Томатний суп по-сільському рецепт з фото - Запрошуємо до столу

Різновидів томатних супів є кілька десятків. Наприклад, можна приготувати томатний суп із консервованих або свіжих помідорів, які успішно може замінити томатна паста. Також існують рецептури томатного супу-пюре та крем-супу, чимало відомого та смачного холодного іспанського супу «Гаспачо». Багатьма улюблені гарячі томатні супи варять з овочами, м'ясом, грибами або рибою. Всі ці рецепти супів дуже смачні і можуть містити в собі будь-які інгредієнти. Однак без томатів уявити їх дуже складно.

Сьогодні я вам пропоную приготувати томатний суп по-сільськи. Це відмінний варіант, якщо ви хочете швидко нагодувати багато людей, при цьому використовувати мінімум продуктів. Адже готується такий суп буквально за 40 хвилин, а до його складу входять абсолютно доступні для всіх продукти. Цей невигадливий, простий і зігріваючий суп обов'язково стане улюбленою першою стравою вашої родини.

Інгредієнти для томатного супу по-сільськи

Телятина – 400 грам
Картопля великого розміру – 2 шт., середнього – 3 шт.
Морква великого розміру – 2 шт.
Помідор великого розміру – 1 прим., середнього – 2 прим.
Томатна паста – 2-3 ст.
Часник – 4 зубчики
Сметана – 1 год.
Лавровий лист – 3 шт.
Запашний перець горошком – 5 шт.
мелений мускатний горіх – 0,5 ч.л.
Сушений корінь селери – 0,5 год.
Сіль
Чорний мелений перець
Рослинна рафінована олія – для смаження

Рецепт приготування

Телятину промийте під проточною водою, зріжте плівку і поріжте великими шматочками розміром близько 4-5 см. Так як ми готуємо суп по-сільськи, всі продукти нарізаютьсявеликої величини. При цьому важливо дотримуватись їх пропорції, щоб продукти в процесі варіння досягли готовності одночасно, і суп вийшов із відмінним смаком.

Для приготування цього супу вам знадобиться спочатку сковорода для обсмажування продуктів, потім каструля для їхнього варіння. Якщо у вас є каструля з антипригарним покриттям або казан, можна готувати суп в них. Отже, в ємність, в якій смажитимете продукти, налийте олію, нагрійте і відправте порізане м'ясо.

Моркву очистіть, наріжте великими брусками близько 3-3,5 см завдовжки і покладіть смажити до м'яса.

Очищену і порізану на 4-6 частин картопля також покладіть смажитися в каструлю.

Просмажте телятину, моркву та картопля до трохи золотистого кольору. Після чого додайте порізаний на 4 частини помідор та рубаний часник.

Приправте суп сіллю, чорним перцем і всіма прянощами: сушеним коренем селери, запашним горошком, мускатним горіхом, лавровим листком. Залийте все питною водою та доведіть до кипіння.

Покладіть томатну пасту зі сметаною, перемішайте та варіть суп із закритою кришкою близько 25-30 хвилин.

Готовий суп розливайте по тарілках та можете подавати до столу. А за бажанням можна додати в кожну тарілку дрібно нашатковану свіжу цибулю. Він додасть гостроти та пікантності страві.