ТОП 20 цікавих фактів про селера

Селера — звична рослина, яку багато хто вирощує на присадибних ділянках, а її стебла можна придбати в багатьох супермаркетах. Що ж цікавого можна дізнатися про селера?

Факт № 1: калорії - в мінус!

Селера відносять до рослин з «негативною калорійністю». Як таке може бути? Справа в тому, що калорійність селери всього лише 19 ккалорій на 100 грамів. І організм на переробку цих 100 грамів селери витрачає близько 25 ккалорій, от і виходить - з'їв селера - витратив калорії. Тому селера - улюблена рослина для всіх бажаючих стати стрункими, навіть дієта така є - селери.

Факт № 2: природний антибіотик

До складу селери входять унікальні полісахариди, які мають яскраво виражені протизапальні властивості. Тому люди, які вживають селеру регулярно, рідше хворіють на простудні та інфекційні захворювання.

Факт № 3: уповільнює старіння

Селера дарує не тільки стрункість, але ще й молодість, тому що в ньому знаходиться велика кількість активних антиоксидантів, що захищають від пошкоджень усі клітини організму. Це уповільнює старіння і дає розвинутися новоутворенням.

Факт № 4: пара не страшна

Корисні речовини у селери зберігаються, якщо його готувати на пару протягом 10 хвилин. Якщо кип'ятити або смажити, навіть менший час, концентрація корисних речовин падає вдвічі.

Факт № 5: різати і їсти

Свіжа селера зберігає свої властивості приблизно тиждень після збору, потім його користь зменшується. Якщо ж ви нарізали селеру, то вжити її потрібно протягом півгодини, потім смак залишиться, а користь зникне.

Факт № 6: перевірений афродизіак

Деякі дослідники вважають, щолюбовний напій, приготований для Трістану та Ізольди, складався зі 100 грамів соку селери, з додаванням 50 грамів яблучного соку та 50 грамів грушевого соку. Компоненти прості та доступні, а наскільки ефективні легко перевірити самостійно.

Факт № 7: виводить токсини

Селера, за рахунок пектинів, що містяться в ньому, допомагає швидше позбутися токсинів, шкідливих речовин, що потрапили в організм людини в результаті інфекції, радіації, куріння, вживання алкоголю і наркотичних речовин.

Факт № 8: якість визначаємо по кришталю

Якість черешкового селери визначити досить просто: потрібно розламати черешок. Якщо ця дія супроводжуватиметься яскравим хрускотом — селера якісна, якщо хрустки немає — неякісна.

Факт № 9: селера всюдисуща

Селера росте на всіх материках, крім Антарктиди, звичайно. Та й там його, в принципі, можна в горщиках виростити.

Факт № 10: вінок із селери

Як би ви відреагували, якби вас нагородили вінком із селери? А ось стародавні греки були раді. Саме вінком із селери нагороджували переможця Німейських ігор.

Факт № 11: три види селери

Селера ділиться на листовий, черешковий і кореневий, залежно від селекції, що передбачає отримання більш виражених якостей певної частини рослини. При цьому селера:

листовий - пряність, що додається до салатів, перших і других страв, у сирому вигляді використовується для прикраси страв;
черешковий використовується в салати, перші та другі страви, його можна їсти сирим, смажити, варити та запікати;
кореневий використовують для приготування перших і других страв, дуже гарний як гарнір до риби.

Факт № 12: і для імунітету

Лікарі здавна рекомендували ослабленим людям приймати столову ложку соку селери, змішаного з чайною ложкою меду. Це підвищувало фізичну силу та імунітет. Та й зараз багато хто вважає медово-селериву суміш кращим вітамінним комплексом.

Факт № 13: білкова їжа

Селера - незамінний для вегетаріанців. Він містить рослинний білок, що легко засвоюється, і поліненасичені жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи організму.

Факт № 14: від КатериниII

Перші письмові згадки про селера датуються 1623 роком, проте особливу популярність селера знайшов в Україні завдяки Катерині II, яка сама любила цю рослину і надавала приклад своїм підданим.

Факт № 15: столиця селери

Факт № 16: «чоловічий» продукт

Селера, що виступає в ролі афродизіаку як для жінок, так і для чоловіків, на чоловіків надає все ж таки більший вплив, оскільки має здатність посилювати потенцію. Кажуть, що Казанова щодня вживав страви із селери, щоб не розчаровувати своїх шанувальниць. А знаменита куртизанка Мадам де Помпадур, колишня коханкою самого короля Луї XV, обов'язково пригощала його селериним супом і напувала соком селери, приготованими власноруч, щоб саме з нею король відчував найяскравіші відчуття від «близьких стосунків».

Факт № 17: знахідка для гіпертоніків

Китайські цілителі використовують селера як засіб від високого артеріального тиску. У наш час дієтологи підтверджують: селера дуже корисна для осіб, які страждають на гіпертонію. Крім гіпотензивних властивостей, селера ще й нормалізує рівень холестерину в крові, що дуже корисно не лише гіпертонікам.

Факт № 18: секрет сексуальностіфранцуженок

Француженки користуються славою найсексуальніших жінок, можливо секрет цього криється в їхньому харчуванні. Неодмінна трійця французької кухні: селера, морква та цибуля. Їх використовують у перших та других стравах, соусах та десертах.

Факт № 19: маленька хитрість

Хочете зберегти селера довше тижня у свіжому вигляді? Поставте стебла у склянку з водою, а саму склянку — у дверцята холодильника.

Факт № 20: табу для вагітних

Незважаючи на всю свою користь, селера не рекомендується часто вживати вагітним, так як він може посилити тонус матки, що може призвести до переривання вагітності раніше, ніж це потрібно.