Торт бісквітний «класичний» у домашніх умовах

Вважається, що приготувати бісквіт – складно та потребує чималого кулінарного досвіду. Насправді, все просто. Головне, точно дотримуватись порядку дій, кількості інгредієнтів і тоді з першого разу вийде красивий, пишний бісквіт. Час приготування: півгодини для випікання. Належить до бісквітного типу.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 100 г;
Яйце куряче - 4 шт.;
Ванільний цукор - 10 грам;
Цукор - 150 грам.

Процес приготування:

Білки відокремити від жовтків. Важливо при приготуванні бісквіту слідкувати за тим, щоб білки та жовтки не змішувалися, адже якщо це станеться, білки не зможуть збитися.
Кладемо жовтки в ємність, додаємо половину цукру, 5 г ванільного цукру, добре змішуємо. Заважати можна як вручну, так і за допомогою міксера. У результаті жовтки мають збільшитися обсягом і стати світлішими.
Білки необхідно покласти в окремий посуд та збити. Збивати краще за допомогою міксера. Місткість, де збиваються білки, має бути сухою, тоді торт вийде пишним, ніжним на смак.
Збиваючи білки, потроху всипаємо до них цукор, доки він не закінчиться.
1/3 білків змішуємо з жовтками, додаємо борошно, все добре, але акуратно змішуємо.
Додаємо другу частину білків, знову змішуємо. Розмішувати потрібно ні більше, ні менше, ніж це потрібно тесту, адже якщо місити його занадто довго бісквіт може не піднятися.
Форму діаметром 20 см змащуємо жиром, застилаємо пергаментним папером. Вливаємо тісто у форму, випікаємо при 180 градусах півгодини. Враховуйте, що тісто під час випікання може збільшитися вдвічі, тому слід вибирати досить глибоку форму.
Свіжоспечений торт потрібно залишити прикімнатної температури на 9 годин, після цього він буде готовий до вживання.

Бісквіт – база для багатьох тортів. Найпростіше, що з ним можна зробити - просочити сиропом або намазати кремом. І навіть такий простий десерт стане гарним доповненням до чаювання.