Торт Генерал рецепт з фото

Назва торта "Генерал" натякає на значні розміри цього десерту, його поживність та презентабельний зовнішній вигляд. І це цілком відповідає дійсності.

Це дуже ніжний торт із легкими повітряними коржами, що поєднує різноманітні начинки. Для цього використовуються наступні наповнювачі: чорнослив, горіхи, родзинки, мак, шоколад.

Незважаючи на уявну складність конструкції, готується торт "Генерал" надзвичайно просто. А оформити його можна на власний розсуд із тих продуктів, які є на вашій кухні. Такий десерт стане розкішним частуванням для друзів та домочадців, прикрасить будь-яке свято. Тож якщо хочете побалувати свою родину ласощами, обов'язково візьміть на озброєння рецепт торта "Генерал".

Підказки та докладний опис процесу дозволяють уникнути різних помилок та зайвої витрати часу. Досить простий рецепт торта "Генерал" з фото дасть можливість з легкістю приготувати це частування, навіть якщо ви раніше не займалися випічкою взагалі.

Необхідні продукти

За набором компонентів та способом приготування торт "Генерал" досить простий і цілком доступний. Вам не доведеться запасатися екзотичними продуктами, які не завжди є у продажу. Все, що є на вашій кухні, може легко переміститися на стіл і перетворитися на витончений десерт.

Отже, для приготування ласощів вам знадобиться:

8 яєць;
4 склянки цукру;
400 г сметани;
2 столові ложки оцту;
2 чайні ложки соди;
200 г маргарину;
3 склянки борошна;
3 столові ложки какао-порошку;
2 банки вареного згущеного молока;
300 г вершкового масла;
ванілін;
склянка горішків;
склянку ізюму.

Для прикраси знадобиться шоколадна глазур, склад якої включає:

2 столові ложки сметани;
3 столові ложки цукру;
50 г вершкового масла;
2 столові ложки какао-порошку.

Додаткові компоненти

За бажання горішки можна замінити чимось іншим. Наприклад, цей ніжний десерт чудово доповнять цукати, родзинки, чорнослив, сушені ягоди, кешью, скибочки шоколаду та мак. Ви можете додати в десерт по півсклянки кожної начинки за смаком.

З такої кількості інгредієнтів має вийти приблизно 25 порцій найсмачнішого торта. До речі, за рецептом торт "Генерал" готується лише 3 години.

Що стосується кухонних пристроїв, то в процесі приготування може знадобитися кілька ємностей для змішування різних компонентів, невеликого каструля розміру, спеціальна лопатка або шпатель, міксер.

Рецепт торта "Генерал"

Бездоганний баланс солодощі та делікатності смаку дозволить по-справжньому насолодитися десертом навіть найдосвідченішому гурману, особливо тому, хто не любить нудотності в десертах. Рецепт найсмачнішого торта "Генерал" допоможе приготувати частування швидко, буквально за лічені години.

Головною особливістю цього десерту по праву вважаються коржі, а якщо точніше, то їх наповнення. Наприклад, родзинки та горішки здатні надати оригінальності та вишуканості навіть самому звичайному бісквіту, зробивши його злегка терпким і надзвичайно приємним.

Завдяки цим компонентам у поєднанні з повітряним ніжним кремом, десерт вважається одним із найсмачніших домашніх тортів. У рецепті ласощі докладно описаний кожен етап приготування покроково, дано необхідні рекомендації, що значно спрощує процес приготуваннязаощаджує час. Неодмінно спробуйте випекти цей десерт самостійно. Ви зможете переконатися, наскільки він економічний, простий та доступний.

Приготування

Для початку в досить глибоку ємність вбийте яйця і додайте половину вказаної кількості цукру, добре збийте отриману суміш за допомогою міксера. Маса має придбати пишність, білий колір та збільшитися в обсязі. Залишіть її настоятись протягом 5 хвилин.

Маргарин бажано заздалегідь дістати із холодильника, щоб він став м'яким. В окремій ємності збийте його міксером. Поступово введіть цукор, що залишився. Намагайтеся максимально змішати кристали. Правда, домогтися однорідності у вас все одно не вийде, та цього не потрібно. Потім невеликими порціями додавайте маргарин у яєчну суміш, продовжуючи збивати її. Цього разу маса обов'язково має стати однорідною. Після цього окремо додайте в суміш спочатку соду, а потім і оцет.

В останню чергу введіть муку. Важливо тільки одне – добре просіяти її безпосередньо перед застосуванням. Консистенція тесту в результаті має нагадувати густу сметану. Якщо ваша суміш вийшла занадто рідкою, додайте ще трохи борошна. Приготовлене тісто розділіть на 3 однакові частини для випікання відповідної кількості коржів.

Усі бісквіти повинні містити різні наповнювачі, вибір яких залежить лише від вас. Наприклад, подрібнені горішки, родзинки та какао-порошок. До того ж, ви можете доповнити свій десерт різноманітними сухофруктами, які потрібно дрібно порізати.

Майте на увазі, що всі компоненти, які додаються до торту, повинні бути сухими. Інакше ви ризикуєте зіпсувати випічку. Наприклад, свіжі ягоди під час приготування можуть пустити сік, який не дасть повноцінно піднятися тесту.

Випікання та крем для торта

Форму застелите пергаментом або змастіть маслом, влийте в неї підготовлену суміш і випікайте протягом півгодини при температурі 180 градусів. Обов'язково періодично перевіряйте готовність тесту за допомогою звичайної зубочистки чи дерев'яної палички.

А поки коржі будуть дбати, займіться приготуванням крему для смачного торта "Генерал". За рецептом доведіть масло до кімнатної температури і почніть збивати його за допомогою міксера до однорідності. Врахуйте, що обробляти його занадто довго не можна - продукт нагріється, через що крем може просто не вийти. Спочатку почніть збивати на маленьких обертах, за кілька хвилин увімкніть максимальний режим. Потім введіть в масу згущене молоко і ванілін. Збивайте суміш до однорідного стану. На цьому крем готовий.

Оформлення торта

Тепер настала черга останньої складової торта – шоколадної глазурі. У маленькій каструлі змішайте сметану, какао-порошок та цукор. Поставте суміш на повільний вогонь та нагрійте, не перестаючи розмішувати. Не дайте глазурі закипіти, головне – дочекатися повного розчинення цукру. Готовність маси можна визначити по бульбашках повітря, що виходять назовні. У цей момент додайте до неї вершкове масло, розтопіть його, ще раз перемішайте і зніміть з вогню. Щоб працювати з глазур'ю було зручно, її потрібно остудити.

Але насправді використання саме такої прикраси зовсім не є обов'язковим. Ви можете оформити свій десерт як завгодно. Допоможуть вам у цьому різні фото торта "Генерал", наведені у статті. Якщо ж ви все-таки вирішили віддати перевагу шоколадній глазурі, візьміть до уваги, що десерт можна не тільки повністю покрити сумішшю, а й просто зробити на ньому красиві візерунки за допомогоюкондитерський мішечок.