Торт для закоханих - Яскраве серце - як спекти Який рецепт
Як спектиторт для закоханих "Червоне серце" ? Рецепт?
Цей торт своїм виглядом символізує свято у вигляді великого червоного серця. На смак вона ніжна, повітряна.
Спробуємо приготувати такий торт. Він виконується з бісквітних коржів. Для крему використовується сирно-олійна начинка. Робиться не складно. Цей торт на основі рецепту торта "Оксамитове серце".
Прекрасний десерт на свято.
Потрібні такі продукти.
Візьмемо для приготування бісквітного тесту :
муки - 2,5 склянки, одну чайн. ложку розпушувача, одну чайну. ложку солі, пару ст. ложок какао-порошку, червоного кольору харчового барвника (можна вибирати будь-який колір, як подобається) – 60 г, вершкового масла – 110 г, цукру – 1,5 склянки, пару яєць, одну чайн. ложку ваніліну, одну склянку кефіру, соди чайну ложку, а також трохи оцту, щоб погасити соду.
Длякрему знадобиться:
несолоного вершкового масла - 115 г, вершкового сиру типу "Філадельфія" - 330 г, цукрової пудри - 3 чашки, одна чайн. ложка ванільного екстракту.
Почнемо готувати торт з випіканнябісквітних коржів.
Заздалегідь прогріємо духовку до 180°, поки робимо тісто. Приготуємо форму близько 24 см у діаметрі, промазуємо олією, застилаємо її за допомогою пергаментного паперу, який також промазуємо олією.
Щоб приготувати тісто, спочатку змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, какао (не солодкий какао), сіль.
У миску кладемо розм'якшене вершкове масло кімнатної температури. Змішуємо інтенсивно з цукром близько двох – трьох хвилин. Далі вбиваємо по черзі обидва яйця, не припиняючи перемішувати, потім ваніль, знову ретельно перемішати.
Слідом у масу золії та яєць додаємо суху суміш з борошна та какао, тільки третину всієї суміші, перемішуємо. Потім кладемо пофарбований кефір, також третину, знову перемішуємо. Все кладемо порціями у три етапи. При цьому робимо швидкість міксера найнижчу. Пізніше погасимо оцтом соду в столовій ложці, коли попениться виливаємо в загальну масу. Перемішуємо.
Тісто готове. Слід взяти одну з трьох - чотирьох частин, перекласти у форму, поставити в духовку і випікати при температурі 175 ° С близько 25 - 30 хвилин. Нехай тісто добре пропечеться. Перевірити можна по зубочистці: при зануренні в тісто і вийманні вона залишається сухою.
Випікаємо три - чотири коржі. Якщо є кілька форм одного розміру, можна випікати коржі в один прийом, щоб заощадити час.
Тим часом займемося кремом і подбаємо про те, щоб надати торту форму серця. Потрібен шаблон.
Шаблон можна створити зі звичайного паперу або пергаментного.
Спочатку вирізаємо коло такого ж діаметра, як коржі.
Потім із кола треба вирізати серце, що підходить до коржів за величиною.
Сам крем робимо так: змішуємо все інгредієнтом, збиваємо міксером, щоб вийшла пишна маса. Укриємо харчовою плівкою (або звичайною). Нехай крем спобуде в холодильнику 30 хвилин, доки не будуть готові бісквітні коржі.
Коржі дістаємо з духовки, даємо охолонути повністю, тільки тоді можна наносити крем.
Беремо по черзі всі коржі та обрізаємо краї ножем по трафарету. Обрізані шматочки відкладаємо окремо, вони знадобляться пізніше.
Всі три коржі у формі серця промазуємо сирно-олійним кремом, накладаємо один корж поверх іншого. Для промазування коржів беремо половину крему, а рештою промазуємо бічні частини і верхнючастина торта.
А обрізані шматочки бісквіту перетворюємо на крихту, перетираючи руками або за допомогою кухонного комбайна. Рясно присипаємо торт у верхній частині та з боків.
Романтичний торт "Червоне серце" до дня всіх закоханих готовий!
Можна не чекати, що просочаться коржі, так як м'який торт і його можна відразу нести до столу.