Торт черепаха
Якщо у вашому будинку намічається свято, потрібно зробити його веселим та незабутнім. А підготувати святковий торт допоможе наш сайт. Сьогоднішня страва підійде для дитячого свята і навіть як іменинний торт. Торт черепаха обов'язково сподобається всім гостям та порадує ваших дітей. Моя дитина в садку дуже здивувала всіх своєю заявою, що вона їла черепаху, але потім всі зітхнули з полегшенням, коли він додав, що це був торт-черепаха. Для приготування потрібно зробити бісквітне тісто, крем і зверху прикрасити шоколадом. Запасайтесь терпінням, тому що на кухні доведеться повозитися, але результат того вартий. Особливість приготування в тому, що торт складається не з суцільного коржа, а формується з коржів, які потрібно випікати в духовці. Коржики виходять коричневим кольором, завдяки доданню какао. Це зробить його більш реалістичним. Домашні торти завжди хороші тим, що ви знаєте його точний склад і можете регулювати жирність крему. Нижче надається опис того, як приготувати торт черепаха та фото. Походження торта «Черепаха»
Хто вперше вигадав викладати з бісквітних коржиків торт, невідомо. Можливо, це були італійці, де було створено прототип торта. Дехто вважає, що він бере свій початок у Франції. Адже саме французи вигадували різні прикраси тортів, а бісквіт і глазур ми називаємо французькою.
Черепаха торт має високу калорійність, тому захоплюватися великими порціями не варто. Для зниження жирності сметану в кремі можна замінити на натуральний знежирений йогурт, а форму для випічки змащувати рафінованою оливковою олією. Корисним є какао, адже у своєму складі містить вітаміни та мікроелементи. У 100 г готового продукту міститься 386 калорій (білки – 6г, жири – 23 г, вуглеводи – 36 г). Інгредієнти Для бісквітного тесту
- борошно - 1,5-2 склянки
- цукор – 1,5 склянки
- яйця – 6 штук
- какао - 2 столові ложки
- розпушувач – 1 чайна ложка
- сметана – 1,5-2 склянки
- вершкове масло – 200 г
- цукор – 1 склянка
- різнокольорові драже
- шоколад – 100 г
- горіхи
Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| какао і розпушувач Яєчні білки відокремимо від жовтків і помістимо в різні миски. Відокремлюємо дуже акуратно, щоб тісто вийшло правильним.
Розділіть яйця на білки та жовтки До жовтків додамо половину необхідного цукру і розітремо до отримання білої маси. Збиваємо блендером, поки жовтки не збільшаться в обсязі.
Розітріть яєчні жовтки з половиною цукру
Збийте віночком яєчні білки до стану пишної піни Додамо до жовтків половину збитих білків і перемішаємо акуратними рухами знизу вгору.
Змішайте збиті жовтки з половиною збитих білків Потім всипемо борошно, що просіює, і такими ж рухами перемішаємо. Найзручніше цюпроцедуру виконувати одночасно двома ложками.
Додайте в яєчну суміш борошно і какао, потім розмішайте. Додамо частину білків, що залишилася, і остаточно перемішаємо тісто, піднімаючи кожен шар.
Влийте білки, що залишилися, і ще раз розмішайте. Підготуємо деко з пергаментним папером, можна його трохи змастити маслом. Тепер викладемо на нього тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Випікаємо коржики по 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Підготуйте лист, застеліть його папером і викладіть тісто невеликими коржами. Таким чином, робимо стільки коржів, поки не закінчиться все тісто.
Далі приготуємо крем. Для цього в глибокій ємності починаємо збивати розм'якшене вершкове масло, потім поступово додаємо цукор і в кінці - сметану. Крем повинен вийти пишним та легким. Сметану краще використовувати жирністю 20%.
Приготуйте крем для торта «Черепаха» з вершкового масла, сметани та цукру Підготуємо страву, на яку викладатимемо торт. Беремо по одному випеченому коржику і, занурюючи в крем з обох боків, формуємо гірку. Це і буде основа торта-черепахи.
Занурюючи в крем коржики, викладайте їх на тарілку - це і буде основою торта «Черепаха» Обов'язково залишимо кілька коржів без крему для утворення лап, хвоста та панцира черепахи. "Приклеїмо" всі деталі на свої місця за допомогою крему.
Кілька коржів, не занурюючи в крем, приклейте тим самим кремом до основи черепахи для утворення хвоста, лап і панцира, як це показано на фото Переходимо до найцікавішого етапу - прикрашатимемо торт. Візьмемо темний шоколад і розтопимо його на водяній бані. За допомогою кондитерського мішкананесемо різні візерунки на поверхню торта.
Розтопіть темний шоколад і нанесіть їм візерунки на торт, як це показано на фото. Далі прикрасимо волоськими горіхами і сформуємо деталі мордочки. Можете покликати на допомогу дітлахів, вони великі фантазери та прикрасять торт на свій смак.
Наступним етапом розмістіть волоські горіхи на поверхні торта і сформуйте «мордочку» Панцир черепахи прикрасимо різнокольоровими драже. Залишимо торт просочитися на ніч у холодильнику.
Останнім етапом прикраси торта «Черепаха» буде розміщення різнокольорових драже, це додасть торту строкатості, що радуватиме малюків :)
Закінчується торт дуже швидко, тому має сенс робити подвійну порцію. За бажанням між коржами в торті можна розмістити цілими або подрібненими чорнослив, горіхи, родзинки, курагу. Для прикраси торт зверху можна повністю залити шоколадною глазур'ю або потерти шоколад на тертці. Корисним та смачним варіантом є торт на основі фруктів та желе.
наш сайт сподівається, що торт черепаха зробить вашу урочистість чудовим і незабутнім, а дитині подарує радісний настрій і стане гарним сюрпризом на День Народження. наш сайт хоче, щоб на вашому обличчі завжди сяяла посмішка! :)
Рекомендуємо: Торт черепаха рецепт з фото
