Торт «Гніздо глухаря» рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 3 години
Кількість порцій: 12 шт.
Рецепт підійде на десерт, вечерю.
Інгредієнти:
Торт «Гніздо глухаря»
Торт «Гніздо глухаря» на замовлення зі столу. Під час вибору страви підкупило оформлення, кульки з тіста складені у вигляді гнізда. Як і більшість інтернет рецептів, варіантів безліч, представлений вибирала по картинці, наближеній до природного гнізда, всі кульки тіста рівномірно просочуються кремом, хаотично заливаються глазур'ю, виходить немаленький торт. Смачного!
Як приготувати "Торт Гніздо глухаря" покроково з фото в домашніх умовах
Борошно, яйця, олія 200 г, розпушувач для тіста, молоко (3 ст. л.), какао (2 ст. л.), цукор (4 ст. л.), олія (50 г - для глазурі), сметана та 1 склянка цукрової пудри – для крему, горіхи.
Додаємо поступово цукор, продовжуємо збивати.
У яєчно-цукрову суміш додаємо масло, покришене на тертці, перемішуємо.
Вливаємо отриману суміш у просіяне борошно з розпушувачем.
Замішуємо тісто, має вийти м'яке, регулюємо кількість борошна, 3-3,5 склянки.
Формуємо кульки розміром з волоський горіх (по 35г десь), закладаємо всередину горіхів, вийшла 31 кулька.
Випікаємо при 180-190 ° С 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Готуємо крем - змішуємо сметану і цукрову пудру.
Порціями опускаємо у крем кульки на 20-25 хвилин. Притоплюємо кульки у кремі. За вихідним рецептом пропонувалося полити кульки кремом, за запропонованим варіантом, кульки краще просочуються кремом.
Викладаємо тісто у вигляді гнізда.
Кілька кульок обрізаємо формою яєць, їх опускаємо в крем окремо.
Готуємо глазур, змішуємо какао, молоко, цукор, підігріваємо.
Додаємо олію, ретельно перемішуємо, прогріваємо 2 хвилини.
Даємо сформованому гнізду з білих кульок схопитися. Є варіанти цього рецепту з шоколадним кремом для гнізда, так виходять кульки двох кольорів, коричневі та білі, на гніздо віддалено схоже. Важко сказати, хто придумав цей торт і чому це гніздо глухаря, а не якогось іншого птаха, може, перший торт подарувала якась фрау затятому мисливцю. За допомогою нехитрих прийомів можна спробувати зобразити гніздо із цієї гірки білих кульок.
Надаємо гнізду об'єм і вид природного - з трав, паличок та іншого, поливаємо глазур'ю.
Готуємо крем для яєць-кульок. У вихідник внесла ще корективи — глянсово-білих яєць у глухаря немає, згадуємо зоологічну експозицію біофаку, бежеві яйця з цятками — змішуємо сніжно-білий крем із залишками крихти.
Поміщаємо кульки у крем.
Дістаємо яйця-кульки, даємо схопитися, можна покласти в холодильник. Поміщаємо яйця у гніздо. Даємо торту просочитися. Смачного!