за останні 3 роки це призводило до зниження його врожайності. Отже, основними чинниками недобору врожаю соняшнику у цих регіонах є порушення основних вимог сівозміни та технології вирощування культури, а також недостатня увага до підбору гібридів та якості насіннєвого матеріалу. Тому необхідно визначити найбільш сприятливі зони вирощування соняшника. Як свідчить статистика за 2006-2010 рр., перехід до вирощування соняшнику до північних зон підвищує середню врожайність. Але це неможливо без використання нових гібридів, стійких чи толерантних до шкідливих організмів.
Якщо врахувати врожайність, збиральну площу, а також валовий збір насіння соняшника та розмістити регіони за рейтинговими місцями, а потім підсумувати їх, то можнаотримати середньозважене рейтингове місце кожної області за основними показниками. Такий багатофакторний аналіз показав, що в Україні найкраще вирощувати соняшник у Дніпропетровській, Кіровоградській та Харківській областях. Також високий рейтинг щодо співвідношення основних показників урожайності культури, її площі сівби та валового збору насіння мають Донецька, Полтавська, Запорізька, Черкаська, Вінницька, Миколаївська та Київська області (табл. 5).
Таким чином, проведені дослідження підтвердили доцільність поширення соняшнику у північних регіонах країни.
І нарешті – сенсація!
Існує думка, що інтенсивне вирощування соняшнику та розширення його посівних площ у структурі посівів виснажує та висушує ґрунт, знижує його родючість, призводить до погіршення структурованості, а також до зменшення агрономічно цінних агрегатів. Але багато товаровиробників, керуючись своїм досвідом та спостереженнями, ставлять дані твердження під сумнів. І на нашу думку, небезпідставно.
Проаналізувавши середню врожайність сільськогосподарських культур в Україні та визначивши, скільки кожна з них виносить поживні елементи з урожаєм основної та побічної продукції, ми чітко побачили, що найбільше азоту виносить з урожаєм кукурудза на зерно та ріпак (109,3 кг та 110,5 кг). /га відповідно), потім соя та пшениця (83,2 та 82,4 кг/га). Соняшник у середньому виносить 62,5 кг/га азоту. Найбільше фосфору (Р2О5) з ґрунту виносить ріпак – 83,3 кг/га, кукурудза на зерно – 65,5, пшениця – 45,2 та соняшник – 43,6 кг/га, а найменше соя на насіння – 21, 2 кг/га. Калію (К2О) при цьому більше інших культур виносить соняшник та кукурудза на зерно 142,0 та 120,6 кг/га відповідно, вдвічі менше використовують цей елементна виробництво продукції ріпак та пшениця – 69,7 та 52,8 кг/га. Менше калію виробництва продукції використовує соя (табл. 6).
В останні десятиліття в технологічних процесах вирощування сільськогосподарських культур як засіб біологізації землеробства, а також підвищення родючості ґрунту та збереження навколишнього середовища застосовується збирання культур з подрібненням та розкиданням листостеблової маси рослин.
Найвища частка повернення елементів живлення з пожнивно-кореневими залишками відзначалася після збирання соняшнику та багаторічних трав. При виносі з урожаєм основної та побічної продукції 1 кг азоту з листостебельною масою соняшнику у ґрунт повертається 0,75 кг азоту, ріпаку – 0,67 кг, кукурудзи – 0,54 кг, а стерневими культурами – 0,24-0,32 кг. .
Як показали аналітичні матеріали (табл. 6), найбільша кількість азоту повертається з урожаєм побічної продукції ріпаку та кукурудзи на зерно – 66,6 та 54,1 кг/га, потім йдуть соняшник та соя – 46,5 та 22,8 кг/ га. Пшениця при цьому із середнім у країні врожаєм соломи повертає у ґрунт 19,3 кг/га азоту.
У ґрунт більше повертається фосфору (Р2О5) при залишенні в полі біомаси ріпаку – 29,8 кг/га, соняшнику – 22,7 та кукурудзи на зерно – 21,6, а менше при залишенні біомаси сої на насіння – 5,9 кг/ га. Калію (К2О) при цьому більше інших культур залишається з побічною продукцією соняшнику та кукурудзи на зерно – 134,8 та 118,3 кг/га, менше цього елемента повертається у ґрунт із соломою ріпаку – 50,5 кг/га. Найменша кількість калію з листостеблової масою залишається після сої.
З основною продукцією сільськогосподарських культур виноситься значно менше елементів живлення, ніж із побічної. Дослідження, проведені у 2006-2010 роках. вКіровоградському інституті, показують, що при вирощуванні соняшнику у сівозміні з насиченням 20% не призводило до виснаження ґрунту та суттєвого зменшення макроелементів. Отже, систематичне застосування побічної продукції попередника на фоні внесення мінеральних добрив у дозі N40P40K40 (органо-мінеральна система добрива) забезпечувало підвищення врожайності порівняно не лише з варіантом без застосування добрив, а й з варіантом використання мінеральної системи добрива, за якої рослинні залишки вивозилися. . Рівень рентабельності при вирощуванні за ресурсозберігаючою та інтенсивною технологіями як вітчизняних, так і зарубіжних гібридів досить високий і становить 147,3-161,0%. У таких умовах чистий дохід при вирощуванні вітчизняних гібридів за ресурсозберігаючою технологією становить 5750 грн/га, а закордонних – 6662 грн/га. При вирощуванні соняшнику за інтенсивною технологією чистий дохід вітчизняних та зарубіжних гібридів зростає до 6969 та 7882 грн/га відповідно.